1、银耳杏仁鹌鹑汤主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克调料：盐4克做法将银耳用水泡发了，然后洗干净了。

2、然后就是再将姜、苦杏仁、甜杏仁和无花果放入，用水洗干净了，备用。

3、然后就是将瘦肉切成厚片，用开水焯一下。

4、将鹌鹑收拾干净了，在开水里面过一下。

5、将上面准备好的食材放到锅里面煮沸了。

6、小鹌鹑银耳蘑菇汤材料：用料小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

7、做法将小的鹌鹑洗干净了，将内脏去掉了，用料酒和盐腌制30分钟。

8、将银耳用温水泡发了，然后撕成小朵，将蘑菇洗干净了，撕成小片，备用。

9、将鹌鹑放到锅里面，倒入冷水烧开了，将浮沫撇去了，再放入适量的盐进行调味，然后继续炖，炖烂了，就将汤倒入碗里面。

10、将原汤烧开了，将蘑菇、银耳、鹌鹑放入稍。

1、银耳杏仁鹌鹑汤主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克调料：盐4克做法将银耳用水泡发了，然后洗干净了。

1、银耳杏仁鹌鹑汤主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克调料：盐4克做法将银耳用水泡发了，然后洗干净了。

1、鹌鹑是一种比较美味的食物，其吃法有很多种，比如说不少人就袭皮会选择用鹌鹑来炖汤喝。

2、鹌鹑炖汤有着很多方面的功效和作用，比如说可以补肾，对于肾脏不好、性功能不好的人是适用的。

3、当然，鹌鹑炖汤还能防止动脉硬化等健康问题的出现。

4、下面，就为大家介绍鹌鹑炖汤的做法以及功效等相关知识！鹌鹑汤的功效提高“性趣”，男筒子们不要娇羞。

5、鹌鹑不仅好吃，而且能补肾，拍拍差吃了晚上特精神，想生大胖娃的CP们可得抓紧时间了哦。

6、如果是单身的男筒子，建议还是少喝为妙，免得难受。

7、神清气爽，脑洞大开很简单。

8、鹌鹑中含有磷脂哦，对高级神经活动有重要意义，适量喝汤吃鹌鹑肉，脑洞大开分分钟的事情哦。

9、阻止动脉硬化，身体棒棒哒。

10、鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。

11、杞精鹌鹑汤的做法食材、鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克。

12、配料和汤锅、盐、味精少许，砂锅。

13、步骤、首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。

14、鹌鹑放入热水锅中焯几贺慧分钟，之后捞起。

15、枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨。

16、砂锅中加入适量清水，放入鹌鹑、黄精以及枸杞，开火！大火煮开后转小火煲5个小时就可以了哦，后加入盐、味精调味。

17、百合莲子鹌鹑汤的做法食材、鹌鹑4只，红枣10颗，山药一段，枸杞10克，莲子、百合各10克，干瑶柱10克，胡萝卜2根。

18、配料和汤锅、盐、砂锅。

19、步骤、首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。

20、山药去皮后洗净，切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净，放在小碗中备用。

21、砂锅中加入适量的清水，放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料。

22、大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了，放入盐调味就可以吃肉喝汤了哦。

1、想要炖好鹌鹑汤，那就要经得起时间的消磨，煲汤的时间直接或者间接决定了汤的味道和口感。

2、要炖汤那么就少不了煲汤工具，在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤为浓厚。

3、鹌鹑汤也不例外，想要煲出美味的汤品，好选择砂锅。

4、用砂锅熬营养健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓。

5、如果是选用砂锅煲鹌鹑汤，那么一般需要一个半小时的时间。

6、汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好，适当的时间不仅可以让鹌鹑的味道更好了，而且营养价值也会保留的更多了，所以我们就不要错过了哦。

7、另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤，一般40分钟左右就好了，但是我们可以告诉大家，这样制作出来的鹌鹑汤味道是比较差的了，因此我们不是很建议大家这样炖鹌鹑汤的哦。

8、鹌鹑是个好东西，它可以和很多的食材混搭，像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，都是让人垂涎三尺的。

9、当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材，因为不一样的食材营养价值固然是不一样。

10、一般来说，d参山药蒸鹌鹑，可调节食欲不振，精神不济。

11、赤豆煮鹌鹑，可治腹泻。

12、清蒸鹌鹑，用于病后恢复，补体虚。

13、如果想要润肺清凉的话，可以加入百合、莲子。

14、加入各种汤料后，我们经过这样的烹饪之后，鹌鹑汤的味道就会更加的美味可口了，而且营养价值也是会增加了哦，朋友们不要错过了哦。

15、想要让我们吃到美味可口的鹌鹑，那么就要学会我们上面推荐的这些烹饪鹌鹑的技巧了，尤其是要学会搭配鹌鹑的食物了哦，这样可以让我们烹饪出的鹌鹑更加的美味可口，营养价值也是会更加出色的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

1、一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）材料鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。做法去芯莲子开水发好。红枣去核、洗净、切薄片。枸杞子用温水洗净泡好。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。。

2、二、南北杏仁鹌鹑汤（滋阴润肺、止咳）材料鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片。做法杏仁用开水烫，去衣。桂圆肉洗净备用。瘦猪肉洗净，切块。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。。

1、把板栗和红枣（整颗放的话烧好后枣会晃王比较酸）按自己喜好切好后，和姜蒜和鹌鹑一起冷水大火烧。 。

2、水开至后把莲子和黄芪（莲子和黄芪之前用温水泡会）放入艳何，小火炖至半小时到三刻钟即侧霜净可 。

3、待出锅之前放入葱段和少许盐即可。 。

1、鹌鹑古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,为补益佳品。

2、鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,被誉为“动物人参”。

3、鹌鹑肉不仅味鲜美、营养还丰富，适合煲汤，清汤鲜美，香气四溢。

4、5款营养美味的鹌鹑汤，赶紧试试吧！红莲杞子鹌鹑汤(补心血、健脾胃)材料鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。

5、做法去芯莲子开水发好。

6、红枣去核、洗净、切薄片。

7、枸杞子用温水洗净泡好。

8、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

9、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水(刚好没过食材)，武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。

10、此量可供3~4人用。

11、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。

12、南北杏仁鹌鹑汤(滋阴润肺、止咳)材料鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片。

13、做法杏仁用开水烫，去衣。

14、桂圆肉洗净备用。

15、瘦猪肉洗净，切块。

16、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

17、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水(刚好没过食材)，武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。

18、此量可供3~4人用。

19、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

20、淮山d参鹌鹑汤(健脾益胃、补气血)材料d参15克、淮山(干品)50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。

21、做法d参、淮山洗净，稍浸泡。

22、瘦猪肉洗净，切块。

23、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

24、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水(刚好没过食材)，武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。

25、此量可供3~4人用。

26、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

27、腐竹白果鹌鹑汤(改良上火)材料鲜腐竹1张，白果75克，荸荠(马蹄)150克，薏米38克，鹌鹑(收拾干净)2只，瘦肉225克，陈皮1小块，生姜3片，盐适量。

28、做法将鲜腐竹洗干净，然后剪碎。

29、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。

30、洗干净薏米。

31、荸荠(马蹄)去皮，洗干净，每个切半。

32、陈皮浸软刮去瓤。

33、瘦猪肉洗净，切块。

34、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

35、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水(刚好没过食材)，武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。

36、此量可供3~4人用。

37、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

38、特色吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。

39、杜仲淮山鹌鹑汤(滋补肝肾、健筋益骨)材料杜仲50克、淮山100克、杞子25克、鹌鹑3只、红枣4个、生姜4片。

40、做法杜仲、淮山、杞子及红枣去核，洗净，稍浸泡。

41、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

42、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水(刚好没过食材)，武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。

43、此量可供3~4人用。

44、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。

1、红枣洗净去核，其他中药材用水略冲，胡萝卜去皮切块；鹌鹑放进沸水中略煮后捞起，以去血水及冷藏的味道；。

2、烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬23个小时即可，吃时加适量盐和鸡精。。

3、嫌麻烦的懒人可以不用去血水，直接把鹌鹑和其他材料一起熬，加瑶柱和小鱼干只为了汤更加鲜美，没有的可以不放；加胡萝卜是为了汤更加鲜甜，有条件的还可以切几段玉米进去一起煮。。

4、可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳。广东湿热，气候不养人，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而老火汤其实是源自于中医药理的食补良方。。

5、人们习惯喝汤来滋补养身，抵御恶劣的气候，于是老火煲汤是粤菜的一大特色。冬天的老火汤偏向温补，夏天则相对清淡。。