正宗红烧肉的做法一览

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评论 2023-06-18 14:22:28 浏览
一、正宗红烧肉的做法大全

1、我们在世界环境日呼吁全世界的人们行动起来保护好地球环境,制作手抄报写什么内容?以下是由我为大家精心整理的“世界环境日手抄报内容资料简单”,仅供参考,希望能够帮助到大家。

二、红烧肉的做法 正宗的做法

1、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2、先把五花肉切成5厘米见方的块儿。

3、用凉水下锅。

4、水开后把肉块儿煮5分钟。

5、捞出,控净水份备用。

6、炒锅上火倒入少许油,煸香八角。

7、倒入细砂糖。

8、煸炒糖色。

9、煸炒到微黄色即可。

10、砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

11、并开始出油后烹入黄酒。

12、倒入酱油翻炒。

13、炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止。

14、把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可。

15、然后,放入葱段、姜片、香叶。

16、后放入冰糖。

17、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

18、肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要。

19、放少许盐,然后用旺火收汁。

20、汤汁收净便可出锅。

21、在收汁的时候,可顺便把多余的油滗出留作它用,此油味道很香,可炒菜还可做其它用途。

三、正宗红烧肉的做法

1、带皮五花肉,洗净后入冷水锅,加入2克姜片焯水,煮至变色,捞出沥干水分。

2、带皮五花肉切成5cm左右的小块。

3、热锅倒入适量食用油,下五花肉大火翻炒至表皮微微变焦出油。

4、五花肉盛入砂锅,倒入1000ml左右清水,加入生抽、老抽、料酒、香叶、桂皮、八角、葱结、姜片。

5、另起一锅,油热加入黄冰糖,炒至焦糖色,倒入砂锅中。

6、开大火,煮至沸腾转中小火,盖上盖子炖煮1小时左右开盖,去掉锡纸和葱结,大火收汁到粘稠 (约25分钟左右) 盛出,撒适量葱末,砂锅红烧肉完成。

四、红烧肉的做法

1、准备好其他需要下锅的辅助材料。。

2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。。

3、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。。

4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。。

5、一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现好多油即可,然后盛出五花肉,锅中的油不要倒掉。。

6、继续小火,使用步骤5中的炒出来的猪油,油热后,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。。

7、然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。。

8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香。。

9、倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。。

10、加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。。

11、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。。

12、汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。。

13、香喷喷的红烧肉就做好了,赶紧装盘盛出吧!。

五、红烧肉的做法 正宗的做法 我在爱!!!

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)。

2、切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分。

3、锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出。

6、锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可。

六、正宗红烧肉的做法

1、五花肉焯水后捞出将五花肉切块,锅中烧水、下五花肉焯水后捞出。。

2、起锅热油加五花肉和香料炒熟起锅热油,油热后放入五花肉,炒至表面金黄,将多余的油捞出,下姜片、大葱、八角和桂皮,翻炒出香味。。

3、加冰糖炒至融化另起一锅热油,加入冰糖炒至融化。。

4、加入五花肉和调料炖煮四十分钟即可倒入五花肉,炒至上色后加水没过五花肉,倒入生抽、蚝油,转小火炖四十分钟盛出即可。。

七、如何做正宗的红烧肉?

1、准备好所有的食材,将五花肉切成1厘米见方的小块。。

2、冷水下锅,加入姜片水开煮8分钟。。

3、捞出过凉水后倒入砂锅,加入干辣椒,姜片。。

4、这时再倒入啤酒,要没过五花肉。。

5、开锅后,炖30分钟,加入泡好的腐竹。。

6、再炖十分钟后,加入青红辣椒段即可。。

八、红烧肉的做法+正宗的做法

1、准备好所有的食材,将五花肉切成1厘米见方的小块。

九、正宗红烧肉的做法?

1、准备好所有的食材,将五花肉切成1厘米见方的小块。