1、准备好鸡蛋，西红柿。。

2、西红柿洗净切成滚刀块，鸡蛋磕入碗中打散。。

3、葱洗净切丝，姜洗净切丝。。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蛋液摊饼。。

5、用铲子将蛋饼弄成块，放入葱，姜爆香，放入西红柿煸炒。。

6、放入盐，白糖煸炒，出锅装盘。。

1、处理西红柿将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。。

2、准备鸡蛋把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。。

3、处理辅料将葱、姜、香葱全部切成沫状。。

4、煎炒鸡蛋备用起锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟后放入漏勺备用。。

5、爆香辅料起锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。。

6、翻炒西红柿加调味料后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。。

7、加入备用鸡蛋放入炒好备用的鸡蛋，开大火收汁，翻炒均匀即可出锅。。

1、西红柿的挑选很重要，如果是催熟的，怎么炒都是硬的。自然成熟的西红柿颜色不是那么均匀，手感硬中带软，形状比较圆。把西红柿划个口子，放进开水里烫2分钟，捞出后撕掉西红柿皮，切成块备用。。

2、碗里打几个鸡蛋，加入适量盐、料酒搅拌均匀，至少要搅拌1分钟，让蛋清蛋黄充分混合，这样煎的时候才能膨得更大，口感更软嫩。香葱洗干净后切葱花。。

3、锅里倒入适量油，大火烧热后转动锅子，用热油润一下锅，可以防止鸡蛋粘锅。鸡蛋液再搅拌几下，倒入热油中煎熟。下锅后不要动，鸡蛋液会自然膨胀，当底部煎至定型后，用铲子炒散成大块，关火后盛出。。

4、锅里留底油，下入西红柿块，加入少量食盐，小火翻炒出西红柿汁，倒入适量清水，大火煮开后倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，让鸡蛋吸收西红柿汁。。

5、淋入适量水淀粉勾芡，加入适量白糖提鲜，汤汁浓稠后即可关火盛出，淋入适量香油，撒上一把葱花，西红柿炒蛋就做好了。。

1、第一，取两个西红柿，洗干净切成块状，具体做法如下图所示：。

2、第二，打三个鸡蛋在碗里搅拌均匀，开火，锅里放油，倒入鸡蛋液，翻炒至两面金黄，盛出备用，具体如下图所示：。

3、第三，锅里倒入少许油，把葱白切碎，倒入锅里爆香，具体如下图所示：。

4、第四，把切好的西红柿倒入锅里，小火翻炒，加入一勺白糖，具体如下图所示：。

5、第五，在加入少许食盐，这个量一定要少，否则会咸，具体如下图所示：。

6、第六，当西红柿炒出汁的时候，再把鸡蛋倒入锅里，翻炒均匀，2分钟后即可出锅，这样一道地道的中国菜——西红柿炒蛋就做好了。。

1、番茄洗净、切除蒂、因为是自己种的、没有买的好看、所以要切除不好看的地方。

2、切成小块、备用。

3、蒜子切碎。

4、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。

5、另起锅、倒入番茄块。

6、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。

7、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加少许清水。为了鸡蛋炒出来更加蓬松。。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿。。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用。。

5、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。。

6、把西红柿炒炒出红油，调入少许白糖炒匀。。

7、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。。

1、西红柿削皮后切片备用，鸡蛋敲碗里备用。

2、锅里放入适量食用油，这时候乘机把鸡蛋打匀。

3、油热倒入打好的鸡蛋液，炒至金黄。

4、倒入切好的西红柿，翻炒至断生，放入适量盐和鸡粉调味。

5、出锅啦。

1、将西红柿两个洗净备用；。

2、将西红柿切成小丁；。

3、准备鸡蛋四个备用；。

4、将鸡蛋打入碗中；。

5、加入适量食盐；。

6、用筷子搅拌均匀；。

7、在锅中放入适量色拉油；。

8、将西红柿放入锅中；。

9、迅速翻炒一会；。

10、加入适量食盐；。

11、将鸡蛋倒入锅中；。

12、迅速翻炒一会；。

13、直到鸡蛋变干熟透；。

14、起锅，美味的西红柿炒鸡蛋便做好了。。

1、西红柿洗净切细块，鸡蛋打散加点盐打至均匀。

2、锅中放入少许油，锅热后加入鸡蛋，翻炒一分钟后出锅，用铲子弄成小块，装盘备用。

3、锅中放入油，待油热时加入蒜头爆香待蒜头爆至金黄时倒入西红柿转中火翻炒，翻炒三四分钟后加入适量的盐，继续翻炒半分钟，加入适量耗油。

4、翻炒一分钟后倒入鸡蛋，翻炒半分钟后装盘。

5、出锅啦。