1、七巧板拼成的图形有如下、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、七巧板拼成的图形，如下图所示、。

1、五花肉洗净，凉水下锅，倒入料酒，水开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右。。

2、焯过水的五花肉切成55公分大小的肉块，用棉线十字捆绑。。

3、不粘锅不用放油，将肉块码放在锅中，用小火慢慢的将肉中的油煎出来，各个切面煎到微黄即可。。

4、锅底铺上小葱，生姜。这次用铸铁锅，也可以用砂锅做这道菜。。

5、把煎好的五花肉放码放在锅内，尽量码放紧凑一点，肉皮朝上。。

6、用80毫升的清水加入适量的冰糖小火慢慢的熬出琥珀色的糖汁（切记不要熬过火了，否则会发苦）。

7、将熬好的糖汁倒进锅中，再倒入100毫升左右的花雕酒，4勺生抽，5勺老抽，清水没过肉块（好是温水）盖上盖子大火煮开，转中小火慢炖一个小时左右。。

8、将肉块翻一个面，肉皮朝下再中小火慢炖一个小时后，再开大火，直至锅中汤汁浓稠。根据个人口味放适量的盐，我感觉咸淡正好没有加盐。。

9、把炖好的肉块和锅中的汤汁一并放进干净的碗中，隔水再蒸30分钟左右。

10、肥而不腻，瘦而不柴的东坡肉出锅啦，汤汁浓郁，软烂适口。

1、五花肉洗净，凉水下锅，倒入料酒，水开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右。

1、把五花肉洗干净后，放入冷水锅中，并加入姜，葱，料酒。。

2、开火煮20分钟。这时满屋会飘散着迷人的气息～注意，猪皮朝下煮猪肉。。

3、把煮成半熟的猪肉捞出，放入冷的淘米水中，洗干净漂浮物和血。。

4、把洗干净的猪肉切成2cm的小肉块。。

5、把切好的小肉块倒入热锅里面，小火煎出油，放入姜葱提香。。

6、肉块煎至金黄的时候就可以倒入酱油去炒直到肉块都均匀上色时，倒入料酒，蜂蜜，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀。倒入两大碗水，放入葱段和姜。。

7、这时就可以盖上锅盖等待美味佳肴(大火烧15分钟后转文火煮1小时后大火收汁。）。

8、在炖肉的同时，把油菜洗干净，用盐水煮熟。顺便摆个盘。。

9、等到东坡肉好了，就可以把肉夹到摆好盘的油菜上。然后倒上汁。如果怕油腻其实可以不用倒。但是我个人认为有肉汁的菜会更好吃，所以我倒了，卖相就没那么好看了……。

10、完成上桌即可。。

1、葱姜蒜切好。

2、五花肉用绳子绑一下放入锅里加葱姜料酒绰一下腥。

3、然后砂锅里放入小葱大葱姜蒜八角大料。

4、把煮了的肉放入砂锅皮朝下。

5、倒入酱油。

6、加入蚝油。

7、加冰糖加1碗水。

8、大火烧开中小火炖15分钟。

9、大火烧开中小火炖15分钟。

10、上色入味即可出锅。

11、东坡肉成品图。

1、五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅，五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅。

2、用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包。将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐。大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

3、将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段。将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时。出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场。

1、这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。。

2、开大火，热水上锅，把肉皮朝下放入锅中。等肉定型就可以捞出。汆烫可以除掉多余的血水，并能让肉固定形状，方便料理。。

3、把汆烫好的肉，放到凉水里过一下，改刀切大块（约1两半一块）。

4、取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。。

5、肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。。

6、东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。。

7、将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。

8、然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子，大火先烧开，然后转小火慢炖2小时。（这个时间跟你放的肉的数量有关系，当汤汁快要收干变得很浓稠的时候就可以了，到了1个半小时的时候好看一下以免烧过，炖大了会发苦，）。

9、经过两个小时的慢炖，肉早已熟了，取出，转蒸笼，再蒸30分钟蒸的目的是为了把多余的油脂逼出来，做到香而不腻。。

1、800g五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟后捞出。。

2、将五花肉改刀成5cm左右的方块。。

3、五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出备用。。

4、煎好的五花肉块用棉线绑成十字。*绑棉线是为了防止肉在炖煮的过程中散开。。

5、锅中放入90g冰糖和80g清水，用中小火熬成棕色的冰糖汁，熬好之后再加入50g开水稀释备用。*加开水的时候要少量多次的慢慢加，防止被产生的蒸汽烫伤。。

6、铸铁锅底部铺上一层小葱段和姜片，将五花肉块皮朝下，码在锅里，加入4勺生抽、2勺老抽、4勺冰糖水和100ml花雕酒，倒入没过肉块的温水。。

7、盖上盖子中大火炖30分钟，翻动肉块将肉皮朝上，转小火继续炖煮45分钟左右，直到筷子可以轻松插入肉中，开大火收汁，关火，完成。*因为用的锅具和灶的功率不同，炖煮时间只是一个参考，以肉的状态为准。。

1、五花肉清洗干净，切3-4厘米方块，用棉绳绑好。

2、准备其他配料，如果不爱吃太甜的，适当减少冰糖用量，我家娃爱吃甜。

3、崩溃的步骤，把五花肉除了肉皮面，其他五面小火慢煎，煎出油脂，一定小火慢慢煎，油脂才能出来，也不会焦，火大了焦了肉味变了，油脂还没有煎出来，此过程少半个小时。

4、煎到肉的表面浅金黄色，锅中大约小半碗多的肥油，基本可以了，愿意吃香的，把火稍稍调大，表面变色即可，油脂不会出来太多。

5、砂锅底部垫上竹篾防止肉粘锅底煳了，这一锅肉就全废了。铺上大葱和姜片。

6、肉皮朝上摆到锅中。

7、锅中放少量水，放入冰糖慢慢融化，一定慢慢，否则水分蒸发没了。还有冰糖没有融化，糖色会很苦。

8、水分蒸发没了。

9、糖开始融化。

10、这个颜色可以了。

11、加入热水，是热水，小心飞溅，这个烫了会很惨。

12、加入刚刚调好的糖色，加入生抽，老抽，花雕酒，倒入清水，刚刚露出肉皮就可以了，大火烧开，小火炖一个小时。

13、随时查看，汤汁还有一些，一砂锅锅底就可以了。

14、捞出摆入碗中，淋上锅里剩余的汤汁。

15、撒上大枣上锅蒸，大枣切开是为了更好入味蒸一个小时，愿意吃更软糯的可以适当延时。

16、成品，出锅。

17、了。