1、准备好材料。大葱一半儿切葱花，冬瓜切小块。排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用。。

2、锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下。。

3、锅里加上足够多的水，冷水就可以的，撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟。如果你炖到中间感觉水不够了，要再加水，要记得加热水哦！。

4、放入冬瓜块，继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好，不需要调整的。。

5、这时候冬瓜熟透，变的微透明，撒盐翻匀，盖锅关火继续焖5分钟。。

6、这样就大功告成啦！。

1、冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。 。

2、小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。 。

3、将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍） 。

4、重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右 。

5、然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右 。

6、后快出锅之前，可以根据口味加入调味料 。

1、准备好食材：冬瓜，排骨。

2、冬瓜洗净去皮，切大块。

3、排骨洗干净，焯水备用。

4、锅里放入适量的水，加入两片姜。

5、锅中水烧开后，加入油。

6、放入排骨煮。

7、排骨煮20分钟再放入冬瓜。

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1、将精排切成小块，下锅焯水。

2、待水再次滚时会冒出很多血水。

3、捞出用热水冲洗干净。

4、另起炖锅，倒入焯过水的排骨，加入一块姜、少许花椒粒，大火烧开后转小火，炖40-60分钟。

5、将冬瓜去皮，切成薄片。

6、加入排骨锅里，煮软，加入适量盐起锅，撒上葱花，就完成啦！。

1、首先在超市或者市场购买新鲜的排骨，剁成小段，家里不方便的话，可以让商家直接垛成块，然后进行焯出血沫，焯水的时候可以加入料酒去除腥味。。

2、焯出血沫后清洗干净。。

3、锅中倒入清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段。。

4、大火煮开，转中火炖10分钟，倒入切好的冬瓜，冬瓜块大小和排骨大小一致，不要太小。。

5、然后转中小火慢炖10分钟，加入食用盐、味精进行调味。。

6、后盛入碗中，撒上葱花，冬瓜炖排骨就做好了。。

1、排骨剁成小块（直接让卖的人帮着剁的）。

2、用清水冲洗剁成块的排骨，下锅，加水，水的量以没过排骨多一点点。

3、在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜（冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块）。

4、开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟。

1、猪小排洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，水沸后撇去浮沫。

2、焯过水小排捞出用温水洗去血沫备用。。

3、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。。

4、香菜洗净切末、姜切片、葱打结。

5、小排、葱姜一茶匙料酒一起放入压力锅中，加入足量的水。。

6、盖紧盖，按电压锅食材选择→肉类排骨肉类→烹饪方式→煲汤→压力默认→预约定时→43分钟，按中途加菜键。启动程序。。

7、中途提示加菜音，打开盖子加入切好的冬瓜。。

8、再次按开始键。（中途加菜功能是在烹饪倒数10分钟开始的）。

9、程序结束好后进入保温状态，按取消保温键后打开锅盖。。

10、根据自己口味加入食盐、胡椒粉、香菜即可。。

1、首先把排骨洗净。

2、和冷水一起放进锅里煮一下（随时把血沫子用勺子倒掉）开水后捞出凉了后再放凉水洗净。

3、放入高压锅水不用太多放入姜片葱段花椒和桂皮（盖上盖子高压锅15分钟普通煮要25分钟）。

4、再煮排骨等待时我们就把冬瓜去蘘去皮切成片（煮汤的可以稍微厚一点点准备烧的要切薄片）。

5、准备糖醋排骨的调料汁酱油2勺糖3勺醋4勺（姜片蒜瓣和葱花）。

6、压好的排骨可以出锅（把多出来的排骨沥完水放入盘子里）锅里留少部分排骨在锅里然后放入冬瓜，放入盐（量自定要看汤的多少放）排骨冬瓜煮15左右就可以了（冬瓜熟了就可以了）。

7、（排骨冬瓜煮时我们就可以炒冬瓜了）先放入油等油热了放入葱花然后先放入冬瓜炒，放入盐翻炒几下再放入火腿肠，在继续翻炒等冬瓜熟了放入味精提味，翻炒几下出锅。

8、炒糖醋排骨先放入少量油，放入葱姜蒜煸炒，放入排骨，放入先调好的料汁翻炒，放入做准备好的一碗排骨汤，放入盐（少量喜欢酸甜可以不放）没有汤汁时就可以出锅了。

9、冬瓜汤出锅时候可以放些香菜和葱花提鲜。

10、糖醋排骨出锅时可以放些香菜。

1、排骨斩成小段，在锅中放清水和两汤勺黄酒将排骨段汆水。

2、冬瓜去皮切块备用。

3、排骨汆水后捞出用清水冲洗干净。

4、砂锅中注入清水，放入汆过水的排骨段，放入姜、葱、枸杞旺火烧沸，改用小火炖约60分钟，放入冬瓜块再炖20分钟左右。捞出姜块、葱段，调入盐、鸡精即可。