1、选带一层油皮的羊排，洗净，焯去血污。

2、焯烫过的羊排，加清水、葱姜、花椒、辣椒、香叶、香果煮熟。加盐，汤汁稍咸，这样羊肉才能入味。

3、羊排煮30-40分钟左右，筷子能穿透，取出来晾晒到表皮干透。

4、起油锅，油倒满锅底，大火烧开。

5、大火煎至羊排油皮金黄酥脆，其他几个面也要注意翻面煎炸。

6、煎好羊排的油再炒些洋葱、大蒜和辣椒，做配菜，。

7、煎好的羊排，沥净油，撒孜然粉和辣椒粉，配上蔬菜即可美美享用。

1、将羊排洗干净之后沥干水分，上面撒上黑胡椒、挤上几滴柠檬汁和少许海盐涂抹均匀后，用保鲜膜包裹一下放入冰箱。

2、在烤盘纸上刷上一层橄榄油。。

3、将马铃薯去皮之后切成圆片，洋葱洗干净之后切成块状，放入烤盘中，摆成图片中的样子。。

4、将腌制好的羊排从冰箱中拿出来，然后放在马铃薯上，在羊排上面刷上一层橄榄油。。

5、将迷迭香放在羊排上面，迷迭香不宜太多，否则会影响到羊排的香味。。

6、将烤箱以前预热半个小时，然后将羊排放入烤箱中烤制半个小时。。

7、烤好之后，在羊排上面撒上一点海盐和黑胡椒即可。。

8、将羊排从烤箱中拿出来，然后摆拍即可食用。。

1、准备好食材。

2、羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。。

3、烤盘底面刷半勺橄榄油。。

4、马铃薯去皮切片，洋葱切片，均匀铺上土豆片和洋葱。。

5、腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油。。

6、放上迷迭香，放入蒸烤箱，无需预热，启动上下烧烤模式，230度烤制30分钟。出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了。出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了。。

1、羊排切成条，放入凉水中浸泡一个小时，尽量把血水浸泡出来。

2、沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时以上入味。

3、胡萝卜去皮备用，彩椒切成小块，土豆切成丝。

4、羊肉平铺在有锡纸的烤盘上，放上一点洋葱丝。

5、把切好的彩椒、胡萝卜倒入之前腌好的羊排里。

6、烤箱180度烤20分钟左右，端出烤盘，刷上黑胡椒汁，放入蔬菜继续烤20分钟左右。

1、您好亲烤羊排的做法和配料配方如下所示。

2、辅料洋葱适量生抽适量蚝油适量花椒水适量孜然适量熟白芝麻适量辣椒粉适量胡椒粉适量盐适量。

3、准备羊排。羊排放到盆里放洋葱。放孜然。放胡椒粉，盐生抽。放蚝油。放花椒水。抓匀腌制两个小时。烤箱上下火200°烤半个小时。。

4、取出刷一层油。继续烤20分钟。烤好的羊排。后撒上孜然，芝麻，辣椒粉。。

1、准备好食材。

2、羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。。

3、烤盘底面刷半勺橄榄油。。

4、马铃薯去皮切片，洋葱切片，均匀铺上土豆片和洋葱。。

5、腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油。。

6、放上迷迭香放入蒸烤箱，无需预热，启动上下烧烤模式，230度烤制30分钟。出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了。。

1、需要用到的食材、羊排足量，花椒足量，孜然粒一把，洋葱半个，辣椒面适量，盐适量，食用油足量。

2、具体的制作方法和步骤、第一步，将花椒放在水里进行浸泡，泡完之后拿出来晾干，然后再将洋葱用清水清洗干净，再用刀将洋葱切成丝状待用，然后将泡好的花椒和水，全部都倒到盛有洋葱的碗中，再在碗里加入适量的食盐，将其搅拌均匀。

3、第二步，将买来的羊排拿出来，用清水将羊排清洗干净，然后将羊排放入洋葱和花椒里，混合均匀，注意要多搅拌揉搓一会儿，让羊排好入味。

4、然后将羊排进行腌制，大约需要腌制两个半小时左右。

5、第三步，准备一把孜然粒，然后起锅开小火，将孜然粒炒大约半分钟，直到炒出香味儿，然后将孜然粒捣碎留作备用。

6、第四步，再打开烤箱，开200度进行预热，大约十分钟左右即可，然后在烤盘上刷上一层食用油，或者是铺上一层锡纸，将腌制好的羊排上的花椒以及洋葱都稍微去除一下，再将羊排放到烤盘里，放入烤箱烤大约半小时左右。

7、第五步，烤完之后将羊排从烤箱中取出来，在羊排的两面刷上食用油，羊排上撒入少量刚才捣碎了孜然粉，再加入少许的食盐，继续放入烤箱中烘烤大约十分钟，后再在羊排上放入辣椒面，再放入烤箱中烘烤，大约两分钟以后就可以拿出来开吃啦！。

1、鲜羊排斩断，用清水浸泡2小时左右时间，将血水洗净；。

2、将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上；。

3、冷藏过程中，每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀；。

4、羊排腌制好以后，将土豆去皮切块，洋葱切成宽条放入盆中，加入盐和橄榄油拌匀，入味10分钟；。

5、将土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面，并将腌制过程中的汤汁倒入烤盘中；。

6、在烤盘上加盖锡纸，放入烤箱，温度200度，定时60分钟；。

7、待烤制30分钟时，将烤盘取出，去掉锡纸后，重新放入烤箱继续烘烤到时。。

1、把羊排切好要的份量去边边。。

2、用叉子把羊排扎上好多小孔。。

3、把洋葱去皮切丝。。

4、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。。

5、一起拌均匀。。

6、戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味。。

7、把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好，放在冰箱冷藏室里腌制12小时。。

8、12小时后拿出来。。

9、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。。

10、放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。。

11、将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉。。

12、继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。。