1、榴莲炖鸡是生活中比较受欢迎的一种鸡汤做法，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，营养价值高，可以起到很不错的滋补效果，很多人都会喜欢喝榴莲炖鸡，尤其是女性朋友们。

2、那么榴莲炖鸡用公鸡还是母鸡呢？下面让我们具体来看看吧！榴莲炖鸡用公鸡还是母鸡榴莲炖鸡一般用的是母鸡。

3、一般来说，炖鸡汤土老母鸡是好了。

4、因为老母鸡在成长的过程中，活动量也在不断的增加，肌肉的纤维壁较厚，结缔组织的数量很多。

5、用这种母鸡炖汤，浸在汤里的物质，如游离氨基酸、含氮有机碱及其它带有芳香味的含氮浸出物等多，对人体有着很好的滋补功效。

6、并且，结缔组织里的胶原蛋白变成溶于水的白明胶后，使汤也充满粘性，味道更加鲜美。

7、中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

8、母鸡母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。

9、特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。

10、比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。

11、但是,也不能滋补过头。

12、公鸡公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。

13、对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。

14、但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。

15、另外,公鸡也被列为发物之有过敏症、牛皮癣的人好少吃。

16、榴莲炖鸡用的是什么鸡乌鸡乌鸡炖榴莲是一种滋补性很强的菜品，它不但能为人体提高大量的蛋白质和维生素，还能为人体提供多种微量元素，能起到滋阴润肺和补血益气等多种功效，对人们病后身体的恢复有很明显的促进功效，平时食用，也能增强体质，提高身体的抗病能力。

17、土鸡榴莲炖鸡虽自成一体，但却融合了榴莲以及鸡肉的营养成分，既美味可口，又营养丰富，实属家常菜系之佳品。

18、榴莲炖鸡汤还有温补的功效。

19、用榴莲的壳、榴莲的肉、榴莲的核炖鸡汤，然后喝汤，可以起到散寒温补的作用。

20、榴莲炖鸡的做法主料、榴莲，鸡。

21、配料、姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

22、做法、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

23、核桃仁用水浸泡，去除油味，红枣洗净去核。

24、榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

25、可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

26、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。

27、枸杞子后十分钟加。

28、汤好后放盐调味即可饮用。

29、小贴士、如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

30、榴莲炖鸡的宜忌人群榴莲炖鸡的适宜人群榴莲炖鸡具有温中益气、保护心血管、提高免疫力、强身健体的功效，适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、身体虚弱、免疫力差的人群食用。

31、榴莲炖鸡的禁忌人群榴莲炖鸡性温热，且含有较高的糖分、蛋白质、脂肪，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、糖尿病、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全者不宜食用。

1、榴莲虽是很多人的心头之爱，甚至还会上瘾，但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触，无论如何，就是坚决不吃。

2、然而作为榴莲本身，的确具有十分滋补的效用，不敢享用也算是一件小小的憾事，也对，总不能万事求圆满，美食更是如此，所谓众口难调嘛，各有各的喜好，那么不如退而求其次，不喜欢榴莲肉的，可以试试榴莲壳，我也觉得十分惊奇，榴莲壳非但毫无异味，而且口感十分美味。

3、夏初天热容易上火，榴莲壳还具有清火滋阴的功效，到头来，总算是能够真切明白事物相生相克的原理，辩证更是大自然的产物，榴莲肉性质温热，其壳偏偏去火，令人叫绝。

4、下面为给大家介绍一下榴莲炖鸡的做法、主料、榴莲壳250克鸡(土鸡家养)500克辅料、山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲壳黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升食盐5克榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒倒入清水，隔水炖5-4个小时出锅前10分钟加入枸杞子，并加盐调味开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃起来像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤就这样香喷喷的承现在大家眼前了。

1、榴莲壳炖鸡材料榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝做法做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。

2、把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

3、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。

4、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。

5、把土鸡切成禅尺块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。

6、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，凳冲再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁贺粗高边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

7、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

1、导语、榴莲鸡汤是夏季的必备汤品，好喝又大补，想知道它的做法吗，下面我来告诉你吧，喜欢喝它的朋友记得收藏哦。

2、榴莲炖鸡汤怎么做　　榴莲炖鸡汤怎么做方法　　主料、榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)　　配料、姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许　　做法、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块核桃仁用水浸泡，去除油味红枣洗净去核榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

3、可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

4、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。

5、枸杞子后十分钟加。

6、汤好后放盐调味即可饮用。

7、榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。

8、窍门、如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

9、榴莲炖鸡汤怎么做方法　　主料、榴莲壳250克鸡(土鸡，家养)500克　　辅料、山核桃25克枣(干)20克枸杞子3克榴莲核30克黄酒2茶匙姜3片水1500毫升食盐5克　　做法、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来　　把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的`药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用　　大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味　　大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味　　将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒　　倒入清水，隔水炖5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

1、导语、榴莲鸡汤是夏季的必备汤品，好喝又大补，想知道它的做法吗，下面我来告诉你吧，喜欢喝它的朋友记得收藏哦。

1、首先要将鸡肉要去皮，再剁成大块．(翅膀的皮太难弄了，我就将就了)姜几片，去核红枣少许，准备好放在碗中备用。

2、我用的是半只鸡，榴莲的白皮也就只用半只，把鸡肉在沸水中过三五分钟再捞出把捞出的鸡肉与榴莲，姜，红枣一起到入有开水的钵中，用大火催滚．水开后，转小火炖2至3个小时即可．汤很香，没有一点榴莲味，要是喜欢有味道的，只要在炖之前，加入搅碎的榴莲肉就好了．。

1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。。

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。。

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。。

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。。

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。。

6、倒入清水，隔水炖5-4个小时。。

7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。。

8、开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。.。

1、榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。

1、榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。