1、大明虾1斤、粉丝2两、蒜头2个、酱油1勺、耗油1勺、食用油芹纤适量、小米辣3个、小青椒3个。

2、把新鲜的大明虾，洗干净，用牙签把虾线挑出来。

3、虾线挑出来以后，我们用菜刀把虾平放在砧板上孙首滑，从侧面把虾划开，但是不要划断。

4、我们取出适量备好的2两粉丝，用温水泡10分钟，待粉丝变软以后，取出，均匀的放在一个大盘子里面。

5、把刚刚切好的虾，均匀的平放在粉丝上面，左右两边对称，不要太拥挤。

6、锅里放入适量的油，加热，把蒜头剥出切成蒜沫，放到油锅里爆香，同时在加入一勺耗油和一酱油。

7、接下来再取一勺食盐和一小勺胡椒粉放到锅里，然后快速用锅铲搅拌均匀。

8、把爆香的蒜沫，均匀的浇在大明虾上，然后把盘子放到烤箱里面，200度加热20分钟即可。

9、把小米辣和小青椒洗净，切成均匀的块状，把他们洒在烤好的大明虾上，后，在浇上一则腊勺热油，这样一道美味的蒜蓉大明虾就做好了。

1、食材主料、大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙。

2、明虾解冻后洗净，剪去虾须。

3、用刀把明虾开背后挑去虾线。

4、热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香。

5、再把虾加入转中火煎熟后捞起。

6、另起锅下入番茄酱(要用不粘锅)。

7、炒出香味。

8、倒入开水烧开后。

9、加入盐调味。

10、再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整。

11、再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅。

12、装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌。

1、首先处理虾这一步是麻烦的，您要用剪刀把虾枪剪掉，（不然吃的时候会扎嘴）然后把虾头里的沙包挑出来，然后沿着虾背剪开，挑出虾线冲洗干净。。

2、一般来说炸着吃味道就挺好。直接烧热油，把处理好的虾背后蘸上淀粉（虾后背挑线的时候，用剪刀剪深一些。）直接炸熟，撒盐和黑胡椒就好了。。

3、要是觉得不过瘾，可以另起油锅，炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱，然后把炸好的虾放进去翻炒，加生抽和耗油、盐调味，撒葱花即可出锅。这个就是香辣虾。。

4、也可以奢侈一点，包成虾肉三鲜饺子。这也简单，把虾去壳切碎，跟鸡蛋，黑木耳、韭菜一起做成馅料，包就是了。。

5、烤的话也可以，只是和炸的味道差不多，我喜欢的还是清蒸。清蒸的做法也是省事儿，直接把处理好的虾，和葱、姜、蒜、盐一起搅拌调味，然后摆盘蒸十到十五分钟，就好啦！口味重的话，也可以放海鲜酱油或是蒸鱼豉油。。

1、大明虾1斤、粉丝2两、蒜头2个、酱油1勺、耗油1勺、食用油适量、小米辣3个、小青椒3个。

2、把新鲜的大明虾，洗干净，用牙签把虾线挑出来。

3、虾线挑出来以后，我们用菜刀把虾平放在砧板上，从侧面把虾划开，但是不要划断。

4、我们取颤者尘出适量备好的2两粉丝，用温水泡10分钟，待粉丝变软以后，取出，均匀的放在一个大盘子里面。

5、把刚刚切好的虾，均匀的平放在粉丝上面，左右两边对嫌昌称，不要太拥挤。

6、锅里放入适量的油，加热，把蒜头剥出切成蒜沫，放到油锅里爆香，同时在加入一勺耗油和一酱油。

7、接下来再取一勺食盐和一小勺胡椒粉放到锅里，茄禅然后快速用锅铲搅拌均匀。

8、把爆香的蒜沫，均匀的浇在大明虾上，然后把盘子放到烤箱里面，200度加热20分钟即可。

9、把小米辣和小青椒洗净，切成均匀的块状，把他们洒在烤好的大明虾上，后，在浇上一勺热油，这样一道美味的蒜蓉大明虾就做好了。

1、大明虾1斤、粉丝2两、蒜头2个、酱油1勺、耗油1勺、食用油适量、小米辣3个、小青椒3个。

1、大明虾1斤、粉丝2两、蒜头2个、酱油1勺、耗油1勺、食用油适量、小米辣3个、小青椒3个。

1、虾的做法茄汁明虾原料、明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

2、做法、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

3、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用明虾三吃将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净。

4、从头部第二斑节处歼孝正斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段。

5、将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3深，放碗内加绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)、芝麻油(2克)、葱、姜汁(5克)略腌。

6、虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀，用精盐(2克)、味精(1克)、绍酒(2克)、葱姜汁(5克)、芝麻油(3克)喂口。

7、炒锅内放花生油(50克)，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉(10克)，再沾匀鸡蛋黄(2个)，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内。

8、鸡蛋清打成蛋泊加干面粉(10克)搅匀，分抹在虾肉面上，用红辣椒皮、发菜、冬菇、嫩香菜叶、黄蛋糕摆成各色图案，作成芙蓉虾扇。

9、炒锅内放花生油(25克)，中火烧至六成热时，加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出不用，将白糖、清汤(150克)、绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)烧开，放入对虾头部用小火熟。

10、待汤汁收浓取出，头向上竖直摆在盘中央。

11、炒锅内放油(425克)，中火烧至八成热时，将虾腰部沾匀用鸡蛋黄(2个)、湿淀粉(50克)、干面料(20克)调成的糊下锅炸熟呈金黄色时捞出，围摆在虾头四周。

12、将芙蓉虾扇上笼蒸熟取出摆在盘中外层。

13、锅内加清汤(100克)、精盐(2克)、味精(2克)烧开，撇净浮沫，用湿淀粉(150克)勾成熘芡，加熟鸡油分浇在虾扇上即成。

14、西炸明虾材料、蛋、1个明虾、5只面粉、1/2杯面包粉、1杯番茄酱、2汤匙沙拉酱、2汤匙做法、明虾去头，剥壳，仅留下尾壳，由背部剖开，除去肠泥并抽出腹部下面之白筋。

15、排在盘中，撒下盐及少许的胡椒粉腌片刻蛋打散，明虾先沾上面粉，再在蛋汁中沾一下，后沾满面包粉，5只明虾均做好5杯炸油至7分熟后，投下明虾，中火炸约1分钟至明虾已熟，便可捞出，沥干油后，排慎贺入盘中，附上沙拉酱及番茄酱上桌沾食水晶明虾原料、明虾(10只)、味精(5克)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)。

16、做法、将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。

17、每只明虾片成3片，腌放碱水中(每500克明虾用碱水50克)，两小时以后取出，再以冷水冲一小时。

18、另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾放入一川捞出。

19、另起旺火油锅，将明虾放入，一推即倒出。

20、利用原油锅，把姜丝、葱丝放入煸一下，随即将明虾倒入，迅速划开，同时加入麻油、味精、胡椒粉、精盐、油勾芡，马上倒入漏勺，滤去地栗粉装盘。

21、食时跟蚝油、虾酱各一小碟。

22、色雪白透明，吃来爽脆，夏季宜特色、氏悔色雪白透明，吃来爽脆，夏季宜上汤明虾片材料、明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。

23、调味料、面粉少许。

24、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。

25、做法、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄。

26、油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜切丝放入，加入葱花，再将片薄的明虾片铺在上面。

27、将调味料(2)烧开，淋入，把明虾片利用滚汤烫熟，然后趁热食用。

28、重点Tips提示、明虾一定要新鲜才能做这道汤，否则腥味重。

29、明虾头很大，丢了可惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作他用，但不适合加在这道汤内，除非掺有鸡骨汤，并经过过滤。

30、除了明虾，也可以用新鲜鱼片以相同方式食用。

31、自制椰酱咖喱大明虾原料、大明虾八只，红甜椒，黄甜椒，绿甜椒各一只配料、生姜，大蒜头调料、沙茶酱，咖喱酱，健康平衡盐，白糖，水淀粉，大豆色拉油其他材料、厨房专用纸巾做法、将大明虾用清水冲洗干净，用牙签从中间插入，挑出内部的泥肠。

32、用厨房专用纸巾将大明虾包裹，吸去多余的水分，待用。

33、用刀沿大明虾背部剖开一道，但不要完全切断，为了使其入味。

34、将红甜椒，黄甜椒，绿甜椒去除根蒂和辣椒籽，用清水冲洗干净，切成细末。

35、将生姜清洗干净，剁成姜末，待用。

36、将大蒜头剥去外皮，清洗干净，剁成蒜泥。

37、炒锅内倒入适量的大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将明虾倒入锅中，稍微翻炒，至七成熟时捞出，待用。

38、将蒜泥，姜末，沙茶酱，咖喱酱，健康平衡盐，白糖倒入油锅中，翻炒均匀，出香味后将大明虾倒入锅中，一起翻炒约三分钟，改用中火，将切好的三色甜椒末倒入锅中，翻炒均匀。

39、淋入水淀粉勾芡，再将罐装椰子酱倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。

1、用料、明虾半斤、葱适量、姜片适量、蒜头适量。

2、调汁、蚝油，五香粉适量、生抽，醋，糖，料酒适量。

3、步骤、虾洗净，开背，去腥线。

4、起油锅，葱姜蒜，暴香。

5、油热，将准备好的虾，爆煎至虾变色。

6、下料酒，生抽，蚝油，糖，五香粉等调料，加适量水，小火入味。

7、搞定装盘，稍微摆盘。

8、以上内容参考百度百科-明虾。

1、明虾一直以来都是人们热衷的一种虾，因为用明虾可以做成很多的特色菜肴，其口味尤为鲜美，那么明虾的做法有哪些呢?下面就跟随本文一起来详细的探讨一下，希望能给各位提供制作方面的参考。

2、红烧明虾　　红烧明虾是为特色的一种菜肴，其口感鲜美而且制作方便，首先要准备半斤左右的新鲜明香，将其清洗干净，然后在锅里面先放入少量的植物油，把明虾放进去爆炒，再倒入红烧酱油，生抽，料酒以及少量的食用盐，将其炒红后再注入少量的清水，焖几分钟后即可红烧明虾做好以后色香味俱全。

3、清炒明虾　　把明虾用来清炒，也是很多人都比较喜欢做的，清炒明虾也值得大家尝一尝，制作起来也特别的容易，首先把明虾清洗干净，一定要在水中浸泡一会儿，把泥沙都去除干净，然后再将其用剪刀剪开，把虾线去除，锅里面放入一些植物油，烧热后，就把处理干净的明虾倒进去翻炒，在加入自己喜欢的调味料，炒香后即可出锅享用。

4、明虾汤　　明虾用来做成汤，也是大部分朋友都比较喜欢的，因为用明虾做成的汤味道极为鲜美，而且其营养价值高，首先要准备适量的新鲜明虾，将其完全处理干净后放入锅中，在放入清水清水的量要淹没名下，再加入一些生姜，食用盐以及少量的味精，然后用大火将其直接煮成浓汤后放温服用，明虾汤确实味道的具有特色，而且可以温补身体。

5、明虾的做法种类多，各种做法都是值得大家尝试一下的，制作起来比较方便，而且做好后的菜肴口感相当鲜美，既能够补充营养，又能够品尝到上等的美味佳肴。

6、扩展阅读、明虾明虾的做法。