1、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为洗净焯水备用。

2、焯水时要记得加料酒。

3、电炖锅里加入开水，放入羊蹄(水量没过羊蹄即可)。

4、加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料(这差大物次还撒虚液了点仿余迷迭香和紫苏)。

5、再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。

6、然后放着焖就是了。

7、焖到羊蹄皮酥、筋软(200W电炖锅约4～5小时，时间长点更佳，看各人对软硬的要求了)，捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。

8、加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。

1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒宏埋掘50g，姜一块，香叶适量，八角10个，桂皮一块，小茴香适量，盐适量，老抽适量，卤水适量，葱两棵羊蹄买回后洗净蔽核清水侵泡半小时用刀从羊蹄关节处剁开准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。

2、锅内加水把所有大料放进去水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量煮至汤汁浓厚放盐适量煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳液搜上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。

1、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时。

2、用刀从羊蹄关节处剁开。

3、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。

4、锅内加水把所有大料放进去。

5、水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量。

6、煮至汤汁浓厚放盐适量。

7、煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。

1、用料、羊蹄3条、盐3克、老抽1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、卤料1茶匙、白糖1勺、冰糖1勺、橙汁1勺。

2、羊蹄，洗净，毛弄干净。

3、生姜片和大蒜，入锅中，羊蹄绰水。

4、等水烧开后，取出羊蹄。

5、清水，冲洗干净，沥干，备用。

6、准备一盆，里面放入生姜，大蒜，还有各种卤料。

7、加入盐，白糖，生抽、老抽，味极鲜，料酒。

8、放入羊蹄、抓匀，抹上，腌制4小时以上。

9、中途，要翻身，抓、抹。

10、腌制好的羊蹄，放入，高压锅。

11、滴入几滴的橙汁。

12、清水抹过羊蹄，盖上，开烧。

13、高压锅上汽后，待气完，放入炒锅，收汁。

14、看着汤汁渐浓，放入冰糖，待冰糖融化，也就可以出锅了。

1、羊蹄洗净。

2、凉水下锅、加料酒。

3、煮出血沫。

4、洗净、捞出。

5、放油、葱姜蒜、红油豆瓣酱。

6、炒出红油、放水、胡椒粉、老抽、生抽，。

7、放入羊蹄。

8、下水羊蹄、放冰糖，水开炖一个小时。

9、一个小时后，就可以吃了，是不是看上去很有食欲的样子。

1、羊蹄洗净。

1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜和搜一块，香叶适量，八角10个，桂皮一块，小茴香适量，盐适量，老抽适量，卤水适量，葱两棵　　羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时　　用刀从羊蹄关节处剁开　　准备卤水大料，葱，姜，桂皮，兆御八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。

2、锅内加水把所有大料放进去　　水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量　　煮至汤汁浓厚放盐适量　　煮半族棚岩小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。

1、做法、羊蹄洗净，入沸水键局中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块。

2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味配扒精小火烧开，出锅倒入高稿卖让压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻。

3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可酥皮黄豆白芝麻撒在上面即可。

1、用料、羊蹄800克、白萝卜200克、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、八角1块、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、生姜1块、青蒜2根。