1、主料、细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。

2、调料、香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻5克，白糖10克。

3、(制作过程)(1)先把葱切成末。

4、蒜捣成泥。

5、姜捣成汁。

6、芝麻炒酥用面杖压成粗面。

7、把所有调料对成汁。

8、(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，　　用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。

9、(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。

1、在碗里放上葱姜蒜，和辣椒油，搅拌均匀。。

2、加入生抽，食用油，盐，味精，搅拌到完全融化。。

3、锅里放水，烧开后，下入面条，等到面条浮起后捞出。。

4、就一点面汤，备用，将面条冷却备用。。

5、把面放到，刚才准备好的酱料碗中，加入面汤，搅拌均匀。。

6、加入花生米，和香菜在表面，增加香味。。

7、好了，这样就做好了，香喷可口的，凉拌面制作完成。。

1、在碗里放上葱姜蒜，和辣椒油，搅拌均匀。

1、先把面条在开水里煮三开。

2、立马把面条放进冷水里面浸泡下，待冷却后沥水捞出备用。

3、切黄瓜丝，拍蒜，煎一点食用油等准备工作做好。

4、将绿豆芽在热水里面过一下捞出备用。

5、后将糖，盐，油，花生米，绿豆芽，蒜，醋，葱，适当的老干妈等辅料一起加入到面条里面进行充分搅拌。

6、装盘开吃，啦啦啦。

1、先把小葱切了。我这个是四根滴量，如果是重口味滴伙伴儿就直接切好了放盘子里，如果像我一样不喜欢太呛滴葱味就接一碗凉水泡着。

2、西红柿切丁黄瓜切丝我用滴是旱黄瓜2根你们腻有啥就放啥用不着纠结被问我水黄瓜和旱黄瓜哪个好你自个爱吃啥就放啥。

3、鸡肉切丁我用滴是鸡胸脯肉半斤被问我为啥放半斤因为肥子买滴一个就是半斤我就都切了你们爱吃猪肉就切猪肉不过还是推荐鸡肉啊。

4、芝麻酱3勺用水泻开（土豪可以放4勺）放2勺腐乳连汤带水儿滴放啊酱油、糖、醋都2勺在来点盐都搅吧开。

5、锅里放油鸡肉开炒刚放里估计能有点沾锅被怕啊！赶紧翻炒！稍微变色了就把调好的酱倒里这个酱是甜面酱2勺辣酱2勺没辣酱就放蒜蓉酱在没有就大酱反正你有啥酱你就看着放番茄酱沙拉酱可不行啊料酒1勺酱油2勺。

6、刚开始炒时会出水接着一直炒一直炒一直到干了l。

7、我说炒干了！不是让你炒糊了！这锅里有酱，看不住火就糊了啊！。

8、煮面吧！我用滴就是普通挂面一袋500克我放了一半两个人吃刚刚好煮面腻是这样滴啊水要开没开时你把面放进去这时候拿个大碗装上凉水在一边站着等你看水要扑出来了你就往里浇点凉水在等着要扑出来了你就在浇点凉水一直等到面熟了！啥？！面怎么知道熟没熟？！汗。。。真是给你们跪了！夹出一根面条咬一口看面里还有没有白芯没有就是熟啦！都捞出来过几遍凉水千万被装B一边炒鸡肉一边煮面啊！后果你们试试就知道了！。

9、来吧！过水面鸡肉丁西红柿丁黄瓜丝小葱都码上浇上调好滴麻将汁对了我还放了点大榛子压碎这滋味真是没谁了噢。。。啥？！作为一名合格滴东北淫家里连大榛子都木有？！那你就放点油炸花生米！。

1、将葱和蒜洗净，葱花切丁，蒜拍烂再切丁，放入碗里。。

2、加入适量的食盐、4勺生抽。。

3、再加入少量的芝麻油、一些耗油。。

4、后加入陈醋，搅拌均匀，制成调料，备用。。

5、取黄瓜和萝卜，刨一些细丝，备用。。

6、将面饼放入沸水中煮熟，然后过滤掉水分。。

7、用凉开水冲冷，然后放在碟子里。。

8、将黄瓜和胡萝卜丝放入。。

9、再将调料倒在上面就完成了，搅拌一下就可以食用。。

10、成品如下。。

1、凉拌面的做法如下、。

1、煮至面条无硬芯。

2、把丸子先煮一下，然后先炒培根，再把丸子放入翻炒一下，出锅凉凉，。

3、梨和黄瓜切片，调料备用。

4、把面，调料，丸子，梨和黄瓜，各种调料放在一。辣椒我是单放的，因为家里有宝宝不能吃辣椒，。

1、煮至面条无硬芯。