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1、年糕是一种好吃的食物，年糕的做法有很多，可以炸年糕，也可以把年糕和米搭配在一起做成年糕稀饭，辣炒年糕也是一种很好吃的做法，受到了现在年轻人的喜欢，年糕是一种不容易消化的食物，所以一次性不要吃得太多，特别是对于老人小孩来说吃得太多，就很容易造成消化道方面的问题出现，下面就来和看一下辣炒年糕的做法有哪些?辣炒年糕的做法　　需要准备一些年糕，适量韩式辣酱，鱼露，洋葱，小葱与豆腐，少许香油，熟白芝麻，韩式辣酱糖，先把洋葱切成粗条，鱼豆腐对开，然后小葱切成段状，锅里面加入适量的水，再加入一些年糕，鱼豆腐，洋葱，再加入适量韩式辣酱煮开搅拌均匀，让辣酱彻底的溶解，再加入适量的糖，鱼露调味，用中火煮大概十分钟左右，一直煮到汤汁粘稠，把火关掉以后加一些白芝麻，葱段，香油就可以吃了，一般想要让辣炒年糕好吃，就一定要用一些高汤来煮。

2、辣炒年糕的窍门　　制作辣炒年糕不同的材料做出来的口感都是不一样的，年糕本身没有什么味道，所以需要和其他味道比较浓的酱料和食材搭配在一起做着吃，这样才能让味道更好，搭配一些肉类以及蔬菜都是不错的选择，韩式辣酱或者豆瓣酱都可以。

3、想要让辣炒年糕味道更好，那么就可以用沙丁鱼干煮一些高汤来制作，也可以加入鱼露，这样可以让味道变得更加浓郁，如果想要让味道更加丰富，还可以加一些牛肉片，粉条，白煮蛋或者鱼油丸，这样就能够让配料更加丰富，口味变得更好。

4、年糕的营养价值　　年糕里面含有丰富的碳水化合物，钙质，脂肪，蛋白质，磷铁，而且还含有烟酸，维生素b维生素b是一种温和营养丰富的食物，能够达到补益中气，暖脾胃效果。

5、年糕里面还含有钙元素，能够让骨骼发育变得更好，也可以让骨骼的硬度变得更强，能够达到壮骨健齿效果，年糕里面还含有蛋白质，烟酸，维生素，可以滋补身体，强壮身体，年糕里面含有的钾元素也是多的，适当的吃一些年糕就能够让钾元素得到补充，身体可以维持酸碱平衡，能够让能量的代谢功能变得更好。

6、年糕的功效与作用　　年糕可以补充身体所需要的营养，它里面含有钙，铁，磷，盐酸，维生素b维生素b碳水化合物，脂肪，蛋白质等物质，能够提供身体所需要的热量，能够让身体恢复体力，里面所含有的b族维生素又可以让食欲提高，让精神系统得到改良。

7、年糕可以缓解尿频症状，因为它可以起到收缩的作用，所以平时经常出虚汗，有尿频问题的人就可以适当的吃一些年糕，年糕还可以达到补脾暖胃作用，它是一种温和的食品，能够益气补脾，当出现没有食欲，腹胀，脾胃虚寒的情况，就可以吃一些年糕来缓解。

8、年糕还可以补中益气，调理消化功能，让吸收效果变得更好，生产以后身体容易出汗或者脾胃虚弱都可以适当的吃一些年糕来改良。

9、孕妇可以吃辣炒年糕吗　　孕妇好不要吃辣炒年糕，因为辣炒年糕的辣味比较浓，吃完以后会刺激到胃黏膜，又会刺激子宫，让子宫更快收缩，这样就有可能导致意外情况发生，当然如果辣炒年糕的味道并不是很辣，就可以适当的吃一些年糕，本身是难以消化的食物，所以一定不能多吃，否则很容易导致不舒服的症状出现。

10、女性在怀孕期间想吃年糕就可以适当的吃一些，在制作辣炒年糕的时候要注意，辣味不要放得太多，可以制作的偏甜一些，香料也不要放得太多，年糕是用糯米制作的，本身就不那么容易消化，怀孕期间的女性孕激素改变，所以胃肠消化功能本来就比较弱，所以不容易消化的食物一定要少吃，不能吃的太多。

11、吃年糕的注意事项　　年糕是一种不错的食物，吃起来又比较有嚼劲，但是湿热痰火偏盛的人一定不要吃，有腹胀发热咳痰问题的人也不能吃辣炒年糕。

12、辣炒年糕很难消化，吃完以后会对消化系统功能造成不利的影响，会让不舒服的问题变得更加严重。

13、年糕的宜禁人群　　有胃肠道方面疾病的人是不能吃年糕的，吃完以后会让胃肠的负担变得更加严重，有十二指肠溃疡的人如果吃年糕，那么就有可能导致溃疡穿孔以及出血症状发生，会对肠胃健康造成刺激，老人和儿童好也不要吃年糕，想要吃的话只能少量的吃一些，过量吃年糕就容易导致消化不良症状发生，会出现腹泻，腹痛腹胀情况，对健康造成的危害是比较大的。

14、年糕虽然吃起来的美味，但如果消化方面有问题的人，就应该注意不要吃。

15、上面介绍的就是辣炒年糕的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，年糕是一种美味的食物，在吃年糕的时候就一定要注意，一次性不能吃得太多，而且吃年糕的一些禁忌也要注意避免，只有正确的吃年糕，才能身体健康不受到危害。

1、年糕是一种好吃的食物，年糕的做法有很多，可以炸年糕，也可以把年糕和米搭配在一起做成年糕稀饭，辣炒年糕也是一种很好吃的做法，受到了现在年轻人的喜欢，年糕是一种不容易消化的食物，所以一次性不要吃得太多，特别是对于老人小孩来说吃得太多，就很容易造成消化道方面的问题出现，下面就来和看一下辣炒年糕的做法有哪些?辣炒年糕的做法　　需要准备一些年糕，适量韩式辣酱，鱼露，洋葱，小葱与豆腐，少许香油，熟白芝麻，韩式辣酱糖，先把洋葱切成粗条，鱼豆腐对开，然后小葱切成段状，锅里面加入适量的水，再加入一些年糕，鱼豆腐，洋葱，再加入适量韩式辣酱煮开搅拌均匀，让辣酱彻底的溶解，再加入适量的糖，鱼露调味，用中火煮大概十分钟左右，一直煮到汤汁粘稠，把火关掉以后加一些白芝麻，葱段，香油就可以吃了，一般想要让辣炒年糕好吃，就一定要用一些高汤来煮。

1、白菜洗净控水切段备用，海虾去虾线切段备用。

2、热锅放油，依次放入白菜和虾翻炒至白菜断生，然后放入年糕辣酱，白砂糖少许水，不停翻炒即可。。

1、白菜洗净控水切段备用，海虾去虾线切段备用。

1、材料全家福一张（没有特地去买专门的韩式年糕，就用家里原来就有的普通玉米年糕啦）材料洗净切丝，年糕掰开泡水几分钟。

2、韩式辣酱一汤匙，用矿泉水调匀备用，约一碗即可。

3、开火起锅，热锅热油，加入洋葱煸香。

4、加入胡萝卜丝和青椒丁略翻炒。

5、泡过的年糕去水和娃娃菜一起入锅翻炒（此处年糕不必泡软，泡水目的主要在于除去杂质）。

6、加入准备好的韩式辣酱调的水，略翻炒后，盖上盖子炖煮（此处如果觉得先前调的水不够，可以略微加入）。

7、约三五分钟，开盖子，用锅铲略翻炒，年糕变软，汤汁已收，就可以略加盐，出锅了。（因自己口淡，今天的辣酱中就有盐分，一般此处我不加盐。至于炖煮的时间，就看年糕是否易煮熟和上一步水加的量，如果水多了，此步骤就多看着点，勤用锅铲翻着点，防止年糕糊锅底）。

8、出锅的时候可以撒点熟芝麻，味道更好，没有也没关系，因为已经很美味啦！。

9、成品图，上桌开吃吧！。

1、取25根年糕条放入盘中。这是二人份，如果人多可以适量况爹增加。。

2、锅中水烧开倒入年糕条，将年糕条煮软。因为我这年糕条是从冷冻层拿出来的，所以要多煮几分钟。如果不是冷冻的可以少煮一会儿水开了就行。煮完将年糕条捞出用凉水冲两下，控水备用。。

3、锅中油烧热倒入葱花蒜沫爆香。。

4、倒入洋葱条和特特胡萝卜片，翻炒。不用炒太久，因为后期还要加水炖。继续加入圆白菜，各种翻炒。 。

5、加入年糕条翻炒几下倒入适量清水，防止糊底。。

6、延边辣酱两勺，放入轿毙三适量水搅拌均匀，倒入锅中，继续翻炒。。

7、所有调料都在锅中，尽情的翻炒吧！。

8、待汤汁收的差不多时美味的辣炒年糕条就可以出锅啦！其实全靠延边辣酱出味。辣酱的味道好，炒出来的年糕条自然正宗啦。。

1、我用的是这种袋装的年糕条。

2、切片4毫米左右厚。

3、白菜和胡萝卜改刀备用。

4、锅里放油，炒香葱姜蒜末。。

5、放入胡萝卜翻炒。

6、放入年糕翻炒。

7、炒到年糕有点变软，放入白菜翻炒。。

8、放入辣椒粉，这个粉好用细的那种。。

9、翻炒均匀。

10、加入开水，刚刚没过菜就好。。

11、加入其余的调味品，把年糕煮熟，把汤汁收的浓浓的就可以了。这个时候锅里的气太大了，照片很不清楚，大家凑合看吧~~~~。

12、炒好的年糕~我这个是甜辣口味的，调味品的量根据自己口味就可以了。。