1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来。

2、准备大葱、嫰姜、蒜。

3、红泡椒和干辣椒准备适量。

4、锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后。

5、锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后。

6、放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀。

7、加入适量的水，改小火慢慢煨，如果喜欢其他口味，也可以添加自己喜欢的调料，大概汤汁将近收干即可出锅。

1、首先，先用清水把小龙虾刷干净，好用牙刷一只一只地清理干净，因为小龙虾的细菌很多。

2、接着上锅放一层植物油，然后把小龙虾放进去焯水，大概需要十分钟左右。

3、接着把小龙虾控水捞出备用，然后准备蒜蓉姜碎切好放在一个碗里。

4、然后上锅撒上一层植物油，油煮到七成熟左右，放入姜碎蒜碎爆炒，然后放入适量的盐基金，还有辣椒爆炒。接着放入红辣椒，然后放入适量的植物油把油煮开。加上适量的清水。水煮开之后就可以捞出酱汁。

5、吃小龙虾的时候把壳剥掉，然后把剩下的肉沾的酱汁吃，更加好吃。

1、步骤2清洗干净，去掉虾头和虾线，尾巴剪开。

2、步骤3准备好蒜蓉，一瓶啤酒，少量葱和香菜。

3、步骤4我家不喜欢油腻，就没过油的，直接焯一边水。

4、步骤5蒜蓉炒香，留出一大勺备用。

5、步骤6加虾子，啤酒烧十分钟，放入耗油，生抽和老抽。

6、步骤7出锅加一勺盐，白糖提味。

7、备注：蒜蓉炒好之后留出一大勺出来，等出锅的时候再放入，这样颜色会更好看。

1、准备好小龙虾，使用刷子刷干净表面的赃物，然后使用系诶子。

2、油温8成热时就能下入小龙虾，翻炒到鲜红色，捞出后接着炒完剩下的。。

3、然后热油中放入调料爆香，辣椒花椒根据口味来放。。

4、接着加入小龙虾和啤酒以及小龙虾调料、盐适量。。

5、放入洋葱，这个很香的，也可以放入韭黄等。。

6、然后出锅了和家人一起享用美滋滋的小龙虾咯。。

7、总结：清洗干净热油爆炒变色并加入调料加入啤酒煮20分钟加入配菜调料翻炒出锅完成点赞投票帮助更多人。。

1、把小龙虾刷洗干净，去掉尾巴里的虾线，将紫苏叶和薄荷叶洗净，可以用淡盐水泡一泡，小龙虾过油炸一下，这样口感更紧实Q弹。。

2、锅中加入农家菜籽油和黄油，放葱姜蒜、小米辣、洋葱爆香。小米辣的用量主要取决于个人的嗜辣程度。。

3、下入紫苏叶和薄荷叶爆香。。

4、下入炸好的小龙虾，不需要翻炒，调入白糖、蚝油、生抽、盐。倒入两瓶啤酒。。

5、盖上紫苏和薄荷叶，然后加盖，让紫苏叶和薄荷叶在热力中循环，逼出紫苏油和薄荷油。。

6、放入青红菜椒圈，洋葱条，再加一把紫苏叶，加盖焖煮。。

1、蒜蓉小龙虾：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。

2、步骤如下：买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。

3、大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

4、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。

5、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

6、麻辣小龙虾：小龙虾两斤，香料：八角三个、花椒一把、干辣椒一把、小米椒4～5颗，香叶9片、桂皮两段、丁香一小把、草果两颗、肉寇两颗。

7、配料：老姜一段、大蒜4～5瓣、小葱5～6颗、盐一勺、白糖一勺、生抽适量、白酒适量。

8、做法：清洗小龙虾，买新鲜小龙虾，我的是老板处理的，自己处理的话可以把虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。

9、用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方，很难刷但是也要努力刷干净哦。

10、把香料中的干辣椒和小米辣切段处理，所有香料放在一个碗里就好啦！方便又不费碗，洗碗很累的呀！小葱葱白葱叶分开，葱白切长段，葱叶切碎备用，大蒜压碎即可，老姜切片备用。

11、冷水下小龙虾加几片姜片，一点料酒焯水，去腥去脏污。

12、焯水后捞出冲洗干净沥水备用。

13、热油爆香葱姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龙虾翻炒，让香味沁入小龙虾，大火烧开，小火慢炖入味即可！。

1、买回来后先用清水养30分钟左右，吐出脏东西！水真的更黑。

2、用开水烫死，因为小龙虾超级凶。

3、用牙刷刷干净虾身体，这是还没有清洁的样子。

4、刷好的！。

5、去掉虾肠，还有沙袋！吃起来放心嘛其实如果不懒的话可以把虾腮也去掉！。

6、配菜用开水烫熟，放另锅里备用，我这里没有青瓜相片，青瓜不用烫，直接切片！按照低下放娃娃菜，然后金针菇，青瓜片放着。

7、锅里烧热，放左边第一碗香料用油炒香，再放小龙虾炒到差不多熟，放酒，放水焗一下，再放右边紫苏炒炒。

8、后放13香，辣椒粉，糖，盐，酱油！我还加呢点鲍鱼汁（鲜甜点）炒好后盖盖子煮熟后全部到架青瓜锅里！开火煲开就能吃呢。

9、成品。

1、将购买的小龙虾放入盐水里浸泡1小时，购买小龙虾时要挑鲜亮透红的，不要头部发黑的。