1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 。

2、三根筷子准备打蛋清 。

3、打两下就这样了 。

4、为了突出甜，放一点点盐 。

5、一勺糖 。

6、继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 。

7、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 。

8、蛋黄里放两勺糖 。

9、3勺冒尖的面粉 。

10、6勺牛奶 。

11、搅拌好 。

12、倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 。

13、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。

14、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。

15、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 。

16、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 。

17、开盖咯 。

18、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来 。

1、在这里的话，笔者说一下食材之间的配比比例。低筋面粉和牛奶的比例是3:和玉米油的比例是3:和玉米淀粉的比例是10:白砂糖的话自己控制就行，想吃甜一点，稍微多加一点也无所谓，而鸡蛋的话也是一样，多少自己控制，对蛋糕的成品没有多大影响，也就是蒸出来的蛋糕大与小的问题而已。。

2、第一步：准备两个大一点的盆，分别把蛋清蛋黄分离。。

3、第二步：在装有蛋黄的碗中分别加入玉米油，纯牛奶，准备一个大网筛，把低筋面粉和玉米淀粉分别筛进盆中，然后均匀搅拌备用。。

4、第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器开始打蛋清。第一次先加入一份的白砂糖，把蛋清打发两分钟；然后加入第二份白砂糖，用打蛋器打两分钟；后加入第三份白砂糖，打蛋器打发四分钟。。

5、基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能轻松立起就可以了。。

6、第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。。

7、第四步：分次把打好的蛋黄倒入蛋白霜中，均匀搅拌至二者完全融合后，即可上电饭煲煮蛋糕。第六步：把准备好的蛋糕糊均匀的倒入锅内，然后用力震几下锅子，震出蛋糕液中的气泡。对于这一步而言，笔者建议蛋糕液不要高出锅子的一半，一来因为蛋糕在蒸煮的过程中会膨胀，要给其适当的空间，二来是为了便于蒸蛋糕完全熟透，高度太高的蛋糕容易中心煮不熟。按下煲饭键就大功告成啦。

1、注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦!。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。。

3、三根筷子准备打蛋。。

4、打两下就成这样了。。

5、为了突出甜，放一点点盐。。

6、一勺糖。。

7、继续打，继续打，继续打，有点粘稠时再放一勺糖，继续打。。

8、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟继续打，这个过程很重要。。

9、蛋黄里放2勺糖。。

10、3勺冒尖面粉。

11、6勺牛奶。。

12、搅拌好。。

13、倒入一半状奶油蛋清，注意，上下搅拌，而不是打圈。。

14、搅拌均匀后倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌好。。

15、电饭煲按下煮饭键预热一分钟后拿出，锅里有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。。

16、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来。。

17、按下煮饭键，2分钟左右会自动调到保温档，这时用毛巾堵住通风口，闷20分钟，然后按下煮饭键，20分钟后就OK啦！。

18、开盖喽!。

19、锅内倒了油，一倒就出来啦！蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，就好了。。

1、鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，蛋黄用打蛋器打1分钟左右，出现淡黄色泡沫即可。特别值得一提的就是蛋清，本人打到这个程度也比较有成就感，其实没那么难，有点耐心，打到下面没蛋清为止。

2、蛋黄内加入7大勺面粉，慢慢搅拌，会出现这样的小疙瘩，用手或者勺子尽量碾碎。

3、将打好的蛋清倒入蛋黄面粉液中，加糖，搅拌均匀。

4、电饭煲加少量食用油，转动内胆，使油铺满锅底。倒入打好的蛋糕液，加入葡萄干（忘记写，步骤3中也加了葡萄干，吃起来更好吃）。按下煮饭键，跳了就可以了哈。

5、看到泡泡木有？那就是偷懒没把疙瘩全部处理完的结果……。

6、出锅啦！美美的，香香的。

1、 鸡蛋蛋黄蛋清分离分别装在两个容器里!注意装蛋清的容器必须无水无油， 装蛋黄的容器里分别加入牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌至无颗粒（Z字形搅拌） 蛋清里加白醋(或柠檬汁)打发，打出鱼眼大泡时加入一半白糖，（手动打发的话容易让人崩溃）继续打发至白色泡沫时加入剩下的白糖，后蛋清打发至立快筷不倒即可。。

2、  搅拌好的蛋清倒入一半仔蛋黄容器进行翻拌(注意是翻拌不可搅拌画圆)翻拌均匀后即入另一半蛋清继续翻拌至均匀即可  电饭煲底部刷油(电饭煲底部刷油侧面不需要刷，现在大部分电饭煲是防粘锅底部刷油是为了好脱模，侧面刷油会有吸附力，是导致蛋糕不蓬松的大问题)。

3、 电饭煲倒入翻拌好的面糊后轻摔出小气泡(我的电饭煲有蛋糕键系统设定60分钟无蛋糕键可按煮饭键30-60分钟需要自己观察)根据功率来定时间，大功率缩短时间小功率延长时间。。

4、 时间到之后用筷子插到底部没有粘连就可以出锅，闷5-10分钟取出从锅圈轻摔，侧面脱模后倒扣轻摔即可脱模 好吃的电饭煲蛋糕就制作完成啦，我尝试了一下一次就成功了，中间的草莓酱是我出锅后铺进去的一分享给大家按照步骤做是不会失败的呢。祝大家都成功做出美味的蛋糕，记得点个小心心。。

1、准备以上食材，将蛋清和蛋黄分离。

2、蛋黄打散，倒入牛奶搅拌均匀，再倒入玉米油，挤入柠檬汁，搅拌均匀，面粉分两次倒入并搅拌均匀，一旁备用。

3、蛋清中加入白砂糖，瓶子快速顺时针打蛋清。

4、打到泡沫状再加剩下的白砂糖，继续顺时针打发，插入筷子不倒即可。

5、将打发的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄中，像炒菜一样翻拌均匀，注意不要转圈搅拌。

6、备好一个大瓷碗，碗壁刷层玉米油，碗底铺一层红枣，将前面搅拌好的蛋糕糊倒入瓷碗中，上面再铺一层红枣。

7、包上一层保鲜膜，用牙签戳10余个小孔透气。

8、电饭锅预热，放上蒸笼，蛋糕糊放到电饭煲里，蒸约40分钟。

9、时间到后，电饭煲打到保温，10分钟后打开，家常版的蒸蛋糕就完成啦。

10、出锅，享用，吃不完的可以切块，用保鲜膜包好。

1、 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。。

3、三根筷子准备打蛋清，注意：是三根筷子哦。。

4、打成这样了就行了，有小泡泡。。

5、为了突出甜，放一点点盐。。

6、一勺糖。。

7、有点稠时再放一勺糖，继续打。

8、蛋黄里放两勺糖。。

9、3勺面粉。。

10、6勺牛奶。

11、搅拌好。

12、倒入一半奶油状的蛋清；注意：上下搅拌而不是打圈。

13、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

14、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡震出来。 。

15、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。 。

1、首相将蛋清分离，将适量白糖、少许米醋倒入蛋清当中。 。

2、用打蛋器将蛋清搅拌成泡沫状，加白糖继续搅拌，直到蛋清变得粘稠。 。

3、将牛奶、白糖加入蛋黄，倒入适量面粉、食用油搅拌均匀。 。

4、将蛋清和蛋黄混合，左右搅拌。 。

5、在电饭煲内刷一层食用油，将混合好的面粉倒入锅中开火加热。 。

6、等电饭锅从煮饭跳到保温后，即可出锅装盘。 。

1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

2、如果家里没有打蛋器，考察体力的时刻到来了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。。

3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。。

4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（注意是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。。

5、电饭锅洗干净，通电，预热1分钟左右，再向锅底倒入少许油，这是为了预防蛋糕粘锅；。

6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把大气泡震出来（预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）；。

7、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。。