1、鲤鱼煲汤的做法。

2、红枣黑豆鲤鱼汤材料鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙(5克)、姜1小块、清水1500毫升做法将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

3、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。

4、然后再洗净，并沥干水分备用。

5、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

6、将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

7、食用前，放入盐调味即可。

8、我们食用是可以很好的补充身体营养的，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

9、浓汁鲤鱼汤主料、鲤鱼1条(约400g)，鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料、绍酒，胡椒粉少许做法鲤鱼洗净，切两段。

10、生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。

11、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。

12、待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

13、我们食用这道汤是可以很好的降低胆固醇的，对预防动脉硬化、冠心病是有很好的效果的，因为鲤鱼的脂肪是不饱和脂肪酸。

14、通过上面的介绍，我们也是很好的了解了鲤鱼几种汤的制作方法了，鲤鱼不仅是可以食用，而且食用价值也是的高的，鲤鱼的做法是的丰富的，我们也是可以选择一些我们喜欢和滋补的食材搭配一些来烹饪制作，而常见的就是煲汤。

1、配料、、虾米、姜、青葱调料、八角、味精、盐、香油清炖鲤鱼汤的做法、选料、首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了改刀、把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件备料、备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米(干的就行),放到案台上备用。

2、再备上香油、味精、盐清炖鲤鱼汤下锅、炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。

3、热锅凉油不会粘锅的。

4、详细步骤就是、将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。

5、不要盖锅盖，便于腥味挥发去沫、待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。

6、用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了。

1、清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖，鲤鱼汤属于粤菜系。

2、具体做法如下、准备原料、鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐5勺、香菜3棵鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。

3、加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。

4、锅中倒入油，烧热后加入花椒和八角爆香。

5、加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。

6、倒入半锅水，将鱼放入其中。

7、加入酱油、料油和白酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮1个小时。

8、加半勺盐调味，撒上香菜。

9、完成。

10、注意事项、料酒和白酒去掉鲤鱼的腥味。

11、香菜根据个人口味添加。

1、清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖，鲤鱼汤属于粤菜系。

1、第一步，准备好食材，鲜活的鲤鱼，葱花，生姜，花椒等，好是刚刚从市场上采购的鲜活的鲤鱼，这样的做出来比较鲜嫩。。

2、第二步，将采购的鲤鱼清洗干净，并且做好切割，一般的话一个2-3斤来重的鲤鱼可以切割成4块左右，然后再清洗干净。。

3、第三步，准备好辅料尤其是切好生姜，生葱花，准备好花椒，油，盐，酱油，醋等辅料，好这些辅料放在伸手就可以够着的地方。。

4、第四步，先将炉灶打开，点火，生火，将锅里面放入油，好使用大油或者纯花生油，然后等油锅发热或者直至油锅冒出淡淡的有香味等。。

5、第五步，将切割好的鲤鱼放入鱼锅，先做一下稍微的煎炸，煎炸到稍微的发黄稍微的冒出香味为止。。

6、第六步，讲做好的鱼儿放入到一定量的白开水，这个水的量一定要看看有几个人进行使用，按照人数的多少，添加水，切好香菜，等煮沸大约30分钟，然后放入适当的香菜，就可以美味的开始吃了。。

1、制作材料、鲤鱼一条、葱15克、姜10克、香菜适量、料酒10克、盐8克、醋15克、味精2克。

2、制作步骤老拦、将鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。

3、将洗好的鲤鱼切成两段。

4、葱切段，姜切碎和切好的鲤鱼放入砂侍亏胡锅中。

5、空纤添加足量水、料酒和盐。

6、用大火烧开鲤鱼汤，然后转小火炖40分钟。

7、后加醋、味精、香菜即可。

1、准备好所用的食材，新鲜的鲤鱼清洗干净，备好配料：切好葱段，姜片，蒜片，小葱取叶子切碎，备用。。

2、盐卤豆腐，切成大小差不多的豆腐片，不要太薄也不要太厚，鲤鱼用厨房纸，擦拭干水分，用刀正反两面打花刀，一面三刀即可。。

3、铁锅放入花生油，烧至微热，放入鲤鱼，中小火将两面煎至金黄，倒入开水，没过鱼身，放入姜片、葱段、蒜片，盖上盖子，大火煮15分钟，之后放入豆腐块。。

4、加入食盐调味，盖上盖子中火焖炖3分钟左右。。

5、之后加入少许白胡椒粉调味，关火，盛入汤碗里，放入香葱碎。。

1、营养做法誉仿食材准备、鲜鲤鱼、葱白、荜茇、料酒、川椒、味精、生姜、醋、精盐制作步骤、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、姜拍破。

2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬40分钟。

3、加入醋和味精庆纯纤后，即可出锅。

4、营养做法食材准备、鲤鱼、老姜、枸杞、米酒、盐制作步骤、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净。

5、姜去皮，洗净，切片。

6、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火熬煮。

7、营养做法食材准备。

8、鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒制作步骤。

9、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜裤陆酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

10、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

11、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。

1、鲤鱼汤的营养做法、准备材料、鲤鱼1条、食盐8g、醋15毫升、味精2g、葱适量、姜适量、料酒10毫升、香菜适量。