1、牛里脊切了4片，买回来用冷水泡3遍，把血水泡出来。。

2、直接买牛排锤更省事，我临时用刀背处理的，用刀背反复拍，横竖斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎。。

3、正反面拍好了，用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味，也可以让口感不那么硬。。

4、把腌肉的调料都放进来，一勺如图。。

5、搅拌均匀，放冰箱冷藏。。

6、锅里放10克黄油，一块牛排用10克黄油。中大火把腌制好的牛排放进去。。

7、一面煎好换另一面继续煎。。

8、第二块。

9、煎好了可以放点水，让牛排熟透。我不习惯吃半生的牛排，煎的火候跟时间自己把握，一般3到5分钟差不多了。。

10、煎好了切开摆盘，配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛。好心情是自己给自己的，过好每一天。。

1、家庭牛排的简易做法如下、购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，丛春敲薄了容易熟。

2、牛排腌制，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮。

3、将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到宴郑芦内部熟了。

4、关火，此时加入调料，一小勺晌带红酒，或者一小块黄油，加一点点生抽也可以。

5、静置5分钟，完成盛出就可以食用了。

6、注意事项、牛排腌制时不能加入任何液体调料，液体会降低温度，且遇油会爆，破坏肉质。

7、牛排淋油可以在煎牛排时更容易加热，更容易熟。

8、煎牛排的锅里不需要再另加油，不然牛排更容易焦。

1、牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。。

2、准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。。

3、把配料搅拌均匀后放肉腌制。好能正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉，入味。。

4、煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。。

5、煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。。

6、煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。后就可以上桌了。。

1、香菇改花刀，番茄切片、锅里烧水，放入准备好的配菜。撒少许盐，煮熟捞出备用。。

2、准备黄油一块，放入平底锅，待油化，放入牛排。。

3、两件分别煎一下，至八分熟。。

4、撒上适量黑胡椒碎。。

5、出锅，摆盘，配上蔬菜。。

6、挤上黑胡椒酱。。。

1、香菇改花刀，番茄切片、锅里烧水，放入准备好的配菜。

2、撒少许盐，煮熟捞出备用。

1、香菇改花刀，番茄切片、锅里烧水，放入准备好的配菜。

1、给牛排插孔，拍打下，这样方便后面入味。

2、加入盐、撒上黑胡椒腌制10分钟。

3、平底锅刷油，油温热下牛肉。

4、牛排下锅煎，煎至两面金黄即可。

5、准备好牛排汤汁，勾芡这样更浓稠。

6、把汤汁倒在牛排上即可。。

1、家庭牛排的简易做法如下、购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟。

2、牛排腌制，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮。

3、将平底锅烧热，放让差入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到内部熟了。

4、关火，此时加入调料，一小勺红酒，或者一小块黄油，加一点点生抽也可以。

5、静置5分钟，完坦睁皮成盛出就可以食用了。

6、注意事项、牛排腌制时不能加入任何液体调料，液体会降低温度，且遇油会爆，破坏肉质。

7、牛早念排淋油可以在煎牛排时更容易加热，更容易熟。

8、煎牛排的锅里不需要再另加油，不然牛排更容易焦。

1、在牛排上放黑胡椒和适量的盐，涂抹均匀，进行。把黑胡椒的味道揉进牛排里。。

2、揉好的牛排放碗里，加几片蒜在两片肉中间，放一旁待用。。

3、因为家里没有西蓝花了就用了豆角来进行配色。

4、胡萝卜切菱形备用，黄油盒开封备用。把胡萝卜和豆角下加了盐的热水焯一下捞出。盐可放半勺。。

5、焯过菜的热水不用倒掉，接着可以煮意大利面。后把牛排用黄油煎制即可出锅。我买的牛排薄了，所以没有煎几分钟就可以出锅了。完成图忘记拍了。味道还是不错的。。