1、准备好所有食材，木耳提前用水泡好。。

2、山药去皮后切成长方形块儿，胡萝卜、黄瓜都切成片。木耳洗净后摘成小朵。。

3、锅中放3小勺油，油热好后加葱花和蒜片爆炒。。

4、放入切好的胡萝卜和黄瓜翻炒。。

5、放入木耳翻炒。。

6、放入山药片翻炒，然后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可盛出。。

7、健康美味的素炒山药片就可以吃了。。

1、山药半根，戴上手套削皮，山药清洗干净，切成片，厚度适中，切好的山药片放入凉水中浸泡，避免氧化，胡萝卜一根，削去皮，同样切成片。

2、胡萝卜片和山药片的薄厚大小一致，干木耳10克，事先放温水中，将木耳浸泡半个小时，待木耳泡发泡大后，将木耳择洗干净，去除根部；。

3、木耳用手撕一下，成小朵，控干水，大葱切成丝，准备好就可以开始炒菜了，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，先放入切好的胡萝卜片。

4、大火快炒，慢慢就能看到胡萝卜片变得些微透明，待胡萝卜片发软的时候，加入控干水的山药片，同时放入葱丝，快速翻炒均匀。

5、炒均匀后，加入泡发并且摘好的木耳，翻炒均匀，加上少许的食盐调味，炒至入味后，烹入少许的白醋，快速翻炒均匀即可。

1、素炒山药的做法如下、工具/原料、山药400克、青椒、红椒各15克、盐3克、鸡精2克。

2、山药切条冲洗干净用清水浸泡。

3、锅里放植物油，油热放入山药片。

4、倒入沥干水分的山药放红辣椒大火煸炒。

5、炒一会放入青红辣椒，在放入盐翻炒均匀。

6、在炒一分钟即可出锅。

1、素炒山药的做法如下、工具/原料、山药400克、青椒、红椒各15克、盐3克、鸡精2克。

1、主料、山药辅料、青椒胡萝卜调料、鸡精盐油折叠编辑本段做法热油锅，放入山药炒，倒入胡萝卜片，放入青椒丝、香菇丝，一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘。

1、主料、山药适量。

2、辅料、胡萝卜适量、木耳适量、青椒适量。

3、山药去皮切成菱形片。

4、用清水浸泡一会。

5、胡萝卜、青椒切成菱形片。

6、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。

7、加入木耳翻炒，加入山药片，加入少量盐翻炒，加少许鸡精出锅。

1、山药去皮，洗净切片，同时把葱花切好备用在去皮的同时先烧一锅水水冒泡就放入切好的山药片，焯下差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上烧锅热油，放入葱花炝锅然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒3分钟就可以出锅了。

1、山药去皮，洗净。

1、山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末，锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟，煮好后，捞出。

2、油锅烧热，放入山药和胡萝卜，煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖，烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。

3、过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘。