1、打开手机，点击{爱奇艺}APP。

1、第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离 。

2、要想甜，先加盐。。。 在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够 。

3、再加满满一勺子白糖 。

4、用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ 。

5、打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息， 。

6、一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 。

7、在蛋黄里面加2勺糖 。

8、再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉 。

9、在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。 。

10、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！ 。

11、用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 。

12、后，就成这样样子的糊糊了！ 。

13、电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 。

14、把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 。

15、放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ 。

16、放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ 。

17、把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。。

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。

3、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。

4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~。

5、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

6、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

8、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

10、开盖咯。

1、首先把5粒全蛋放入打蛋盆，用吃饭的陶瓷汤匙舀5勺白糖放进去，然后开始用3档打蛋（直接放在中间不用动就好了，或者一定要按一个顺序打）。

2、5粒蛋就是大概可以打这么高，好吧，就是打10分钟，简单明了有没有！。

3、打成这样，拉起来会一点点掉下来的这种样子！。

4、加入5勺面粉，我用的是低筋面粉，专门做蛋糕的那种！炒鸡好吃！。

5、还是打10分钟就差不多了！对了，放入面粉下去会降一点，就是不会那么发了！。

6、打成这样有好多泡泡的样子（嘿嘿，忽略我的脚。

7、在电饭煲加点油，按加热让油热一点，再把蛋糕液倒进去，如果你的电饭煲有蛋糕功能键，你就按那个！如果没有！！！认真听！！（拍黑板）对，按煮饭，自己看时间，或者它会跳起来，反正原则是20分钟～30分钟！我家的要按两次，所以第一次时候我没把蔓越莓之类的加进去，第一次跳起来之后我才加入的。

8、这张是我第一次就把所有东西都放进去了，除了芝麻类的，其他重的都会沉下去！。

9、对，是这个样子的！。

10、后来一张，对了，良心建议，一定要等它凉了再切，不然它就会这样陷下来一点！反正放凉放凉放凉啦！！！！。

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。

2、 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。

1、准备一个干净的碗，将鸡蛋一个个分次打入，然后打入一个就用蛋清分离器将蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋黄放在另一口碗里，并在装有蛋黄的碗里倒入适量的牛奶，并搅拌均匀放一旁备用。

2、将低筋面粉用过筛器过滤一遍，然后加入刚刚搅拌均匀的蛋黄牛奶液中，面粉要分两次加入，边加边搅拌，如果第二次加入的面粉搅拌液有点干，可以倒入少许牛奶中和一下，牛奶不宜加过量。

3、然后将装有蛋清的大碗中加入几滴柠檬汁和少许白糖，然后先用电动打蛋器的低档将白糖搅拌融化，然后切换至中档，打个2分钟左右，切换至高档，不断地打发成为粘稠的奶油状即可。

4、取出一小半的打发好的蛋清奶油，倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中，二者搅拌均匀，然后将电饭煲进行预热，同时将剩下的蛋清奶油全部倒入，再次进行耐心地搅拌，这时候电饭煲也预热的差不多了，在锅底和电饭煲周围刷点油，将混合液倒入。

5、按下煮饭键，煮到跳至保温键后，用湿毛巾盖住焖20分钟左右，然后将毛巾拿走，继续按煮饭键，等电饭煲再次跳到保温键后继续用湿毛巾盖住焖20分钟左右，这个步骤有助于蛋糕成型酥软，煮好后要马上将蛋糕倒出来。

1、所用器皿不含油、不含水，蛋黄和蛋清分开包装，低筋面粉和玉米淀粉混合筛选。

2、将蛋黄与糖（2勺）混合，挤5-6滴柠檬汁，撒少许盐（甜味剂），3滴食用油，倒入120克牛奶搅拌至有许多小气泡浮起。倒完粉后好不要浮起来！。

3、将筛过的低筋面粉和玉米淀粉倒入蛋黄中。不要把它搅成圈。好用曲折的方式搅动它。粉末光滑，无细小粉末！。

4、打蛋清。把蛋清搅成圈。当气泡充满时，在鱼眼形状中加入1-2汤匙糖。

5、把蛋清搅成线状或稀状。放1-2汤匙糖继续搅拌！。

6、打发到蛋清纹路明显，放白糖1-2勺，奶油固体状，倒立固体蛋清不掉为佳。

7、把打好的蛋清放进蛋黄盆里两次。不要把它搅成圈。把它切碎混合。

8、搅拌均匀后，将电饭煲预热1-2分钟。锅热时，倒入2滴食用油，均匀涂抹锅底。

9、将混合好的粉末倒入电饭锅中，高度为20厘米。浇完后，将内锅端放在桌上，稍微用力上下抬几下，把粉里的气泡挤出来！。

10、洒上葡萄干（随你喜欢）。

11、用湿毛巾堵住电饭煲的出风口，转到烹饪键，烹饪一次后再按一次烹饪键，第二次烹饪键不需要整个过程，大约有一半的时间，即5倍的烹饪时间就好，打开电源后，不要打开盖子，炖20分钟再打开！。

12、葡萄干又深又浅。每个部分都有。

13、蛋糕出锅了！。

1、将蛋清蛋白分离，蛋清分三次加入白糖，打发后加入蛋黄和面粉，翻拌均匀后将蛋糕糊倒入电饭锅中，按下煮饭键或者蛋糕键，一个小时后即可食用，下面介绍具体做法：。

2、主料：鸡蛋3只、低筋面粉90克。

3、辅料：白糖75克、盐0.5克、植物油35克、柠檬1个、白糖30克、水100毫升。

4、制作步骤：。

5、把柠檬片放进加了100毫升水的电饼铛里，加入白糖30克。

6、煮至糖水变成有胶质的糖浆，柠檬片呈半透明状。

7、即可连糖浆一起取出备用。

8、分离三只鸡蛋的蛋清蛋黄，准备打发蛋液。

9、用电动打蛋器打发蛋清。

10、蛋清一边打发一边分三次加入白糖，至蛋清打发的花纹不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖。

11、继续一边搅打一边一只只地加入蛋黄，至蛋泡质地细密。

12、在低筋面粉内加入盐，用筛子筛入打发好的蛋泡里。

13、用硅胶铲翻拌至没有干粉的面糊。

14、取一勺面糊加入装植物油的小碗内，搅拌均匀，然后倒回面糊里，翻拌均匀。

15、在电饭锅的内胆涂一层植物油防止粘锅。

16、将面糊倒入电饭锅内胆，磕二、三下电饭锅内胆，震动面糊，使面糊的质地均匀。

17、把内胆放入电饭锅内，盖上盖子，打开电源，菜单选择蛋糕功能，按开始键。

18、打开锅盖，取出内胆，把蛋糕倒出。

19、在蛋糕表面装饰上柠檬糖片，清爽的柠檬蛋糕就完成了，切块食用。

20、注意事项：。

21、将蛋清打发至较大的泡泡时，加第一次白糖，蛋清打发至质地较细的可流动的泡泡，加第二次白糖，蛋清打发至有明显的纹路，加入第三次白糖，这样才能让白糖完全融入蛋白中。   。

22、   。

1、将蛋清蛋白分离，蛋清分三次加入白糖，打发后加入蛋黄和面粉，翻拌均匀后将蛋糕糊倒入电饭锅中，按下煮饭键或者蛋糕键，一个小时后即可食用，下面介绍具体做法：。