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1、山药的做法如下：拔丝山药。主料：山药一根。辅料：糖半碗、油两大勺。步骤：山药削皮，切滚刀块。放油锅里炸，170度五六分钟。炸好捞出。炒锅里放油，放糖。炒出小泡泡。放炸好的山药块，快速炒，出锅。成品如下。。

2、炒山药所需食材粗山药一根胡萝卜1块尖椒1个做法步骤1：山药洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。2：起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了拔丝山药食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许做法1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了山药鸡蛋汤食材:铁棍山药一根，木耳五个，青菜适量，胡萝卜一小段，土鸡蛋两个。做法:1：准备食材并洗净，木耳提前泡发，山药去皮，用刀拍碎，胡萝卜，木耳切碎，青菜切碎，鸡蛋打散。2：锅中放清水，放山药，胡萝卜丁，木耳，大火烧开。。

3、3：煮五分钟左右，舀出浮沫，放适量的盐，淋入蛋液，青菜，放一勺橄榄油，撒上胡椒粉即可。酱汁山药圆子所需食材：铁棍山药1根、糯米粉适量、食用油1勺、生抽1勺、蚝油1勺。制作方法：山药洗净后，不用去皮，直接切成长段，放入盘中，这样就不用去皮的时候，对山药中的黏液过敏了。把装山药的盘子，放入蒸锅中，锅底加入足够的水，盖上锅盖，大概蒸15分钟，用筷子扎一下山药，可以直接扎透就可以出锅了。把山药的皮去掉，用叉子把山药压成山药泥，尽量压得细致一些。加入适量糯米粉，再揉成面团就可以了，面团不要太软，要不然煮的时候容易煮散。将面团揉圆，揉成细的长条，再把长条切成均等的小面团。把小面团放入手心，一个个揉成椭圆形，也可以揉成小圆球，形状随意。烧适量水，水沸腾后，加入山药圆子，煮至漂起来，就可以盛出来。准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油，拌匀，把料汁倒入锅中，再加入刚才煮熟的山药圆子，拌匀后撒上葱花就可以出锅了。。

1、山药的做法如下：拔丝山药。

2、主料：山药一根。

3、辅料：糖半碗、油两大勺。

4、步骤：山药削皮，切滚刀块。

5、放油锅里炸，170度五六分钟。

6、炸好捞出。

7、炒锅里放油，放糖。

8、炒出小泡泡。

9、放炸好的山药块，快速炒，出锅。

10、成品如下。

1、中医学认为，山药耐野咐味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。

2、其药用历史悠久，我国现脊锋存早的药学专著《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”的上品。

3、临床上采用山药具有“补气而不滞，养阴而不腻”的特性，常用于调节脾虚泄泻、胃气上逆呕吐、肺虚咳喘、肾虚带下、消渴、肥胖等症，疗效较好。

4、治腹泻将生山药150克洗净去皮，切成块状糯米150克，淘洗干净。

5、先将糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。

6、适合于脾虚、大便滑泻、小便不利兼有咳喘者。

7、治呕吐将制半夏10克用温水淘洗数次后，加适量水煎煮，取汁去渣，将山药30克研磨成粉昌纯加入制半夏煎液中，煎两三沸后加白糖食用。

8、适合于胃气上逆、呕吐频作者。

1、中医学认为，山药耐野咐味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。

1、首先是常见的山药涮火锅。这是简单的一种吃法，把山药切成片然后放在火锅里煮一下里面煮一下就可以了，从火锅里面捞出来就可以了，这样涮的山药片特别清脆。。

2、还有就是蓝莓酱沾山药片。这是夏季必吃的一道菜，把山药切成片或者是切成块状的，稍微蒸两分钟然后放冷了就放在冰箱里冰一下，然后浇上蓝莓酱就可以食用了。。

3、炸山药丸子。炸山药丸子虽然说复杂了一点，但是也特别好吃。把山药切成丁，然后沾上米粉放在油锅里炸一下，后再加一点肉松上面就可以了。。

4、山药炒香菇也是家常菜的一种，把山药切成小片，然后和蘑菇一起炒来吃。很简单的一种做法，而且基本上一年四季都可以吃。。

5、炸山药条，炸山药条是甜的，而且不需要加米粉炸，直接炸就可以了。然后炸完洒一点芝麻在上面就可以了。可以作为一道好吃的甜点来食用！。

6、山药有很多种做法，如果想要保存山药的话也可以吧山药切成片然后晒干保存就可以了。下次想要食用的话用水泡开就可以了。以上就是小编对山药的做法介绍，希望能帮到大家！。

1、山药炒木耳用料山药一根。

2、木耳少许。

3、青椒一个。

4、葱末少许做法少倒一点油，放葱花炝锅。

5、待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

6、放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。

7、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。

8、出香味就可以出锅啦！蓝莓山药泥用料山药250g。

9、蓝莓果酱30g。

10、牛奶适量。

11、盐少许做法山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出乘热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，加入少许盐和牛奶混合均匀蓝莓果酱用少许开水调匀将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状将调好的蓝莓果酱淋在上面即可咸蛋黄焗山药用料山药。

12、真空咸鸭蛋。

13、生粉。

14、葱做法山药去皮切小段隔水蒸熟切葱花咸鸭蛋取蛋黄蛋白。

18、哈哈哈哈，留着喝粥咸蛋黄碾碎蒸熟的山药裹生粉表面多余生粉稍稍抖掉点裹了生粉的山药入油锅略炸表面脆即可捞出，不要焦黄锅中放适量油，下蛋黄拌炒到气泡放山药快速拌炒，山药裹上蛋黄撒葱花出锅，啃吧。

1、蜜汁山药首先要蒸山药去皮，切长片后用油炸（5分钟的样子）。糖选用白糖和蜂蜜，可以加一些桂花酱。不要红糖哟。注意炸山药时，油温不宜过高（6分熟左右就可以了）。。

2、清蒸山药将表层的泥巴洗干净后，切段然后用蒸锅蒸熟。可以蘸汤吃，也可以就这么吃。适合做早饭，零食（一次不宜吃太多）。。

3、煲粥山药不要切太大块。可以放几颗红枣（好撕开去核）。除了可以放红枣，还可以选择南瓜，桂圆，枸杞等（不要都放，比如红枣山药粥，老南瓜山药粥，桂圆山药粥，枸杞山药粥）。。

4、山药炖鸡秋冬季节宜多喝汤，鸡好选用跑山鸡（放养的土鸡）。山药不要切太小，容易炖烂了。老母鸡好喔。小火慢炖，可放几颗枸杞。。

5、山药炒腰花这道菜超好吃！注意腰花需要洗干净，切花刀好（好看）。需要切一些辣椒（去腥），姜蒜等。腰花需要用料酒，盐和生抽腌制一会儿。山药切片，不要太厚哟~。

6、注意容易上火的人不要吃太多哟。便秘的也也好少吃。注意切记不要生吃山药。。

1、材料山药一段胡萝卜半根菜心几根盐1/2小匙做法戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。