1、首先我们准备适量的面粉，加入水，进行调面。。

2、抄拌均匀、直到看不到干粉为止。。

3、这个时候如果觉得硬，可以适量洒水进去，继续揉面。。

4、将它揉透呈光滑的面团，并盖上醒至10分钟左右，松弛下面筋，这样方便搓条。。

5、接下来双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀，然后捏成小剂子。。

6、后就是擀皮了，左右手配合，逆时针转动饺子皮，用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮。。

1、水饺是大部分人较为钟爱的一种特色小吃，煎制蒸炸省时省力，工薪族一般全是在商场买现有的速冻水饺，尽管能够挑各种各样包馅的，但还是比不上自身手工做的性价比高美味，今日网编来共享下全麦面包饺皮的作法。

2、作法程1小麦面粉加适度的水揉结团，面糊要干结不可以黏腻，揉十分钟。

3、置放二十分钟后，再揉十分钟把面糊揉光洁劲道。

4、砧板上散点干小麦面粉，圆团正中间扣个洞，转圈圈成面圈，切割成每段，搓成直径为1cm上下的条形，再切割成一小块。

5、流程2散点干面把面块搓成小包团。

6、流程3把小包团碾成饼形。

7、流程4用擀面棍把饼形擀成圆皮。

8、流程5擀面皮要薄如纸，且正中间略厚边沿薄。

9、流程6终加馅做饺子。

10、作法二流程1小陪亏麦面粉300个，水烧开，加进流程2揉面团大概10分钟上下，然后置放30分钟以上作法三流程1揉面。

11、芦信神自来水龙头开到一滴一滴状，顺时针方向绞动，将小麦面粉变为一个面糊就可以，和的略微硬一点。

12、和面。

13、不断地揉少十分钟，让面越来越劲道。

14、流程2醒发。

15、将揉好的面放到盆中，盖上外盖醒发，直至刚开始擀皮面才行。

16、流程3将醒好后的面糊放到控制面板上用劲揉十分钟。

17、关键点、在控制面板上面点小麦面粉，揉起来更带劲。

18、流程4揉结团后，从这当中抠一个洞，转着圈，揉细。

19、用刀一切其他放到盆中，盖上外盖备用。

20、流程5将此条揉细揉长，揉到面棍的截面等于一元硬币尺寸就可以。

21、揉时板上洒点小麦面粉，避免粘在板上。

22、流程6切面糊。

23、总宽两厘米上下，关键是面棍在板上要一上一下的翻转。

24、切完后便会产生那样的排序。

25、流程7压面糊。

26、洒上小麦面粉，把每一个面糊用力捏正，用靠手掌心拇指的那片大肌肉往下一压，就可以。

27、左侧的已捏正，右侧的已挤扁。

28、那样就可以刚开始擀皮面了！流程8专用工具、擀面棍、蓖子(毛竹编的，称呼不作用一样，放水饺不易糊底)。

29、这时候桌子有很多切完的段儿，手揉成偏平状，模样很象飞蝶。

30、用擀面坦郑棍边擀边转动擀面皮。

31、拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起来口感好。

1、擀饺子皮的步骤如下、擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。

2、擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。

3、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。

4、(左撇子请自行换手)。

5、擀饺子皮的技巧手工擀饺子皮必须要用擀面杖，擀面杖有很多种、长的短的、粗的细的、圆柱形的、两头尖的。

6、许多人认为擀面杖不重要，只要是根棍子都能做擀面杖，其实要想把饺子皮擀好，一根合适的擀面杖很重要。

7、专业的擀面杖也就是两头尖的擀面杖，它的好处是、发力点在中间，不仅能省力的擀出饺子皮，还方便双手同时用力擀出饺子皮。

8、专业的擀面杖是鱼肚形的，中间直径8厘米左右，长度30厘米左右，这样的擀面杖擀出来的饺子皮是碗形皮，好包饺子。

9、用鱼肚形擀面杖，双手同时用力擀饺子皮，着力点一定是在擀面杖中间粗的地方，擀饺子皮的同时，擀面杖要保持平行，不能左右两边发力不一样，导致擀面杖倾斜向一方。

10、这样擀出来的饺子皮，不仅厚薄不一样，而且也不圆。

1、用料、面粉300克，水170克，盐1/4小勺。

2、把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，转用搅拌机搅拌成光滑面团。

3、将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。

4、案板上撒薄面虚消，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。

5、一手提拉着皮的让禅边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边坦誉尘缘薄的圆片即可。

1、和面。

2、水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

3、揉面。

4、不停地揉至少十分钟，让面变得筋道醒面。

5、将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

6、切面团。

7、宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。

8、切完后就会形成这样的排列。

9、压面团。

10、洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

11、左边的已捏正，右边的已压扁。

12、这样就可以开始擀皮子了！工具、擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不功能一样，放饺子不容易粘底)。

13、这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。

14、用擀面杖边擀边旋转面皮。

15、拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

1、和面。

1、首先，放盆里适量面粉，加上适量的水，不停的揉拌，然后调匀，揉一块，如图。。

2、用刀切掉一长块，剩下的如图。。

3、然后双手按着长条一致前后揉搓，搓成更细的，圆柱形的长条。如图。。

4、接着用刀开始切成均匀的小块。如图。

5、然后在小块面团上撒些面粉，用手一个一个按成柿饼状，如图。

6、接着用小擀面杖擀成一个一个均匀的薄薄的饺子片了，如图。

1、原料、饺子粉300g、水140g、面盆、擀面杖、盐3g。

2、准备好饺子粉300g放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟　　醒发好后，将面粉切成两块，然后选择一块，揉成长形粗戚悄面条，然后用刀将面条切成1指宽的面乱御剂子。

3、将面剂子擀成面皮，然后将饺子馅放在面饼上。

4、然后将饺子皮对折，然后用手从两高陪渣面将饺子皮捏合挤压成型。

5、后饺子就包好了。

1、大家对于饺子是比较爱吃的，因为饺子吃起来味道好，而且对我们健康来说也有好处，所以说很多人都对饺子爱吃，不过吃饺子的时候重要的就是制作出饺子皮了，这是很重要的一个点，那么具体来说饺子皮如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。

2、饺子皮怎么做　　在制作饺子的时候，需要我们注意饺子皮的做法，需要准备好面粉、常用水，首先要开始和面，需要在其中加入水，然后顺时针的绞动，等到面粉变成一个面团的时候就可以了，和的时候要让面稍微硬一点才行。

3、在揉面的时候，需要我们不停的揉上至少十分钟，这样才可以让面变得筋道了。

4、然后我们就可以开始醒面，然后把揉好的面放在盆中，盖上盖子之后就可以开始醒面，等到开始擀皮子的时候就可以了。

5、我们把醒好后的面团，放在面板上，然后用力的揉上十分钟就可以了。

6、选择揉成面团之后，可以从其中抠上一个洞，转着圈揉细。

7、然后分成适当大小的楔子。

8、然后把面条揉细揉长，在揉的时候面板上需要洒点面粉，可以防止粘在板上的情况产生。

9、之后就可以压面团。

10、在其中洒上面粉，我们把每一个面团用手捏正之后，我们就可以用靠手掌大拇指压一下，这时候就可以开始擀皮，大家在拿擀面杖擀的时候，我们要注意中间的厚边缘薄才行，而且中间厚皮要防止饺子馅漏的情况产生，同时边缘薄的吃起来口感会比较好。

11、饺子皮怎么和面　　制作饺子皮的时候需要和面才行，在包饺子的时候，需要我们提前2小时就开始和面了，而且在和好面之后，在其中放面盆中，可以让面有一个自然醒面的过程，等到调好馅料之后，把面拿出来，然后在面板上揉面就可以了。

12、等到我们把面团柔到一定程度的时候，然后我们用双手压着面团，这时候选择向两边揉擀面，同时我们把面团搓成圆柱形，之后我们用刀把长面柱切成小段，之后需要我们用面粉均匀的撒在上面。

13、然后我们用手在小段的面柱上，来回的翻推之后，就可以让面粉均匀的粘在小面段上。

14、之后再用手掌把小段面柱压成小圆片，后我们用擀面杖，把面片擀成薄的圆面皮就可以了。

15、饺子皮要放酵母吗　　在制作饺子皮的时候，是需要大家放酵母的，这样是可以让饺子皮更容易成型的，而且也可以让饺子皮的口感更好，这是需要大家注意的一个情况。

16、饺子皮的营养价值　　饺子皮是有营养的食物，在饺子皮中，其中主要的就是面粉，所以说在饺子皮中有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B，其中还有卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶以及矿物质钙磷铁等物质存在。

17、而且在饺子皮中，其中主要的成分就是碳水化合物，其中有淀粉、半纤维素等物质存在，而且其中还有大量的水分和蛋白质，其中还含有少量的脂肪、灰分等物质存在，所以说我们吃饺子皮是可以帮助补充营养物质的。

18、而且饺子皮中存在的蛋白质，是可以分为单纯蛋白质以及复杂蛋白质的。

19、对于单纯蛋白质来说，其中主要是包括清蛋白、球蛋白、麦胶蛋白的，还有小麦蛋白等物质存在。

20、我们可以简单的测定出面粉中的蛋白质，我们可以把面粉中存在的面筋提取出来，实际上面筋的蛋白质，主要属于胶麦蛋白以及小麦蛋白。

21、而且因为面粉的品质，基本上是决定面筋质量的。

22、如果说制作饺子皮的面粉中，面筋的含量越多，那么就说明饺子皮的品质也就越好了。

23、饺子皮中同样是含有丰富的碳水化合物、纤维素，其中还有维生素E的存在。

24、我们选择吃饺子皮很不错，这属于健康、减肥的食物。

25、而且因为饺子皮中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维。

26、同时在面粉的性味甘凉，其中是有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效存在。

27、上面给大家介绍了饺子皮的做法，如果说我们可以对饺子皮的做法有所了解，这样才能帮助我们更好的制作出美味的饺子皮，上面介绍了有关饺子皮的情况，这些饺子皮做法是很不错的选择，可以帮助我们更好的烹饪出美味的饺子。