1、豆豉（10克）+葱（一根）+姜（2片）+蒜（2瓣）都切碎。

2、料酒（3茶匙）+蚝油（2茶匙）+生抽（2茶匙）+老抽（2滴）+醋（2滴）➕葱白➕姜放到放到排骨里，拌好，腌。

3、蒜➕豆豉用油，小火炒香。

4、炒好的豆豉和蒜放到排骨了，拌匀（用土豆的话就把土豆也放进去拌）。隔水蒸30分钟，我家电饭锅可以放蒸盘，所以为了节省时间，我是煮饭时，放了蒸盘，在电饭锅里蒸的。饭好了之后再焖一下开锅，撒上葱花。然后锵锵锵～香喷喷的饭菜一起出锅了。。

1、以豆豉和排骨相互搭配而成的豆豉蒸排骨是一道营养价值极为丰富的菜谱，它将豆豉的味道与排骨的营养价值相融合，采用“蒸“的烹饪技法，使得这两种食材的营养价值都充分的体现出来，成为人们餐桌上的一道家常菜谱。

2、下面是我为大家带来的豆豉蒸排骨的做法及步骤，欢迎阅读。

3、难度、切墩(初级)　　时间、30-60分钟　　主料、排骨750g　　豆豉100克　　大蒜4瓣　　姜适量　　料酒2勺　　白糖1勺　　生抽1勺　　酱油1勺　　食用油1大勺　　淀粉1勺　　盐适量　　豆豉蒸排骨的做法步骤、排骨斩成小块儿，泡去十分钟去血水。

4、洗净控水。

5、姜蒜切碎，豆豉备好。

6、排骨装进盆里，姜蒜，豆豉放进去。

7、料酒，白糖，生抽，酱油，盐，淀粉。

8、倒入食用油。

9、拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟入味儿。

10、放入盘子上锅蒸，水开大火蒸25分钟。

11、味道很赞。

12、成品图。

13、小贴士　　排骨要切小块儿比较好熟。

14、一般来讲排骨蒸20分钟就可以熟了，如果喜欢特别软烂的多蒸些时候，根据自己需要来掌握。

1、以豆豉和排骨相互搭配而成的豆豉蒸排骨是一道营养价值极为丰富的菜谱，它将豆豉的味道与排骨的营养价值相融合，采用“蒸“的烹饪技法，使得这两种食材的营养价值都充分的体现出来，成为人们餐桌上的一道家常菜谱。

1、以豆豉和排骨相互搭配而成的豆豉蒸排骨是一道营养价值极为丰富的菜谱，它将豆豉的味道与排骨的营养价值相融合，采用“蒸“的烹饪技法，使得这两种食材的营养价值都充分的体现出来，成为人们餐桌上的一道家常菜谱。

1、主料、猪排骨(大排)500克，辅料、油菜30克，调料、蚝油15克，豆豉10克，盐4克，大葱8克，料酒25克，色拉油16克做法将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟。

2、油菜切段，焯水，备用。

3、葱切末。

4、将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。

1、教你豆豉蒸排骨好吃不腻的做法。

1、排骨泡水10分钟，去除血水，沥干水分。

1、准备两斤排骨，加一勺淀粉抓匀，两分钟后，加清水洗净加一小勺白糖、一勺花生油和适量姜片，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

1、准备排骨300克，南瓜一块，干豆豉一小把，蒜瓣1-2个。另外生抽和糖、胡椒粉、鸡精各少。

2、干豆豉要剁碎了，蒜蓉也是如此，然后一起加入到排骨中，加入少许的生抽、和糖、胡椒粉、鸡精各少许，抓匀了腌制20分钟左右，腌制久一些会更入味。

3、把南瓜去皮，然后切成厚片。

4、接着均匀地铺在盘子上。

5、把腌制入味的软排一个个都均匀地平铺在南瓜上，尽量不要重叠，这样蒸起来能更好的熟透。

6、放入电饭煲，内胆加入水，放上蒸笼，上汽后蒸25分钟左右就可以了。