1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。。

2、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。。

3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。。

4、油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。。

5、倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。。

6、蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。。

7、加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒。。

8、美好诞生，请君品尝~。

1、河蚌煮汤怎么做好吃　　河蚌煮汤怎么做好吃,河蚌又名河蛤蜊，有止咳嗽、明眼目、滋阴平肝之功效。

2、每年的初春季节都是吃河蚌的大好季节，尤其是清明前后的河蚌，肉肥味美，下面分享河蚌煮汤怎么做好吃。

3、河蚌煮汤怎么做好吃1　　蒜蓉粉丝蒸河蚌的做法　　河蚌起肉洗干净，用开生蚝的那种小刀开壳很好用，把河蚌的.那个肌肉切断，壳就自动打开了　　河蚌起肉，洗干净，这部分是裙边　　用刀背剁一下，使得没那么韧　　剁完切小块　　然后用盐抓洗两三次，后一次加入姜片，料酒，胡椒粉，去去泥腥味。

4、处理好河蚌肉后，准备蒜蓉酱，蒜蓉下油锅翻炒出香味，然后放酱油，糖，蚝油调味，份量按个人喜好。

5、喜欢辣的可以加点辣椒或者辣椒酱。

6、粉丝提前浸泡，浸软后铺在碟底　　河蚌肉铺在粉丝上面，然后再铺上蒜蓉酱，水开后，蒸大约十分钟。

7、蒸的时间关键了，蒸过时间，会变韧，感觉河蚌是越煮越韧的(￣o￣).zZ　　后一步，点睛之笔，正好后，撒上葱花，榨菜，浇热油，别小看这步，有做和没做，味道差很多呢　　想好看点，可以留几个河蚌壳做碟子装着蒸，看起来是不是更有食欲　　颜值味道并存　　河蚌煮汤怎么做好吃2　　腊肉炒河蚌的做法　　河蚌清洗干净，锅中加少量水，放入河蚌，水开后，河蚌开口就捞出　　河蚌去壳，河蚌肉去内脏清洗干净　　清洗干净后切成丝备用　　腊肉洗净切成片，锅中加水，放切好的腊肉水开后煮大约10分钟捞出　　煮好后的腊肉捞出备用　　葱姜切丝，辣椒、小米辣切丝、蒜切片　　锅中加油，放花椒八角炒出香味，放入腊肉，炒至腊肉出油　　腊肉出油后，倒入河蚌肉　　河蚌加热后会出水　　待水干后，放入生抽、老抽、耗油，接着倒入辣椒、小米辣继续煸炒，后放盐和蒜片　　收干汁后装盘　　河蚌煮汤怎么做好吃3　　爆炒野生河蚌的做法　　河蚌提前泡水吐沙　　葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用　　油6成热将八角茴香和桂皮放入，炸出香味捞出弃之，依次放入花椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味　　倒入河蚌翻炒均匀，加少量水，倒入蚝油，生抽，盐，加盖，待河蚌完全张开就可以出锅享用啦。

1、食材和主辅料主料、大河蚌1个，豆腐1盒。

2、辅料、葱姜适量，盐适量，料酒20ml，香菜适量，胡椒粉适量。

3、做法步骤介绍下面是河蚌汤的做法介绍，看看河蚌汤怎么做好吃吧。

4、准备好所有的食材。

5、河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松。

6、汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜。

7、在加入料酒。

8、加盖大火煮制。

9、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

10、然后捞出葱姜不要。

11、捞出河蚌冷凉。

12、再切成成小块。

13、汤锅中放入河蚌肉。

14、加入盐。

15、加入胡椒粉煮开后。

16、加入豆腐。

17、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

18、河蚌汤的小贴士蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。

19、盒装豆腐很容易碎烂，所以煮制的时候不要用大火，用中小火煮开即可。

1、食材和主辅料主料、大河蚌1个，豆腐1盒。

1、做法将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙。

2、然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。

3、介绍、海蚌海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称海蚌，广东香港称贵妃蚌。

4、营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品，是早负盛名的筵席珍品佳肴。

5、海蚌分布于太平洋西部、印度半岛、日本和中国沿海，但只有福建闽江口长乐梅花穿山行以南至文武沙一带资源量大，产品质量优，被誉为“漳港蚌”。

6、拓展、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

7、它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

8、人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1、做法将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙。

1、主料、大河蚌三个、白玉菇一小盒、豆腐一块、咸排骨三块、葱、姜、蒜瓣。

2、河蚌咸排骨煲汤金坛做法如下、河蚌肉切大块，热油爆炒，加姜葱、蒜瓣、黄酒去腥气。

3、将炒好的蚌肉、咸排骨，放入砂锅内，并放入姜片。

4、加入适量的开水，中火烧开转文火焖半小时后，加入白玉菇和豆腐块，再炖半小时。

5、起锅前撒葱花和胡椒粉，味道极其鲜美，完全不用再放其它调料老。

6、注意事项、吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。

7、因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。

8、营养价值、对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

1、步骤如下、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花。

2、锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮。

3、待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以。

1、河蚌蛋汤的做法　　河蚌蛋汤的做法，河蚌肉质特别鲜美，用它炖汤喝还有清热解毒的功效，能防止发生疥疮之类的热性疾病，既鲜美又养生，所以民间才有“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”的俗语。

2、以下分享河蚌蛋汤的做法。

3、河蚌蛋汤的做法1　　河蚌鸡蛋汤的做法步骤　　河蚌土泥几天，然后洗干净　　把里面的肉取出来　　锅内热水　　水烧开的时候放入河蚌肉　　然后搅拌一下，锅再次沸腾　　倒入一个打散的.鸡蛋，打出鸡蛋花　　倒入少许醋和香油，盛盘即可　　小贴士　　这个东西不适合肉质太老了，所以放入烧一下即可　　河蚌蛋汤的做法2　　蚌壳肉炖汤做法步骤　　准备好河蚌。

4、准备好萝卜苗。

5、河蚌下开水烫。

6、烫到河蚌打开取肉。

7、姜切好。

8、河蚌肉切好。

9、锅里放姜片烧开。

10、下河蚌肉煮。

11、煮到汤变成奶白色。

12、下萝卜苗烫熟加盐、油和胡椒粉出锅。

13、成品图。

14、河蚌的营养价值　　河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

15、蚌肉含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、BB2。

16、富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

17、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

18、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高调节酶的活性参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放调节激素的分泌调节心律、降低心血管的通透性控制炎症和水肿维持酸碱平衡等。

19、蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

20、河蚌蛋汤的做法3　　鲜香河蚌汤　　材料、鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐　　做法、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。

21、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。

22、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。

23、注意、河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。

24、河蚌咸肉豆腐汤　　材料、河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉　　做法　　河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘。

25、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净。

26、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞　　出，洗净后切小块。

27、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸。

28、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片。

29、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖5小时。

30、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。