1、这里的数量关系说的是你算出结果所用的方法，或者说是关系式。

1、这里的数量关系说的是你算出结果所用的方法，或者说是关系式。

1、首先选择上好的圆糯米。

2、这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。

3、按图示上的卷法，卷成一个圆锥形。。

4、满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。。

5、然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。。

6、看图示卷到后的样子，留一点尾巴。。

7、后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。。

8、后把卷起来的那一面对折过来。

9、用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。。

10、煮粽子好用高压锅，煮的快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。。

1、首先选择上好的圆糯米。

1、首先选择上好的圆糯米。

1、浸泡好粽叶，糯米，切好肉块，剥好茴香待用。

2、加料酒生抽食盐鸡精单独腌制肉块糯米及茴香20分钟。。

3、将腌制好的食材包入准备好的粽叶并“包装”成型，。

4、置入高压锅，加水煮45分钟即可。

1、浸泡好粽叶，糯米，切好肉块，剥好茴香待用。

1、糯米洗净，用清水浸泡2-3天，一定要泡到用手一捏，糯米就碎成粉末才好，这样做的粽子才筋筋糯糯，好吃。

2、步骤2糯米泡好后，将买来的粽叶用开水煮一下，剪去叶柄部枯宏行位较硬的部分绝嫌，然后将糯米和红枣包起来，馅料里可以根据自己家里现有的条件放豆沙(红豆、绿豆都行)，放入提前煮熟的莲子，板栗，各种豆子(好提前煮熟)。

3、如果想吃咸味的，可以放入用酱油、五香粉和糖卤入味的炸豆腐(炸面筋)，也是好吃的。

4、步骤3包制的方法是、将粽叶卷成漏斗状，放入糯米，放入馅料，然后再放入糯米，将没哗多余的粽叶覆盖在米上，顺着粽子的边角卷起来，用绳子绑住。

5、步骤4space纯奶手撕吐司的做法步骤1包好的粽子一定要开水放入锅里，上面压上几个盘子，盘子里装满水，这样煮的时候粽子就不会浮起来，大火煮开，转小火煮3个小时，煮的时间越长，粽子越软糯。

6、煮好后放凉，保存到冰箱，慢慢吃。

1、您好包粽子用的小米要选用糯稻或半糯稻,且要进行预处理,可有效减少涩口感。

2、选择糯稻或半糯稻米,糯米的淀粉主要是糊粉,口感较软滑,半糯米淀粉中也含一定比例的糊粉,会比普通米少涩口。

3、预煮米后再包粽子。

4、将选好的小米提前烧熟,然后擦凉包入粽子。

5、预煮可以破坏米中的淀粉结构,米粒膨化变软,涩素会释放出来,有效减轻涩口感。

6、预浸泡米。

7、将小米过夜在水中泡发,泡发过程中淀粉会慢慢溶解,可以减少烹饪后的涩感。

8、泡发后的米涩度明显降低。

9、烹饪粽子时,加适量糖水和奶油。

10、糖水和奶油都是润口剂,可以很好掩盖小米的涩味,改良口感。

11、但加量要适当,否则会影响原有粽子的口味。

12、包粽子时放些红枣、桂花等,其中所含糖分和香气也能够平衡小米的涩味,软化整体口感。

13、但这些配料不宜放太多,要根据个人口味酌情添加。

14、综上,选择糯稻或半糯稻米、预煮或预浸泡小米、在烹饪时适当添加糖水、奶油和其他软化口感的配料,是有效减少包粽子涩口感的关键措施。

15、米类的种类与预处理,以及怎样巧妙运用各种配料的性能,都对改良粽子的口感有着重要作用。

16、希望以上信息能够满足您对包粽子如何选择小米减涩及相关措施的疑问。

17、如果您有任何其他问题,欢迎与我联系。