1、先将白菜处理一下，把白菜外面的老叶，不好的叶子全部去掉，接着再将白菜里面鲜嫩的叶子全部掰下来，掰完之后叠放在一起。虽然白菜叶子是从里面向外生长的，很干净，可以不清洗，但是为了让我们吃得更加健康，更加卫生，咱们还是需要将白菜放在清水中清洗一遍，清洗完成之后稍微控一下水分。。

2、白菜表面水分都沥干之后咱们将白菜用手撕成小瓣，为什么要用手将白菜撕成小瓣呢？因为用手撕的白菜帮与各种调味料的接触面积会更大的，容易吸收各种味道，使白菜帮吃起来更加美味，将白菜帮撕成小瓣之后咱们再将白菜叶撕成小瓣，因为白菜叶比较容易熟，也比较容易吸收汤汁，所以可以撕得稍微大一点。。

3、白菜叶全部撕完之后咱们将其放到一个大盆中备用，接下来将配菜处理一下。做糖醋白菜用到的配菜并不多，只有大蒜和小米辣两种，先将大蒜拍碎切成末，=放到一个碗中备用，然后再将小米辣切碎放到碗中备用。。

4、主要食材和配菜都已经处理完了，接下来咱们再来调一个料汁，先向碗中放上适量的生抽，然后加入适量的陈醋，白糖，一勺淀粉，加上一点清水，将它们搅拌均匀放到一旁待用，一定要搅拌到各种调味料都融化开。。

5、接下来起锅烧油，向锅中加入适量的食用油，接着放入蒜末和小米辣炒香，炒出香味之后再加入菜帮先翻炒一分钟，让菜帮充分吸收大蒜和小米辣的味道，然后加入菜叶继续翻炒，放入调好的料汁翻炒一分钟即可出锅装盘。。

1、很高兴为您回答糖醋白菜是一道家常小菜，做法简单，口味酸甜可口，下面是制作步骤：所需材料：白菜400g盐适量红椒、红葱等调味品(可选)适量糖醋汁配方：醋60ml糖30g料酒15ml生抽10ml制作过程：将白菜切成长条状，用水润湿。

2、锅中放入适量的水，在加盐，待开后将切好的白菜条焯水至凝固，捞出稍候沥干水份备用。

3、洗净红椒和红葱，将其切末备用。

4、（这个也可以不用）另起锅，将醋、糖、料酒、生抽放入锅中，小火煮溶，然后加入切好的辣椒和红葱。

5、继续煮约1-2分钟，直到汁液浓稠为止。

6、将焯好水的白菜条放入汁料中，快速翻炒均匀，待白菜条均匀裹上糖醋汁即可起锅。

7、这时糖醋白菜已经完成了，可以对口味进行调整和改良。

1、用料主料白菜600克调料醋15克葱8克蒜2瓣干辣椒3个生抽5克白糖1大勺植物油适量糖醋白菜的做法白菜洗净切好锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒加入少许生抽和1大勺白糖加入适量的醋加盖焖至白菜软烂后即可出锅。

1、用料主料白菜600克调料醋15克葱8克蒜2瓣干辣椒3个生抽5克白糖1大勺植物油适量糖醋白菜的做法白菜洗净切好锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒加入少许生抽和1大勺白糖加入适量的醋加盖焖至白菜软烂后即可出锅。

1、白菜处理，去掉黄叶，洗净，掰开，切成小块。

2、锅预热，加油，油烧热后，加入干红辣椒和蒜，爆香。

3、放入白菜，翻炒，炒至白菜有点变软，加入糖，醋，盐，继续翻炒。

4、炒1-2分钟，炒匀，加入鸡精，继续炒一会，至白菜熟了，起锅即可。OK！糖醋白菜大功告成！。

1、白菜处理，去掉黄叶，洗净，掰开，切成小块。

1、糖醋白菜的做法是白菜一颗，切掉根部，把叶子全部掰开，用清水洗净，白菜切成片，把白菜叶和白菜梆分开放，锅中倒油，油热后倒入白菜梆翻炒片刻，倒入白菜叶继续翻炒，白菜变软塌后加香醋翻炒，再次加糖继续翻炒均匀，撒适量盐调味即可，出锅装盘即可。

2、糖醋白菜的川菜做法切白菜，洗净备用，放白菜翻炒，炒至有五成熟时放醋，放糖，放酱油，放盐一起翻炒，盖好焖2分钟，盖好焖2分钟，开盖再翻炒均匀即可食用，开吃吧，我一个人干两盘，是没问题的。

1、主料大白菜300克辅料生姜适量干辣椒适量白醋适量白糖适量精盐适量花生油适量花椒适量糖醋白菜的做法步骤将大白菜去老叶切丝。

2、生姜切丝。

3、干辣椒切丝。

4、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

5、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

6、锅洗净烧热，放花生油。

7、放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

1、你说的是北方的一道家常菜醋溜白菜吗？如果是，我就介绍你一种简单易行的方法。

2、把白菜帮斜刀切，白菜叶从白菜帮上切下，改刀与白菜帮大小一致即可，菜叶和菜帮分开放，先放油炝锅，然后将菜帮下入，放少许糖迟森(传统做法是放盐，但是盐受热时间长后会产生也硝酸盐，对身体不好，所以我把它改成了糖)迅速翻炒，把菜帮中水分逼出一部分后，下入菜叶，见菜叶微微有些变色后，用碗调汁，碗汁中放入一茶匙干淀粉，醋适量，白糖适量，根据个人口味添加以上两种调料，加入水调开，水一定不能太多，把调汁的淀码谨亩粉、水、醋调匀即可，下入锅中，迅速翻炒，碗汁挂在菜上稍见粘稠时，放入适量的盐和鸡精后，翻炒两下即可关火出盘。

3、如果希望健康一点的话，关火后再加盐和鸡精翻匀也可，减少盐的受热晌桐，尽量防止亚硝酸盐的产生。

4、全程使用大火快炒即可。