1、鲈鱼处理干净，姜分别切片和切丝葱洗净。

2、生姜片依次放盘子上。

3、料酒抹在鲈鱼上，之后抹上盐，每个部位都抹上，不用太多盐否则太咸。鱼头，鱼肚，鱼背依次放上姜丝腌制10分钟。

4、葱可以卷起来切。

5、锅内水烧开，放入腌好的鱼，盖上盖子蒸8分钟。

6、蒸好后，倒掉蒸出来的水，把葱夹掉。

7、放上新的葱，淋上2勺蒸鱼豉油另锅烧热油，浇在鱼上即可。

1、大葱先切4个小段，剩下的葱切丝，姜切长一点的条。。

2、用料酒和盐腌制15分钟。盐用手均匀抹在鱼身上，轻轻拍打。根据个人喜好也可以给鱼身划上3刀。我不喜欢划破鱼身，所以就直接腌制了。。

3、中间给它翻个身，盘底有料酒。。

4、腌好就把鱼身冲洗干净。。

5、盘底先铺4个葱段，用来架鱼。。

6、铺上姜条，所以姜条要切长一点。。

7、再铺上葱丝。

8、把鱼架在上面，鱼身淋少许料酒。架着鱼身能让热气循环，受热均匀，所以我选择的大葱，1根就够。。

9、鱼肚塞些葱姜，鱼身再铺些葱姜。记得剩一些葱姜，鱼出锅还要用。。

10、等锅里水烧开以后，再放鱼进去，盖上锅盖蒸8分钟，关火再焖2分钟。（中途不要打开锅盖）。

11、蒸好取出，去掉之前的葱姜和盘里蒸出的水，给鱼换个干净盘。。

12、给鱼身均匀淋上蒸鱼豉油，铺上新的葱姜。。

13、烧一勺热油，油里放少许花椒，不喜欢花椒的朋友就略去花椒，只热油就可以了。。

14、有朋友不喜欢看到花椒，觉得不美观，觉得吃着麻烦，那就等油热了去掉花椒。。

15、这里我又换了一个大点的鱼盘，然后把热油均匀淋在鱼身上，完成！。

16、完成，小朋友能吃两碗饭！。

1、准备好所需材料。美的鸿蒙燃卡料理炉提前开启预热。。

2、将姜洗净去皮切片，一半姜片切丝，葱叶撕成丝，也可以切丝。。

3、葱丝和姜丝用凉水浸泡着。丝，葱丝和姜丝用凉水浸泡着。。

4、将鲈鱼彻底清洗干净，然后用刀沿鱼脊两侧切开别切断了，这样可以让鱼趴着，熟得更快。。

5、鱼碟放上一些姜片，然后放两根筷子，把鱼趴在筷子上，再把剩下的姜片铺在鱼身上。。

6、蒸烤箱预热结束，把鱼放入美的燃卡料理炉中，关上炉门，烹饪8分40秒。。

7、将蒸好的鱼取出，倒掉汤汁，取出筷子和姜片。。

8、再放入姜丝和葱丝。。

9、把橄榄调和油烧热，浇在鱼身上。。

10、再倒入蒸鱼豉油即可享用。。

11、鲜嫩可口，美味。。

1、把鱼处理干净，准备好配料，姜丝，大小葱，盐等。

2、鱼身横切几刀，抹上盐，料酒，盐5-10分钟。。

3、鱼腌好后洗净，再在鱼肚子里面加入姜丝，小葱段。洒一点点盐，鱼外身两边均匀撒入一点点盐，柠檬汁，胡椒粉，准备两勺酱油混合一些开水（酱油比例1:2）。。

4、大葱切丝，小葱切碎和小段，姜切丝。

5、盘底铺一些姜丝和葱丝。

6、把鱼放入盘里（那个鱼盘太大，锅里放不下，只有换成小盘蒸）表面洒上姜丝，葱丝，葱头部分的葱花，倒入准备好的蒸鱼豉油（酱油）放入锅里，隔水蒸6分钟。蒸好不急着起锅，闷7分钟再出锅。。

7、起锅洒上葱花可以浇一些热油在鱼身上，但我为了减肥就不浇油了，这样直接就可以食用了。有喜欢吃辣椒的朋友可以切一些小米辣加入蒸鱼的鼓油可以当蘸料（我用了黄辣椒，超市有卖的，特别辣）。

8、好吃美味脂肪含量低，要保持身材的妹子不错的选择。。

1、将鲈鱼杀好，洗净，在鱼的两面划几刀方便入味。

2、撒盐到鱼两面，抹匀，再切点葱段，姜丝，塞到鱼肚子里，鱼身上也撒点，再倒点米酒。

3、弄好配料后就可以上锅蒸了。

4、蒸十分钟的样子，鱼就差不多蒸好了，再撒上葱叶段，香菜，然后端起。

5、锅中热油，爆香姜蒜，然后淋到蒸好的鲈鱼上。

6、把热油倒在鱼身上后再倒入适量的酱油即可食用。

1、鲈鱼宰杀后清洗干净。

2、背部这样划上两刀。

3、甜椒大葱切丝放入温水里浸泡备用。

4、用姜丝，大葱段，料酒，盐码味，腌制15分钟。

5、将鱼这样装盘放入开水锅内，大火蒸10分钟，蒸鱼的时候调个味汁（豆豉油，白糖，盐，香油，鸡精）。

6、出国内倒掉一些汤汁，留上一部分，将料汁沿盘边倒入蒸盘内，将泡过的甜椒和葱丝放在鱼背部，后淋上少许热油激发出葱丝的味道就可以上桌了。。

1、当然是买回来鱼啦！要新鲜的现杀，别买冰鲜的。。

2、在清水里泡半小时，这是我的习惯，觉得可以去去血。你着急的话洗干净鱼也可以省略，我总觉得不泡难受。

3、系围裙。

4、抽去鱼两侧中间的鱼筋，传说不去会腥气，我是强迫症，你可以不用哒٩(๑ơలơ)۶。然后鱼身切斜刀，为的是入味。。

5、一张照片说明白4个步骤：鱼身两侧抹盐，待一会等盐粒化化；然后浇料酒把鱼身抹匀；葱姜切大片，塞鱼肚子里。完成后腌一会儿，你把其他的材料准备齐了也就差不多了。。

6、上蒸锅，大火做开水，你问我为啥围裙都要晒，废话，锅还上了呢，为啥冷落帮厨的围裙？灶就算了吧。。

7、葱切丝，泡冷水。为的是让它卷起来。为啥？好看呗。你不泡也行。。

8、把腌的鱼掀起来，铺姜段，这样可以架空鱼身让蒸汽流动，同时去腥气。。

9、待蒸的鱼全貌。。

10、上锅前在鱼身上放一块肥肉，这样香气扑鼻哎，当然你省略也没问题。。

11、大火开蒸，根据鱼的大小，1斤2两的鱼大约7~8分钟即可，时间短了肉不离骨夹不起来，长了就老了，鲈鱼就被你糟蹋了。时间到了之后关火，继续在锅里余温桑拿5分钟。。

12、开盖，捞鱼盘出来，注意！别手软撒了鱼！。

13、去掉肥肉，撇净鱼汁，那个汁很腥气。

14、抽出姜段。

15、浇蒸鱼豉油，别舍不得放，浇！。

16、从水里捞出来葱段甩干水，码在鱼身上。这里没有全卷起来是因为做别的菜先用了点碗里的。干辣椒掰碎撒鱼身上。。

17、热油。

18、放花椒。

19、油炸捞出场，捞尽炸黑的花椒。

20、哗啦！一浇！然后放两根香菜装逼。。

1、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。。

2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。。

3、腌渍的葱姜铺下面。。

4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。。

5、不要揭开锅盖，焖五分钟。。

6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。。

7、油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃。。

8、后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。。

1、 1鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，在鲈鱼的身上切几刀，这样方便入味，然后蹲闲将切好的葱片和姜片，插在霸攀泛鱼的切口处和肚子里，表面撒少许盐，再倒入欣和料酒腌制15分钟，去腥和入味。 2将腌好的鲈鱼上锅蒸15分钟，这次用的是颂侵电蒸锅，上汽比较快，直接凉水就将鲈鱼放好，然后开始计时，这个蒸锅正好有蒸鱼键，所以直接按下就好。 。

2、3重新切葱丝、姜丝和红辣椒丝。 4将蒸鱼的葱片和姜片连同汤汁一起倒掉，再把葱丝、姜丝和红辣椒丝摆放在鲈鱼上，然后用锅把油烧热。 。

3、5取一只干净的碗，碗里放少许的凉开水，加入适量的欣和清蒸鱼酱油搅匀。 。

4、6倒入鲈鱼盘中，食用油加热后趁热浇到鲈鱼上，清蒸鲈鱼就做好了，快来品尝吧。。