1、先来做内馅，黑芝麻用流水清洗干净外面的灰尘和杂质之后沥干水分。水分要尽量地晾干沥干。。

2、接着来炒制一下黑芝麻，先用小火把锅烧热，加入控干水分的黑芝麻下锅不断翻炒，一直翻炒让黑芝麻受热均匀，火候也要保持在小火。

3、炒好的黑芝麻呈出用顺手的工具搅碎成颗粒。碾碎的程度根据自己的喜好来定就可以，但我个人觉得还是有颗粒感的好吃。。

4、碾好的黑芝麻倒出来，放在一个大碗里面，加入适量的白糖。黑芝麻和白糖的比例大约为3:把白糖和黑芝麻混合均匀就可以了。。

5、然后准备一些桂花，挑选出花地蒂和里面的杂质。桂花先清洗一遍，去除灰尘杂质。。

6、处理好的桂花放在一个干净的瓶子当中，一层桂花一层蜂蜜，酿成桂花蜜。。

7、糯米粉中先少量多次地加入温水，然后再加入淡淡的凉水，用按压的方式揉成面团。。

8、取出一个小糯米团摁扁，上面加入适量的芝麻馅料。皮的厚度和填料的多少，就看自己的功夫如何了。当然是皮越薄馅越大越好了。。

9、包起汤圆，后在外面裹上一层糯米粉，防止粘连，这样汤圆就做好了。用同样的方式也可以做花生的，还可以把三种调料混合在一起。。

10、后锅中烧开水，等汤圆全部漂浮在水面上就做好了，这样一碗皮薄馅大的汤圆，比外面卖的那种皮厚馅小的，不知道要好吃了多少。。

1、手工汤圆制作方法如下、原料、芝麻100G、核桃一小把、含盐黄油30g、糖70g、澄面、糯米粉200g。

2、做法、芝麻放在锅里烤烤香，跟核桃一起放在搅拌机里打碎。

3、把白糖，融化的黄油拌匀，后应该是微微泛一点油光，可以抱团儿，就可以放到冰箱里，等黄油温度降下来凝固住，比较容易包。

4、先用烫一点澄面，我放了大约有20G的澄面，加滚水后用筷子搅成团。

5、大约200g糯米粉加一匙白糖，加水揉成面团，再跟之前的澄面烫面团揉在一起揉匀。

6、因为面团的延展性不如一般的白面面团好，所以要团起手势，让面团坐在手指圈出的空间中，一点点把面团推到馅料上，再封口。

7、手势要轻，但是要注意一点一点推，不要包空气进去。

8、不然煮的时候汤圆会破。

9、包好之后将放汤圆的盘子放到冰箱冷冻室中，让汤圆表面冻硬，就可以拿出来装到盒子里，像速冻汤圆一样保存。

10、吃的时候拿出来煮就好。

11、手工汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。

12、从归类来看，它应当算是一种主食。

13、其做法也是比较简单。

1、煮熟的黑芝麻（把生芝麻炒熟，如果没有的话，可以风冷）是由蒸煮机制成的粉末。如果你不想这样做，你也可以在网上购买现成的芝麻粉和花生粉。加入糖粉和猪油，放入冰箱冷藏（不冷藏）半小时左右。如果有点硬的话，把馅料分好再绕一圈就好了。不要冷冻太久，这样做不好。。

2、将稍冻的芝麻馅分成10克揉成一圈，然后放入冰箱冷藏室冷冻待用。只有冷冻了才能裹起来。

3、在糯米粉中加入开水，用筷子拌匀，然后加入冷水，形成絮状物。根据糯米粉吸水率的不同，可以增加或减少冷水量。。

4、将其揉成柔软光滑的糯米球（几乎和耳垂一样柔软坚硬），分为16-18克左右，用塑料薄膜包裹。。

5、这是花生馅。糯米丸子可以和果蔬粉混合，做成不同颜色的饺子，用不同的馅料来区分饺子。也可制成糊状填料，芝麻粉65g花生粉35g，其他油糖含量不变。。

6、水开后放入汤圆用中火先煮一分钟，用勺子轻轻推动汤圆，沸腾后转小火加一勺冷水煮至汤圆浮面，再煮2分钟左右就熟了，不要煮的时间大久了汤圆会破裂的哦！煮好的汤圆可以搭配自己喜欢的甜品一起食用，煮汤圆的水倒掉不要，可以先煮好糖水再煮汤圆，这样汤圆吃起口感更好。。

7、包好的汤圆可以现做现煮，此方的量较多吃不完的汤圆表面裏一层干糯米粉防粘，排入盘里（盘底垫张保鲜膜防粘）盖上保鲜膜封好入冰箱冷冻室冻硬。。

8、冻硬后分装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。。

1、煮熟的黑芝麻(把生芝麻炒熟，如果没有的话，可以风冷)是由蒸煮机制成的粉末。

2、如果你不想这样做，你也可以在网上购买现成的芝麻粉和花生粉。

3、加入糖粉和猪油，放入冰箱冷藏(不冷藏)半小时左右。

4、如果有点硬的话，把馅料分好再绕一圈就好了。

5、不要冷冻太久，这样做不好。

1、在200克糯米粉里面加热水搅拌均匀。。

2、然后用手揉成面团。。

3、揉成表面光滑。。

4、取一小块捏屈五爬扁。。

5、中间加一点红曲粉。。

6、揉至面团变劣彩成粉红色。。

7、再取一小块儿面团。。

8、中间加上红豆沙揉圆。。

9、取注涛一点粉红色面团制作嘴巴。。

10、贴在白色面团上面，再贴上两个耳朵。。

11、用黑芝麻粒当猪的眼睛。。

12、用牙签插两个鼻孔。。

13、放到锅中大火焖煮15分钟。。

14、小猪汤圆就制作好了。。

1、在200克糯米粉里面加热水搅拌均匀。

1、汤圆的做法法：。

1、步骤将汤圆从冰箱取出备用。

1、主料：糯米粉、黑芝麻馅。