1、抄手的包法的做法用筷子挑馅料到抄手皮的一个角，馅料不能太多，因为太多的话在煮的过程中皮已经软烂了但是馅料还没有煮熟，影响口感。

2、顺势把筷子放在抄手皮角上把皮往里裹到中间，其实店里面都是直接把馅料放在皮中间然后对折，因为店里面馅料少不宜暴开，但是家里面吃馅料较多容易露馅所以用这个方法馅料不在煮的过程中漏出来抽出筷子并把筷子上的余料摸在右边的角上，如果余料不够粘上另一个角可以多沾点馅料在上面一只手逮住一个角并用左手中指把中间的馅料部分往上顶，但是不要把中间的角翻起来了啊，然后顺势吧逮住的角往后折。

3、然后把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。

1、配料、抄手皮、肥瘦相间的猪肉。

2、步骤、猪肉洗净剁碎、胡萝卜洗净切成很细的丁、葱洗净切碎备用。

3、将切好渗仔的猪肉、胡萝卜、葱花倒入一个大盆里，再加入少许盐搅拌均匀。

4、装一小碗清水备用。

5、将抄手皮摊在手掌，然手用筷子夹适量馅放在皮的一角处。

6、将抄手皮有陷那一角折两下，把陷包住，成三角形。

7、筷子沾一点清水，抹在抄手皮上，然后把裹有陷得另一姿洞边围过来用力捏迹喊枯一下粘在一起即可。

1、抄手的包法如下、食材、肉馅500kg、抄手皮500kg。

2、首先准备好抄手馅和抄手片，在准备好一碗水和一根筷子。

3、把抄手皮弄成菱形放在手掌上，弄少许的馅在皮上。

4、然后把抄手皮如下图借助筷子折过来。

5、用筷子沾一点水在抄手皮的一角上。

6、然后把两个角合起来。

7、后抄手就制作完成了。

1、抄手皮(1斤)抄手馅(50克)清水一碗方法/步骤1/5将所有需要的工具如图准备好，怎么顺手怎么放，主要为了方便。

2、2/5拿起一张抄手皮，用筷子挑少许抄手馅(约占抄手皮的1/8为宜，不要过多，会长时间煮不熟，过少会吃不出来)放于抄手皮中央，手型如图所示。

3、3/5将抄手皮对折，且将正面的角稍稍向下一点，如图所示，然后稍稍下按折叠抄手皮三角折叠部分，终如图示效果。

4、4/5继续将抄手折叠，期间在抄手的右边边角上用筷子尾部沾少许水刮一下，然后将沾水部分作为下面，另一个边角作为上面，捏在一起，抄手皮会立即沾牢固。

5、5/5终包好的抄手可以放在容器里面平整摆放并放进冰箱冰冻，待想吃时拿出来煮，丝毫不会影响抄手口感。

6、注意事项一定要在边角沾水，且要捏紧，不然抄手会煮开，馅皮分离。

1、抄手的包法、正抄法(元宝法)将肉馅放于面皮的中央。

2、将面皮对折。

3、拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。

4、啰嗦一下、形状好看，形似元宝。

1、抄手制作方法如下、准备一只手，左手右手都可以。

2、在手上放一张抄手皮，皮要在四根手指上并像图中的样子放置。

3、四根手指弯曲，让馄饨皮陷在四根手指中。

4、开始放馅，放馅的时候压一压馅。

5、以肉馅为中心，四根手指慢慢向中心弯曲。

6、大拇指和小拇指同时托着两个角露在外面的抄手皮并向手心靠拢，直到到馅儿粘住了周围的皮。

7、大拇指使劲一压，抄手就已经包好了。

8、抄手抄手是四川和重庆的地方特色小吃，主料为抄手皮和猪绞肉。

9、以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

10、抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨稍大一些。

11、抄手的家常做法是在锅内放入适量水，大火烧开，加入抄手，待抄手浮起后关火，在碗中倒入老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉，抄手捞出沥水后倒入盛有调料的碗内，后淋上红油，吃时拌匀即成。

12、抄手的水煮时间不宜过长，否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须加一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起。

1、肉末，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，放在一起搅拌，加适量盐和鸡精。

2、加少量水，将馅料搅拌均匀，如果发现淀粉不足就再加入一些。。

3、先把肉馅放在皮中间。

4、对折。

5、再沿长边对折两头交叉粘在一起。

6、吃的时候放进锅中煮熟即可！。

1、首先，猪肉洗净剁碎(不喜欢肥肉的朋友可以选择相对精瘦的猪肉，做好夹带少量肥肉，剁碎后不影响口感）。辅料中的胡萝卜、小葱可以根据自己的喜好准备。胡萝卜切小丁、小葱切段，生姜切碎（不喜欢的朋友可以捣成汁），放盘备用。。

2、找一个大碗或者盆子，将猪肉肉末、胡萝卜丁、葱花、姜末（或汁水）、小麦淀粉、鸡蛋放在一起，加入适量鸡精、盐（也可以根据个人口味先不放，开煮时放入汤里也可），加入少量冷水（能搅拌开即可，不流汁），朝一个方向搅拌均匀，加入几滴芝麻油拌匀增香。。

3、抄手皮（一般菜市场都有卖），取一张抄手皮，在中间放上适量肉馅，在皮子相邻的两边用手或者筷子沾一点点水涂上。。

4、对角折叠成三角形，涂过水的抄手皮好沾合，但千万不可水分太多，否则容易破皮。。

5、叠成三角形的抄手翻过来，尖角朝自己，再沿长边对折两头微微折起，在朝外的一角涂上一点水，两角重合交叉粘在一起，捏紧即可。。

6、一次吃不完的抄手可以放在保鲜盒里，冰箱冷冻储存。取出煮的时候无需解冻，直接开水如果煮3-5分钟即可熟透。如果有多余的肉末，可以用手搓成小圆球形状，在水里焯熟或油炸即可。。

7、总结：在家轻松吃抄手，健康美味首先，猪肉洗净剁碎(不喜欢肥肉的朋友可以选择相对精瘦的猪肉，做好夹带少量肥肉，剁碎后不影响口感）。辅料中的胡萝卜、小葱可以根据自己的喜好准备。胡萝卜切小丁、小葱切段，生姜切碎（不喜欢的朋友可以捣成汁），放盘备用。找一个大碗或者盆子，将猪肉肉末、胡萝卜丁、葱花、姜末（或汁水）、小麦淀粉、鸡蛋放在一起，加入适量鸡精、盐（也可以根据个人口味先不放，开煮时放入汤里也可），加入少量冷水（能搅拌开即可，不流汁），朝一个方向搅拌均匀，加入几滴芝麻油拌匀增香。抄手皮（一般菜市场都有卖），取一张抄手皮，在中间放上适量肉馅，在皮子相邻的两边用手或者筷子沾一点点水涂上。对角折叠成三角形，涂过水的抄手皮好沾合，但千万不可水分太多，否则容易破皮。叠成三角形的抄手翻过来，尖角朝自己，再沿长边对折两头微微折起，在朝外的一角涂上一点水，两角重合交叉粘在一起，捏紧即可。一次吃不完的抄手可以放在保鲜盒里，冰箱冷冻储存。取出煮的时候无需解冻，直接开水如果煮3-5分钟即可熟透。。

1、食材、肉末250g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量。

2、首先将买回来的香菇切成小颗颗，葱、姜同样也要切的细一些，这样才不会影响口感。

3、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末，然后再倒入适量的水，朝着一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，充分的给肉馅上劲，这样做出来的肉馅才会细嫩可口。

4、然后加入香菇末，还要放一些些盐搅拌均匀。

5、接一小碗水，拿一碧游根筷子，那一张抄手皮摊在手心里，悔尺销用筷子弄一小勺肉馅放到中间，然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下，再对折。

6、左边角沾点水，中指把馅儿中间往中间挑起，然困裤后把右边角折过去粘住左边角。

7、依次把抄手逐个包起来。

8、另外一边烧一锅水，烧水的时候，拿出一只碗，放入生抽，花椒油，香油，葱花，醋，鸡精用筷子搅一搅。

9、水烧开后，先烫一些青菜，然后放抄手，待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里，再放上烫好的青菜，后再撒少许葱花，一碗四川红油抄手就完成啦。