1、鱼，作为一种高蛋白低脂肪是食材，深受食客们的喜爱。

2、鱼的种类繁多，有数不清的鱼类都可以拿来食用。

3、而鱼的做法也是五花八门，不管是煎炸炖煮，还是红烧清蒸，都能做出一道道的鱼美食。

4、烤鱼，酸菜鱼，红烧鱼是很多人心中的白月光。

5、多宝鱼是一种好吃的鱼，它的生长速度快，肉质好，很多人都喜欢吃，今天小编就来教大家怎么做一道好吃的多宝鱼吧。

6、多宝鱼的做法其实多种多样，今天小编就来教大家做一道豆豉蒸多宝鱼吧。

7、首先准备好食材和调料、多宝鱼，食盐，葱，姜，青红辣椒，豆豉，香菜，料酒，生抽，蚝油。

8、把新鲜多宝鱼去除内脏清洗干净，然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀，腌制一会。

9、蒸料的制作是关键的，大家可千万不要马虎。

10、把姜拍扁，大蒜拍扁，跟豆豉一起剁碎，再把青红辣椒切成小颗粒，放在一起，加入1茶匙食盐，加入1汤生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀做成蒸料。

11、准备好一个又大又圆的盘子。

12、然后把腌制好的多宝鱼放到盘子里面，在多宝鱼上面铺上一层蒸料，等蒸锅上气之后，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后撒上葱花即可。

13、以上就是小编今天的分享啦，多宝鱼肉厚无小刺，搭配有着浓郁香气的豆豉，是一道营养丰富又下饭的菜。

1、多宝鱼去除内脏洗净。。

2、再鱼身上划上几刀。。

3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。。

4、热锅下油，放入多宝鱼。。

5、两面都煎一下。。

6、倒入白酒烹香。。

7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。。

8、加入清水大火烧开。。

9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。。

10、加入蒜苗。。

11、盖盖焖10秒钟，关火。。

1、多宝鱼去除内脏洗净。

1、多宝鱼去除内脏洗净。

1、多宝鱼去除内脏，切花刀。

2、这一步很关键，香叶，八角，葱姜蒜，干辣椒。

3、起锅烧油，扔进去爆锅。

4、放多宝鱼两面煎微黄。

5、加入料酒适量。

6、盖盖子小火炖30分钟开盖➕葱段，这一步不用盖盖了，开盖子大火收汁差不多10来分钟即可出炉。

1、多宝鱼的几种做法第一种豆豉多宝鱼的做法、用料多宝鱼400g、葱10g、姜5g、豆豉10g、盐2g、美极鲜5ml、清水适量、香菜适量、水淀粉适量做法多宝鱼去除内脏洗净。

2、在鱼身上划几刀。

3、豆豉剁碎。

4、盘底垫上几颗葱。

5、放上多宝鱼，撒上豆豉。

6、再撒上葱姜丝。

7、放入蒸锅中。

8、旺火蒸7分钟。

9、将蒸好的汤汁倒入炒锅中加清水，美极鲜，盐炒匀大火烧开。

10、加水淀粉勾芡，将汤汁浇在蒸好的鱼上面，撒上些香菜段。

11、一道美味的豆豉多宝鱼就做好好了。

12、第二种蒜香多宝鱼的做法、用料多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml做法多宝鱼去除内脏洗净。

13、再鱼身上划上几刀。

14、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。

15、热锅下油，放入多宝鱼。

16、两面都煎一下。

17、倒入白酒烹香。

18、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。

19、加入清水大火烧开。

20、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。

21、加入蒜苗。

22、盖盖焖10秒钟，关火。

23、第三种干煎多宝鱼的做法用料多宝鱼一条、盐3g、孜然粉5g、花生油适量做法多宝鱼去除内脏洗净。

24、在鱼身上划几刀。

25、均匀的撒上些盐，腌制5分钟。

26、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。

27、两面煎一下。

28、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

29、第四种清蒸多宝鱼的做法多宝鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽适量、胡椒适量香油适量盐做法多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出把盘子里多的汁水倒入小碗备用把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里炒锅里放入香油，烧于冒烟把烧好的油到入步骤7里后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可。

1、1 多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去； 。

2、2 将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右；在多宝鱼身上放几片姜片； 。

3、3 锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火将多宝鱼蒸8分钟； 。

4、4 多宝鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝； 。

5、5 将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行，然后将热油淋在鱼身上就大功告成。 。

1、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；。

2、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；。

3、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；。

4、上锅蒸十分钟即可出锅；。

5、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面；。

6、一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。。

1、 鱼收拾好擦干鱼身的水份，在背上划3刀放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。 。

2、蒸锅内加水烧开，上笼大火蒸7-10分钟。然后取出把蒸出的水倒掉，（留点待用）捡去鱼身上的葱姜片。 。

3、趁热将留用的汤汁和蒸鱼豉油混合倒在鱼身上,后，将葱切丝铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。 。