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1、中筋面粉300克，糖70克，盐3克，耐高糖酵母4克，水加一个鸡蛋160克，黄油40克，奶粉25克，一个蛋黄和凉水2小匙，红豆沙少量。
2、把水和鸡蛋，糖，酵母粉一起放入盆里用筷子搅拌化开后，倒入面粉、盐、奶粉中，和成面团光滑，加入黄油被完全吸收。
3、揉至面团光滑切小块能够撑开略透明薄膜。
4、收圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、取出面团用手搓完全排气，分成均匀8个剂子。
6、用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、取一份面团把面团搓成一头粗，一头细。
8、用擀面杖擀开，一头宽，一头细。
9、将粗一头用刀切开6公分。
10、开口面团中间表面放适量红豆沙。
11、往上卷起来，两角往内弯，成牛角形状牛角包将烤盘铺上锡纸，放进入烤盘摆放好，放到温处发酵两倍大。
12、表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，中层烤18～20分钟即可。
二、牛角包如何做1、中筋面粉300克，糖70克，盐3克，耐高糖酵母4克，水加一个鸡蛋160克，黄油40克，奶粉25克，一个蛋黄和凉水2小匙，红豆沙少量。
三、丹麦牛角包的做法步骤图，丹麦牛角包怎么做1、中筋面粉300克，糖70克，盐3克，耐高糖酵母4克，水加一个鸡蛋160克，黄油40克，奶粉25克，一个蛋黄和凉水2小匙，红豆沙少量。
四、用烤箱怎么做牛角包1、中筋面粉300克，糖70克，盐3克，耐高糖酵母4克，水加一个鸡蛋160克，黄油40克，奶粉25克，一个蛋黄和凉水2小匙，红豆沙少量。
五、牛角包怎么做1、首先准备好所用的材料。
2、找一个干净的盆把所有的材料都倒进去，用筷子搅拌成棉絮状。
3、然后拿出来放在案板上像搓衣服一样，来回的推出去卷回来的揉。
4、揉出传说中的手套膜。
5、放进盆里发酵到两倍大，如果有蒸箱或者烤箱可以用35℃辅助发酵。
6、现在发酵好了拿出来。
7、用擀面杖擀成长方形的大薄。
8、然后切成等腰三角形，从大的这边往上慢慢卷起来。
9、卷好放盘里面发酵一倍大。
10、发酵好了。
11、刷上蛋黄液撒上芝麻。
12、放进烤箱上下风155℃――23分钟（我这里用的是方太的烤箱，大家可根据自己家里的烤箱来调节）。
13、时间慢慢过去，我们的面包烤好啦。
14、拿出来开动啦。
六、牛角包的制作方法1、将鸡蛋液加水，糖，酵母粉，一起放在盆里搅拌开后倒入面粉、盐、奶粉、黄油，和成面团揉至面团光滑，撑开略透明的薄膜。
2、盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指沾取面粉，从中间按下，凹陷不反弹，即可。
3、取出面团，用手搓至完全排气，分成均匀的剂子，搓圆，盖上保鲜膜静止15分钟。
4、取出面团，揉至一头粗，一头细。
5、用擀面杖擀开，一头宽，一头细将粗的一头切开6公分开口中间放入适量的红豆沙左右拉开，往上卷起来，成牛角状。
6、将锡纸铺好，底部刷上一层花生油，放入烤盘摆好，静止15分钟，发酵至2倍大。
7、表面刷上一层鸡蛋液，烤箱预热180度，中层烤18~20分钟，即可。
七、牛角包的做法1、所有材料混合，揉成面团，然后像搓衣服一样，搓个15分钟左右就可以，不用出手套膜。放到碗里盖上保鲜膜静置1个小时。。
2、发酵好后，中间搓个小洞，不回弹不粘手，就可以。。
3、用手揉搓一下，排出气体，然后用擀面杖擀出一个圆饼状。。
4、切分成八个小三角片。。
5、再用擀面杖擀成两边宽的细三角形，前面要尖一点。。
6、从后面往前卷。。
7、一直卷到头。。
8、看看，一个可爱的牛角形状了就卷好了。。
9、然后放到烤盘里，记住要垫上油纸。。
10、放到烤箱里面，发酵档进行二次发酵半个小时。。
11、看到胖乎乎轻飘飘的就发酵好了。。
12、表面刷上全蛋液。。
13、撒上白芝麻，烤箱先150度预热5分钟，然后150度烤20分钟。。
14、香喷喷的牛角面包出炉咯。。
15、卖相不错吧 。
16、柔软拉丝，放三天都不发硬哦！。
17、看看，内部组织松软，美味又健康！。
八、牛角包做起来复杂吗？怎么做？1、牛角包做法、食材、高筋面粉300g，黄油110g(20g加面团里，90g用于抹再后续的面饼上)，鸡蛋2个，牛奶145g，酵母5g，糖30g，盐3g。
九、小牛角包的制作方法1、将高筋面粉放入盆中，随后加入奶粉、细砂糖、盐，在面粉中倒入准备好的蛋液和水进行搅拌，搅拌成团揉到面团光滑即可，再加入小块儿黄油揉到面团中，揉均匀后盖上保鲜膜进行发酵60分钟（烤箱含有发酵功能的也可放到烤箱中调制发酵按钮处进行发酵，这样会缩短发酵时间）。
2、发酵的面团体积变成2~5倍就可以了。一般看到有蚂蜂窝一样的孔就是发酵好了。如下图：。
3、将面团取出来分成6等分，将面团中气体揉出，滚成圆形，盖上保鲜膜松弛10~15分钟。用两手将面团揉搓成从大刀削的棒球状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米。。
4、从三角形大的一头开始轻轻卷起，卷完后末端向下放在烤盘上，盖上保鲜膜再次发酵30分钟左右。。
5、放入烤箱，当体积变成5~2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。（我是撒了点松子好看）将烤箱预热200度，烤约15分钟。。
6、15分钟后就可以了，成品出炉！！！。
