1、花生提前一晚泡发，去皮。。

2、利用料理机将花生打浆后，过滤两次目的是为了更细腻。。

3、找一口不沾锅烧开花生浆，开锅两三分钟调小火，会初现豆皮，捞出。。

4、记住一定小火，葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可。倒入豆浆锅里快速搅拌搅拌再搅拌，大概10-20分钟根据用料多少而定。。

5、变浓稠半流动状态，隐隐闻到豆香。找个模具倒进入，放凉大概需要几小时，即成！。

1、首先要将挑拣好的花生放入水中进行浸泡。一般来说，在夏季常温中，需要浸泡4-6小时。冬天，在40℃左右的温水中，需要浸泡8-12小时。浸泡到花生泡胀时就可以了。 花生泡胀以后，就可以去皮了。揉搓掉花生的“红外衣”，留下里面的“白胖子”。去皮后再用清水反复清洗2-3次，直到水清皮净就可以了。 。

2、磨浆接下来的工序是磨浆。磨浆时，将花生和水加入磨浆机内，比例是每0.5kg未浸泡花生兑水4kg。根据磨浆机的大小，分次加入，一次不宜加太多，以免影响磨浆的效率。一般情况下，磨出来花生浆液的重量大致等于水晶花生豆腐的重量。 。

3、浆料混合浆液磨好后，根据制作水晶花生豆腐的配方，将混合好的淀粉、卡拉胶、食盐、白矾，慢慢的倒入花生浆液中。为了让这些原料更快、更充分的溶解到花生豆腐浆液中，可以边倒，边用筷子搅拌。充分搅拌均匀后，放置一个小时左右，使原料充分的混合。 。

4、加热熬浆浆料充分混合以后，就可以倒入锅中进行加热熬浆了。加热熬浆是制作水晶豆腐的第二个要点。一定要避免在加热熬浆过程中出现粘锅等现象。 。

5、冷却成型 把熬制好的料浆倒入成型器内，(成型器应提前放入一块浸湿的纱布)。盛放花生浆液的成型器可以起到挤压固化成型的作用。用纱布包边、挤压、拍实，让花生料浆充满整个成型器，将豆腐全部包好后，在上面放一块与成型器大小相同的小隔板。在隔板上压重物。一般压上2-4个小时就可以定型了。这时，水晶花生豆腐就做成了。  。

1、首先要将挑拣好的花生放入水中进行浸泡。

2、一般来说，在夏季常温中，需要浸泡4-6小时。

3、冬天，在40℃左右的温水中，需要浸泡8-12小时。

4、浸泡到花生泡胀时就可以了。

5、 花生泡胀以后，就可以去皮了。

6、揉搓掉花生的“红外衣”，留下里面的“白胖子”。

7、去皮后再用清水反复清洗2-3次，直到水清皮净就可以了。

8、 。

1、花生豆腐是日常生活中一种食品，主要食材是花生仁。

2、花生豆腐，顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐武汉豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A,维生素C,维生素B硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

3、菜品特色嫩滑、口感好的花生豆腐花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

4、营养价值富含维生素A，维生素C，维生素B硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

5、做法主要原料花生仁、调料、水等。

6、花生豆腐可生吃，也可熟食。

7、设备用具电磨及制豆磨用具。

8、制作方法将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2-3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。

9、加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。

10、迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15-20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

1、花生豆腐是日常生活中一种食品，主要食材是花生仁。

1、花生豆腐是日常生活中一种食品，主要食材是花生仁。

2、花生豆腐，顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐武汉豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A,维生素C,维生素B硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

3、菜品特色嫩滑、口感好的花生豆腐花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

4、营养价值富含维生素A，维生素C，维生素B硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

5、做法主要原料花生仁、调料、水等。

6、花生豆腐可生吃，也可熟食。

7、设备用具电磨及制豆磨用具。

8、制作方法将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2-3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。

9、加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。

10、迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15-20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

1、花生豆腐是日常生活中一种食品，主要食材是花生仁。

2、花生豆腐，顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐武汉豆乡人家花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A,维生素C,维生素B硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

3、菜品特色嫩滑、口感好的花生豆腐花生豆腐其主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

4、营养价值富含维生素A，维生素C，维生素B硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

5、做法主要原料花生仁、调料、水等。

6、花生豆腐可生吃，也可熟食。

7、设备用具电磨及制豆磨用具。

8、制作方法将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2-3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。

9、加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。

10、迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15-20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

1、做花生豆腐要想凝固结实，需要在花生浆中加点淀粉和筋力源Q，也就是新型花生豆腐凝固剂。新型花生豆腐凝固剂，属于复配食品添加剂。花生豆腐，是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐。口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A,维生素C,维生素B硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

2、不可以哦。这要看做什么添加不同的。

3、如果做花生豆腐的话用葛粉比较好，不过一般的淀粉也行，就是不够有粘性，可能做出来不太好看，用葛粉的话做出来不仅比较好看，口感也是比较好的，我之前也用过红薯粉，感觉做出来的效果也还可以，所以我觉得这两种淀粉都是可以用的哦。。

4、玉米淀粉成型本身就不容易。。

5、番薯粉的话没有操作过程记录查询。暂时还不清楚。

6、花生豆腐的做法如下：准备材料：花生150克，葛粉或淀粉150克，水900克。将花生提前一晚泡发，去皮。利用料理机将水分两到三次。将花生打浆。将打好的花生浆过滤两次。找一口不沾的锅烧开花生浆，开锅两至三分钟后将火调小，会初现豆皮，将其捞出。葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可，倒入豆浆锅里快速搅拌大概10~20分钟。待变浓稠半流动状态，将其倒入模具中放凉1至3小时即可。。

1、花生米提前泡12小时以上并剥去外皮。。

2、倒入豆浆机并加入适量的水，插上电源选择湿豆功能。。

3、榨好之后用过滤网滤除渣子，榨好的花生豆浆晾凉后挑去上面一层皮。。

4、准备适量淀粉，把花生豆浆导入淀粉中搅拌均匀，倒入不粘锅中煮。。

5、过程中用勺子搅拌均匀，煮成粘糊状。。

6、准备一个容器套上保鲜袋，将煮好的糊倒入压实，3-4小时左右就完全凝固了。。

7、到出切块，即可完成花生豆腐。。