1、辣椒放锅里烤至出现比较多的焦斑，剁碎后加入十三香、花椒粉、鸡精、白芝麻、盐和蒜末，泼上热油，腌制一晚即可，下面介绍具体做法、主料、二荆条辣椒150g辅料、独蒜2个、盐适量、十三香适量、花椒粉适量、鸡精适量、白芝麻适量、食用油适量制作步骤、二荆条辣椒洗净。

2、平底锅不放油，火热放入辣椒，中小火烤。

3、辣椒稍凉之后剁碎。

4、剁碎的大蒜加入辣椒碗中，再加入适量盐、十三香、花椒粉、鸡精。

5、用筷子拌均匀。

6、加少量白芝麻。

7、倒入热油。

8、用筷子再次拌均匀。

9、腌制过夜即可。

10、注意事项、二荆条嫩的时候辣味不重，老一些的会辣一点，喜欢辣味重的还可以在里面加几个小尖椒。

11、做得多的一次吃不完，可以放密封罐里冷藏保存，好在一周内吃完。

1、辣椒洗干净晾干，用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味，口越大入味越快。因为晚上制作，灯光原因，shouji像素不给力，拍的照没有美感，请见谅。

2、姜切薄片备用，用量随意。

3、蒜切片，用量随意。

4、五斤辣椒，我用了两桶这种红烧酱汁刚刚好。

5、用一大点的汤锅，把红烧酱汁倒入，小火慢慢煮开，依个人口味可以放醋（我不爱吃酸所以没放），放入糖，我放的冰糖，弄碎后抓了三把放入，一定搅动，要不然会糊锅，慢慢熬至冰糖化完，然后关火。

6、另起锅，多放油，放入大把花椒与八角炸出香味，捞出直接放入熬好的红烧酱汁中，依次把蒜片，姜片炸至金黄后捞出放入红烧酱汁，放入茴香，味精搅拌均匀，然后把油趁热浇入酱汁，倒入白酒适量。

7、酱汁搅拌好放入容器放凉，一定要放凉。

8、等酱汁凉的时间把辣椒弄好放入容器备用。

9、酱汁凉了后倒入容器，然后密封好，半个月之后就可以品尝美味了。

1、辣椒洗干净晾干，用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味，口越大入味越快。

2、因为晚上制作，灯光原因，shouji像素不给力，拍的照没有美感，请见谅。

1、第一步，青辣椒准备出适量，将其清洗干净后，放在太阳底下晒一晒，看到其表面微微发蔫的状态，去掉辣椒的根蒂，将辣椒切成大小适中并且一致的圈；。

2、第二步，生姜一块，清洗干净后控干水，将生姜切成细细的末，大蒜准备出适量，剥皮后将其用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉；。

3、第三步，蒜蓉和姜蓉一同放入在辣椒圈中，加上点食盐、白糖、十三香调味，将其充分搅拌均匀，使得辣椒和调味料可以充分融合在一起；。

4、第四步，准备一个容器，将其事先杀毒处理好，然后无水无油，将拌好的青椒放入在容器中，加上一瓶盖的白酒，拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好；。

5、第五步，将瓶子的盖子封好，放在冰箱中冷藏腌制，一个晚上的时间便可享用，存放在冰箱冷藏室，慢慢吃。。

1、辣椒适量清洗干净。

2、姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。

3、锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉。

4、取一容器，刷洗干净，晾干水分。

5、全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。

1、辣椒适量清洗干净。

1、原料、辣椒、花椒、大料、姜、蒜片、酱油、白糖、陈醋、白酒。

2、辣椒清洗干净筛一天。

3、对半切开放入容器中。

4、锅中烧油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。

5、放酱油，白糖茄咐迅，陈醋，大火烧开放时间鸡精。

6、料汁放凉简誉浇在辣椒上，放一勺白颤此酒，密封七天即可食用。

1、 将买回来辣椒洗干净后在太阳下晒至半干。

2、将洗净的辣椒切成圈装或剁碎。

3、将蒜头洗净剥开后切片待用 。

4、将辣椒和蒜片婚后和撒上盐，拌匀 。

5、后，将拌匀的辣椒蒜片装入密封瓶，在面上撒一层盐，再倒上一点高度白酒即可。。

6、​封存3至5天以后就可以开瓶食用 。

1、腌制辣椒的方法今天分享一道人人都爱吃的腌辣椒的家常做法，腌辣椒搭芦可能很多人都做过，但是有些做法实在是太麻烦了，作为一名懒人，我研究了一个简单的腌制方法，口感一点也不输给那些麻烦的做法，我家一年都能做很多次，吃完就做下一坛，家人们很喜欢，下面看看是怎么做的吧首先我们准备2斤辣椒，洗净之后放在通风的地方，晾干表皮上的水分，同时也准备3头大蒜，剥皮之后洗净，和辣椒悔改放在一起晾干水分。

2、全部晾干之后，把辣椒斜着切成均匀的小段儿，这样知前带辣椒比较容易入味，而且吃的时候也方便实用。

3、放在大一点的盆中，把大蒜切成薄片也放在盆中，加60克盐，50克白糖，因为每个人对咸的接受度不同，盐的量可以依据个人的口味再适量的调整，搅拌均匀腌制一个小时。

4、一个小时之后，往盆中加入生抽150克，香醋150克，再加入100克的花椒油，花椒油炸好之后，一定要晾凉在加在里面。

5、全部搅拌均匀，然后放入无水无油的坛子中，盖上盖子，密封腌制，入味之后随吃随取，的方便。

6、食材清单、(辣椒2斤，大蒜3头，油100克，花椒籽1把，盐60克，白糖50克，生抽150克，香醋150克)烹饪小贴士、因为腌制的东西很怕遇到生水和生油，所以在制作的过程中，所有的厨具和食材都不要碰到生水和生油在平时取辣椒的时候，要用干净的工具一次性取够一顿吃的量，不能一边吃饭一边从坛子里夹，那样会很容易变质。