1、狗肉剁小块洗净;。

2、南姜剁小块、白萝卜切小块;。

3、炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒;。

4、将狗肉的血水炒出;。

5、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右;。

6、调蘸酱：蒜、辣椒、花生酱、腐乳、海鲜酱、香菜末；。

7、加入少许的凉开水酱油香油拌匀即可; 。

8、高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中.。

1、狗肉剁小块洗净;。

1、适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内，加入姜和料酒，煮开几分钟后捞出清洗干净。萝卜去皮后切成块，白菜切成块。大葱切成长段，香菇泡好后切成大块。。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜、花椒、八角，接着加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油。然后加入狗肉、少许的盐、南德翻炒均匀，后加入开水，煮开。。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后加入香菇，大火煮开后加入火锅底料换小火慢炖一个小时左右后加入萝卜，煮至萝卜快熟时加入白菜，大火煮至白菜快熟时加入葱段。后焖煮一会就可以了。。

1、适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内，加入姜和料酒，煮开几分钟后捞出清洗干净。

2、萝卜去皮后切成块，白菜切成块。

3、大葱切成长段，香菇泡好后切成大块。

1、腊狗肉火锅材料、腊狗肉600克。

2、调料、精菜油100克，辣椒油7克，野凳干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，岁塌味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克。

3、做法、将腊狗肉洗净加水(为什么要洗？是为了去掉部分的盐分)，放入砂锅中，开中火煮大概1小时，此时腊狗肉变软烂了。

4、将腊狗肉捞出来，切成3厘米见方的块。

5、准备炒锅，开猛乎脊圆火，放入洗净的菜油，炒到5成热。

6、此时可以倒入姜丝、花椒、狗肉，开大火翻炒3分钟。

7、倒入少许料酒和香醋，加入两勺白糖，再放入干椒丝、蒜片，调成大火煸炒至香。

8、后加入高汤和味精、五香粉、辣椒油，转小火继续煨1分钟左右，就可以整体出锅，在上面撒上葱花、浇上香油，随小火上桌即可。

1、腊狗肉火锅材料、腊狗肉600克。

1、如下、食材、狗肉适量、萝卜一个、香菇适量、白菜适量、盐适量、南德少许、生抽一勺、豆瓣酱一勺、姜一大块、花椒14粒、八角2颗、大葱适量。

2、方法、适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内，加入姜和料酒，煮开几分钟后捞出清洗干净。

3、萝卜去皮后切成块，白菜切成块。

4、大葱切成长段，香菇泡好后切成大块。

5、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜、花椒、八角，接着加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

6、然后加入狗肉、少许的盐、南德翻炒均匀，后加入开水，煮开。

7、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后加入香菇，大火煮开后加入火锅底料换小火慢炖一个小时左右后加入萝卜，煮至萝卜快熟时加入白菜，大火煮至白菜快熟时加入葱段。

8、后焖煮一会就可以了。

1、如下、食材、狗肉适量、萝卜一个、香菇适量、白菜适量、盐适量、南德少许、生抽一勺、豆瓣酱一勺、姜一大块、花椒14粒、八角2颗、大葱适量。

1、狗肉        想吃正宗的狗肉当然吃先杀的肉肉才香美，选择当年的狗，现宰杀，选择狗排骨、精肉食用。在处理狗皮的时候分为刮皮和退皮两种，小狗直接刮毛，嫩嫩的狗肉带着皮囊也不错，很劲道。。

2、蟊狗肉       狗肉火锅也分几种不同的做法，有直接涮生狗肉的属于精肉部分，有的需要煮好的属于带骨髓的狗肉。用一口大锅，放上秘制料包，大火炖狗肉。。

3、加热          把肉肉汤煮到汤水发白位置，把鲜美的狗肉汤盛到壶里面。当客人的狗肉火锅汤少了的时候好在炉子上面加热。。

4、餐桌、           吃狗肉火锅比较讲究，但是餐桌就没必要太讲究了，只要能上火及可涮火锅。。

5、涮狗肉           看餐桌上面的一煲鲜美的狗肉火锅，放上满满的煮好的狗肉，切成一片一片的，放在秘制火锅煲里面涮着吃。。

6、配菜         吃火锅哪能离开下酒菜那，花生米一叠、豆腐丝一叠、芹菜炒肉、等等喝点小酒。。