1、选豆/蹄筋这个档或者选择“牛羊-标准”模式，大概这个过程是30分钟炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。

2、用电压力锅，放很少的水就可以，因为工作当中几乎不排气，不会有水分的损失。

1、用料、牛肉500g、八角3枚、桂皮1块、香叶2片、姜5-6片料酒适量、盐适量蘸酱、香葱1-2根、大蒜头2-3瓣、干红辣椒1根、食用油1汤勺、生抽适量步骤首先先把牛肉放入锅内，加冷水煮沸，烫出血沫，然后捞出。

2、步骤然后把生姜切片。

3、八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下。

4、步骤这时候将牛肉放入高压锅内，然后倒入适量料酒。

5、步骤再倒入清水，让清水没到牛肉约2/3的位置，如下图。

6、步骤撒入盐，再放入姜、桂皮和八角，用高压锅烹煮约1小时。

7、步骤烹煮完成后，将牛腱捞出晾凉，等完全凉以后切片。

8、步骤制作酱料、将葱、蒜、红辣椒洗干净，然后切成末。

9、步骤油锅烧热，开小火，倒入葱、蒜、辣椒末到锅里翻炒，炒出香味即可关火。

10、步骤将炒香的葱、蒜、辣椒连油一起倒入生抽中，拌匀，吃的时候将牛肉蘸一下即可。

11、步骤成品图。

1、亲，高压锅好不要放啤酒哦，电压力锅煮炖食物的时候尽量不要加入啤酒,因为啤酒在加热的时候会产生大量的气泡和一定的压力,而电压力锅在炖牛肉时一旦加入啤酒,容易因为内部胀气而导致电压力锅内压过大而产生危险。。

2、亲，选择“牛羊-标准”模式，大概这个过程是30分钟。焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。。

3、亲，可以分开炖，也可以一起炖的，先炖牛腩再放胡萝卜会更好一些，胡萝卜太烂不太好吃哦。

4、亲，您可以参考一下步骤1将牛腩切块洗净，焯水后滤去浮沫，可以多冲洗几遍，晾干备用。步骤2胡萝卜洗净去皮切块备用。步骤3姜葱蒜和香菜切好备用。步骤4锅中放油，加入姜片和蒜末炒香。步骤5倒入牛腩，加适量盐，半勺糖，1勺料酒，1勺老抽和2勺蚝油，3勺生抽翻炒至均匀上色。步骤6加水没过牛腩，加入花椒，八角和香叶煮沸。步骤7煮沸后倒入电压力锅，炖20分钟。步骤8将胡萝卜加入压力锅，继续炖8分钟。步骤9炖好的牛腩加入几滴香醋，撒上葱段，出锅。。

1、一般牛肉保压时间是40到45分钟如果你觉得时间长而且做的太烂的话就可以提前五到十分钟就点取消键就会停止工作电压力锅系统设定的时间肯定是做多肉把肉做熟高要求设置的所以肯定会比实际时间长你就自己掌握就可以了但做肉怎么也得40分钟食材主料五花肉500克辅料盐适量酱油适量料酒适量蒜适量葱适量炖肉大料适量生抽适量步骤请点击输入图片描述请点击输入图片描述五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟请点击输入图片描述请点击输入图片描述再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。

2、请点击输入图片描述请点击输入图片描述排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。

3、请点击输入图片描述请点击输入图片描述装盘小贴士电压力锅炖肉没有太多的要求，锅里有腌肉时的酱油、生抽和料酒就够了，不用放水也可以炖熟的。

1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。

2、番茄一分为去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

3、步骤牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。

4、牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

5、步骤焯水的同时准备如上图小料。

6、步骤锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。

7、倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉。

8、调味、盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

9、步骤转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。

10、开盖捡去香料，选择开盖收汁。

11、步骤6十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

1、准备材料、牛肉300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个牛肉洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。

2、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

3、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块。

4、选择电压力锅的“炖肉”档待电压力锅排气结束后，检查一下牛肉是否已酥软。

5、放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。

6、待电压力锅排气结束后，萝卜炖牛肉就制作完成了。

7、盛起来，撒点葱花即可食用。

1、准备材料、牛肉300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个牛肉洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。

1、牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。

2、切成小块，然后将牛肉焯水。

3、锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到枣腔亮没有脏沫为止，将肉捞出。

4、焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料圆物。

5、1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。

6、将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。

7、插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。

8、焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。

9、注意凳宽事项炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。

10、用电压力锅，放很少的水就可以，因为工作当中几乎不排气，不会有水分的损失。

1、炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢炖牛肉，软烂可口还特香，这两料不可少，照着做，大人孩子喜欢。