1、食材用料、排骨2条盐少许鸡粉少许酱油少许菜谱做法、排骨洗净斩块放器皿调汁.放少许盐.鸡粉.酱油腌制1个小时排骨摆盘锅烧开水放入排骨锅蒸15分钟熄火上桌食用。

1、排骨洗净切小块。

2、拌入调料：盐1茶匙糖1茶匙。

3、拌入蚝油1汤匙。

4、拌入鸡粉1茶匙。

5、加入料酒1瓶盖去腥。。

6、加入麻油半汤匙提香。。

7、加入玉米粉1茶匙拌好腌20分钟。面上放入腌好的排骨，锅烧开水后上锅蒸15分钟。  。

1、主料、排骨5斤,调料、姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素。

2、油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切。

3、排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。

4、蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

1、主料、排骨5斤,调料、姜丝20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,盐,素。

1、肋排提前解冻分成小块，用清水洗净。

2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以)，抓匀，码盘。

3、上气后蒸15分钟即可。

4、简单吧~~前后不超过二十分钟，美味的清蒸排骨就上桌啦，而且比起常吃的炖排骨、红烧排骨别有一番风味呢，重要的是健康！如果喜欢的话还可以在上面加一些豆豉或者蒜蓉，再或者码盘前铺上一层土豆、芋头或者南瓜，轻而易举就可以改变成不同的口味，就算招待客人也是很拿得出手的喔~~小建议、买的时候直接让人把肋排切成单条的4-5cm的小块，早上上班前将肋排放在冰箱冷藏格，下班的时候就可以直接拿来用啦。

1、清蒸排骨材料、排骨(量按自己的需要购买)，蘑菇适量，姜丝(如果嫌姜丝麻烦可以用姜汁)，生抽少许,花生油少许,如果喜欢豆豉,可以少放几颗,当然还有盐做法、先把排骨过水(个人感觉排骨不过水的话有股味道，不好吃)再把上述材料放到一个容器里边,搅拌均匀,清蒸一个小时就差不多了~方便吧，呵呵。

1、把排骨洗干净剁成块备用。。

2、再把土豆去皮切成丁过下水。。

3、接着把排骨和土豆都放在一起，加生粉，鸡粉，蚝油，大蒜，盐搅拌均匀腌十分钟左右。。

4、再把排骨和土豆放在高压锅里，锅里加一碗水，大火烧开后，中火隔水蒸15分钟。。

5、时间到了，等二分钟后小心拿出来，撒上葱花即可上桌开吃啦。。

1、清蒸排骨的做法清蒸排骨的做法清蒸排骨的做法清蒸排骨原料、猪排骨5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。

2、配料、精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

3、制作方法、1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

4、火腿、玉兰片均切成小片待用。

5、2)将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

6、特点、汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

7、制作关键、排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸清蒸排骨的正宗做法,清蒸排骨怎样做才好吃的做法步骤准备材料、排骨500克、蒸肉粉50克、姜3块、蒜1瓣、糖1茶匙、白胡椒粉少许、老抽1/4茶匙、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、高汤适量。

8、准备所需材料。

9、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。

10、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

11、拌匀后腌制约30分钟。

12、拌入蒸肉米粉。

13、再加少许水或高汤拌匀备用。

14、将排骨装入盘内。

15、入蒸锅内蒸20分钟左右。

16、出锅前撒上葱花即可。

17、五公斤的清蒸排骨怎么做清蒸排骨的做法制作材料、主料、猪排骨(大排)750克辅料、冬笋25克，香菇(鲜)10克，鱼骨25克调料、猪油(板油)40克，料酒25克，味精5克，白砂糖5克，盐7克，姜3克，八角5克教您清蒸排骨怎么做，如何做清蒸排骨才好吃将排骨渣碧洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分。

18、冬笋切成长方片。

19、排骨切成片。

20、冬菇切成大片。

21、猪板油去皮，切成丁，备用。

22、取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼。

23、开锅上汽后，改用小火蒸敏顷烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可。

24、生粉不能太多，1勺即可清蒸排骨怎么做好吃,清蒸排骨的家常做法清蒸排骨的做法肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸配料、原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉斩件后的排骨洗净，沥干水。

25、用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上(提前半天腌制较入味)夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟(另外还有一个更简单的方法、电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下桥梁陆去即可顺利脱骨清蒸排骨清蒸排骨将排骨500g斩件，加水过面，放入食粉5g拌匀腌20分钟。

26、用清水冲去食粉味，涩干，加调味拌匀蒸。

27、排骨不可与食粉、调味直接拌匀蒸，否则蒸出来会变红色、难吃。

28、排骨加食粉腌的时间不可过久，过久无肉味。

29、排骨调味，要按顺序进行，先加豉油、盐、糖、味精，续加水、粉，后加姜、蒜、生抽拌匀，稍腌后蒸，才会爽滑。

30、清蒸排骨清蒸排骨原料、猪排骨5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。

31、配料、精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

32、制作方法、1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

33、火腿、玉兰片均切成小片待用。

34、2)将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

35、特点、汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

36、制作关键、排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸懒人食谱材料、小排骨，姜粉，大蒜粉，白胡椒粉，粟粉(生粉)，盐，生抽，花雕酒，糖，(油、可以不放，因为蒸排骨时，会有很多油蒸出来)做法、小排骨洗净，切成小块，将所有材料倒入，拌匀，放入冰箱，腌制半小时以上，时间越长越好，喜欢蒜香味的，大蒜粉可以多放点，排骨味道更香，煮饭时，用蒸架放在饭里蒸，(本人是用电饭煲，饭煮得多时，不适宜用此方法)饭煮好，排骨也蒸熟了帖士、可以根据个人喜好，放入豆豉，或其他配料蒸排骨的做法清蒸排骨原料、猪排骨5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。

37、配料、精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

38、制作方法、1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

39、火腿、玉兰片均切成小片待用。

40、2)将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

41、特点、汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

42、制作关键、排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

43、豆豉蒸排骨原料、排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。

44、制作、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。

45、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。

46、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。

47、注意事项。

48、排骨要纯肋排，斩小一点香。

49、如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱(就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕。

50、不管怎样一定要爆香葱姜。

51、材料、排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。

52、做法、(1)排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。

53、(2)豆豉切碎。

54、锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。

55、(3)将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。

56、粉蒸排骨将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。

57、(排骨为0.6kg)蒸排骨的做法清蒸排骨原料、猪排骨5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。

58、配料、精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

59、制作方法、1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

60、火腿、玉兰片均切成小片待用。

61、2)将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

62、特点、汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

63、制作关键、排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

64、豆豉蒸排骨原料、排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。

65、制作、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。

66、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。

67、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。

68、注意事项。

69、排骨要纯肋排，斩小一点香。

70、如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱(就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕。

71、不管怎样一定要爆香葱姜。

72、材料、排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。

73、做法、(1)排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。

74、(2)豆豉切碎。

75、锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。

76、(3)将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。

77、粉蒸排骨将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。

78、(排骨为0.6kg)放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。

79、好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！-·营养价值、排。