1、六一的故事源自于诗人欧阳修。

1、六一的故事源自于诗人欧阳修。

1、鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。

2、用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时。

3、黑木耳用温水发开，一小碗左右即可，黄花洗净备用。

4、热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热左右，将鱼头向上放入锅中炸制一会。

5、炸制的作用可以让鱼头去腥，汆汤的时候也更容易出奶白色的汤，也更香。

6、可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。

7、炸至鱼头下面的边缘略有点焦色，就加入热水，水可以多一些，因为接下来要指穗大火猛煮。

8、然后加入适量的盐和一点白胡唯衡卜椒粉、一段葱白。

9、盖上锅盖保持大火炖十五分钟左右，加入发好的木耳。

10、再大火炖20分钟左右加入黄花，拦宽黄花很容易烂，所以入锅过后十分钟左右可以出锅了。

1、鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。

1、鱼头洗净沥水，木耳泡发，蘑菇洗净切片，砂锅水烧开缝泪，蘑菇焯水过凉水备用，生姜切片。  。

2、放入油，下鱼头，煎一下鱼头，正反两面都煎一下，铲驾蹲倒入料酒去腥，加入足够多的水，莫过鱼头，盖上锅盖煮开。  。

3、锅盖一开，鱼汤已经白白的了，加入冬笋、蘑菇、木耳、肺国豆腐，盖上锅盖炖煮10分钟。。

4、加入盐和鸡精调味。  。

5、后舀入锅内，撒上一把大蒜出锅。。

6、鱼头洗净沥水，木耳泡发，蘑菇洗净切片，砂锅水烧开，蘑菇焯水过凉水备用，生姜切片。放入油，下鱼头，煎一下鱼头，正反两面都煎一下，倒入料酒去腥，加入足够多的水，莫过鱼头，盖上锅盖煮开。锅盖一开，鱼汤已经白白的了，加入冬笋、蘑菇、木耳、豆腐，盖上锅盖炖煮10分钟。加入盐和鸡精调味。后舀入锅内，撒上一把大蒜出锅。。

1、鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时。。

2、黑木耳用温水发开，一小碗左右即可。

3、黄花洗净备用。

4、热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热左右，将鱼头向上放入锅中炸制一会。炸制的作用可以让鱼头去腥，汆汤的时候也更容易出奶白色的汤，也更香。可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。。

5、炸至鱼头下面的边缘略有点焦色，就加入热水，水可以多一些，因为接下来要大火猛煮。然后加入适量的盐和一点白胡椒粉、一段葱白。。

6、盖上锅盖保持大火炖十五分钟左右，加入发好的木耳。

7、再大火炖20分钟左右加入黄花，黄花很容易烂，所以入锅过后十分钟左右可以出锅了。。

1、鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。

2、用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时。

3、黑木耳用温水发开，一小碗左右即可，黄花洗净备用。

4、热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热左右，将鱼头向上放入锅中炸制一会。

5、炸制的作用可以让鱼头去腥，汆汤的时候也更容易出奶白色的汤，也更香。

6、可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。

7、炸至鱼头下面的边缘略有点焦色，就加入热水，水可以多一些，因为接下来要大火猛煮。

8、然后加入适量的盐和一点白胡椒粉、一段葱白。

9、盖上锅盖保持大火炖十五分钟左右，加入发好的木耳。

10、再大火炖20分钟左右加入黄花，黄花很容易烂，所以入锅过后十分钟左右可以出锅了。

1、准备食材：鱼头一个一劈老豆腐一块葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～。

1、准备鱼头豆腐和姜块。