1、买回来的虾尾清洗干净备用。

2、准备好辣椒、生姜、大蒜、紫苏备用。

3、锅烧红放入清油烧热，倒入虾尾爆炒接着放入盐、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。

4、加入清水盖过虾尾，放点醋待锅里烧开。

5、烧开后虾尾变红，翻炒一下，继续大火煮，中间可以翻两次，待汤汁收一半时加入少许孜然粉和生抽，继续收汤汁……。

6、等到汤汁收到差不多时放入备好的紫苏叶，翻炒均匀起锅。

7、装盘，开吃！。

1、买回来的虾尾清洗干净备用。

1、第一种、用料、基围虾250g、柿子椒50g、食盐适量、蒜适量、调和油适量。

2、准备好食材，鲜虾去头，用刀在虾肚上划一刀。

3、青椒，蒜片爆香。

4、炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。

5、炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。

6、起锅时滴一点醋即可。

7、第二种、虾尾浸泡一个小时，洗净空干水，开始炒，加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱，大火将水烧开，转小火慢炖40分钟，大火收汁儿，装盘。

8、第三种、准备虾尾。

9、准备葱，姜，蒜，干辣椒，竖旦豆瓣酱，火锅底料，麻椒(就是那种绿色的花椒)，桂皮，香叶，草果，白糖。

10、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。

11、后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

12、葱切段，姜切片咐纤晌，蒜拍碎，热油，煸炒出香味后，加入干辣椒。

13、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆衡锋瓣酱和火锅底料。

14、将火调小，否则火锅底料会炒焦。

15、倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

1、冰冻虾尾完全解冻，洗掉虾黄，多洗几遍，小龙虾很脏的。（其实洗虾尾的过程自然就解冻了。）。

2、洗干净后留少量水加入料酒和盐，腌半个小时。目的是去腥和入味。。

3、倒掉腌虾的水，备用。热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香。

4、倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。盖上锅盖，改中火炖。

5、汁快干的时候滴入香油，孜然。出锅。全程不需要15分钟。一定要吮汁，！。

1、速冻虾尾500g，蚝油适量，料酒适量，蒜蓉酱适量，姜、蒜适量。

2、虾尾冷水下锅，水开后焯水捞出。

3、用水冲掉浮沫，沥干水份。

4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。

5、倒入处理好的虾尾翻炒均匀。

6、加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀。

7、撒上葱段，翻炒均匀即可。

8、冻虾尾1-2斤、豆瓣酱2大勺、花椒适量、八角1个、香叶2片、葱适量、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐、生抽、耗油、鸡精、啤酒各适量。

9、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。

10、凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟(入味)后，捞出备用。

11、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。

12、热锅凉油(油比平时炒菜多一些)，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

13、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

14、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

15、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出装盘。

16、虾尾400克、玉米1根、黄瓜1根、芹菜130克、土豆2个、啤酒1罐。

17、龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒。

18、煮2分钟后捞出过凉水备用。

19、准备一些配菜，这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜。

20、起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油。

21、放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒。

22、加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐。

23、大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干。

24、倒入芹菜和黄瓜条翻炒，这两种食材很容易熟，所以后放进去。

25、后撒上白芝麻就可以关火上桌了。

1、龙虾去头，去尾肠，清洗干净，开水烫两分钟。

2、热锅冷油，多放点油，加入香叶、豆瓣酱、大葱、生姜、紫苏等炒香，超出红油。

3、炒香后倒入虾尾，翻炒几下，加几勺生抽、耗油、料酒、剁辣椒再翻炒两分钟。

4、加入黄瓜，放盐翻炒几下，沿着锅边缘加水，大火煮五分钟。

5、煮好后，黄瓜垫底，就可以捞起来了（如果汤汁多的话可以大火收点汁）。

6、后上面撒点紫苏，味道超级棒。

1、虾尾的家常做法：准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

4、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣淑酱、酱油、耗油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸减淡刚好）出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。

1、你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:虾尾是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。做法步骤：准备好所需的食材：虾尾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、淀粉、油等。将虾尾洗净，用清水浸泡半小时，然后沥干水分。将葱、姜、蒜、辣椒切碎，备用。将虾尾放入锅中，加入料酒、盐、鸡精、淀粉，炒至虾尾变色，然后加入葱、姜、蒜、辣椒，继续炒几分钟，后加入适量油，翻炒均匀即可。小贴士：虾尾的洗净很重要，要用清水浸泡半小时，以免残留沙粒。炒虾尾时，要把油烧热，然后放入虾尾，这样可以使虾尾变得酥脆。炒虾尾时，要把葱、姜、蒜、辣椒放入，这样可以增加虾尾的香味。炒虾尾时，要把淀粉和料酒放入，这样可以使虾尾变得酥脆。。

2、你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:虾尾是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。做法步骤：准备好所需的食材：虾尾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、淀粉、油等。将虾尾洗净，用清水浸泡半小时，然后沥干水分。将葱、姜、蒜、辣椒切碎，备用。将虾尾放入锅中，加入料酒、盐、鸡精、淀粉，炒至虾尾变色，然后加入葱、姜、蒜、辣椒，继续炒几分钟，后加入适量油，翻炒均匀即可。小贴士：虾尾的洗净很重要，要用清水浸泡半小时，以免残留沙粒。炒虾尾时，要把油烧热，然后放入虾尾，这样可以使虾尾变得酥脆。炒虾尾时，要把葱、姜、蒜、辣椒放入，这样可以增加虾尾的香味。炒虾尾时，要把淀粉和料酒放入，这样可以使虾尾变得酥脆。。