1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。

2、三根筷子准备打蛋清，打两下就这样了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖；。

3、　继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打。

4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。

5、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。

6、　搅拌好.倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈。

7、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

8、　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

9、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

10、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦!掌声响起来!。

1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。

1、把搅拌器擦洗干净，不能有水。。

2、把蛋清和蛋黄分开，蛋清不能有蛋黄。。

3、搅拌蛋清加盐和糖适量，搅拌至泡沫状。。

4、继续搅拌，加适量糖，继续搅拌，成奶油状.。

5、使筷子或搅拌器能够在蛋清中立起来。。

6、再取一个容器，加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶和前面分离出来的4个蛋黄搅匀。。

7、搅匀后分两次加入打好的蛋白搅匀搅拌的时候一定要上下搅动不能打圈不然打发好的硬性泡会被搅掉哦！。

8、电饭煲预热烘干水分底下倒好一层油倒入搅好的面浆盖上盖按下煮饭键大概2分钟就会跳用毛巾堵住出气口焖20分钟后再次按下煮饭键跳键后再焖个20分钟左右就可以啦。

9、好了，香喷喷的蛋糕做好了，可以食用了！。

1、准备好所需食材，并称量好重量。。

2、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。。

3、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。。

4、将牛奶和玉米油混合。。

5、过筛筛入低筋面粉。。

6、将油、牛奶、低粉混合均匀。。

7、后加入蛋黄。。

8、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。。

9、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。。

10、一次性加入白砂糖。。

11、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。。

12、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。。

13、快速轻柔翻拌均匀。。

14、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。。

15、至蛋糕糊细腻状态。。

16、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）。

17、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。。

18、锅盖锁好，选择福库“炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）。

19、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。。

1、准备好所需食材，并称量好重量。

1、需要的材料：鸡蛋6个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g。

2、先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内。

3、蛋黄内加5勺白砂糖，把糖搅拌均匀。

4、蛋黄内再加入半盒纯牛奶，把牛奶搅拌均匀。

5、100克面粉过筛后加入到蛋黄内，搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用。

6、打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发。

7、再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）。

8、继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）。

9、继续打发，成这种发的奶油状态（可以用电动打发器）。

10、打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内，蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）。

11、再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀。

12、电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。。

13、等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来（可以放些玉米葡糖干）。

14、放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。

15、在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）。

16、后把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。

1、蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要是无水无油的哦）。

2、蛋黄中加入15克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。。

3、用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。。

4、低筋面粉过筛后加入（一定要过筛） 过筛面粉是为了面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋。

5、刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋） 将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。。

6、蛋清中加入三分之一的白砂糖，然后用电动打蛋器低速打发至混浊起泡。

7、再加入三分之一的白砂糖，继续中速打发至蛋白霜流动状，后把白砂糖全部加进去中速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，关键的）。

8、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。。

9、再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。。

10、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。。

11、轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡。

12、将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（中途不要打开盖子）。

13、时间到了闷5分钟再开盖。

14、然后取出来马上倒扣，就完成啦！。

1、准备好所有材料。

2、用蛋清分离器分离出蛋清，要装蛋清的盆无油无水无蛋黄。。

3、我用的5个鸡蛋，添加小勺5满勺蛋糕粉或低筋面粉.10平勺牛奶，1满勺白砂糖，半勺花生油，搅拌均匀。

4、蛋黄糊和好后呈层叠缓慢流动状态，不可过稀也不可太干。这样的蛋黄糊就和好了放一旁不管。。

5、先用打蛋器将蛋白打至粗白泡时加入一满勺糖。如图。

6、打至表面有纹路时加入第二满勺糖。继续搅打。

7、将蛋白打至能提起弯的角时加入第三满勺糖，这时蛋白已经打到了湿性发泡。继续搅打。

8、第三步加糖后继续搅打，打到蛋白能提起不弯曲的直角就打好了，如图，这时蛋白呈干性发泡状态，如果不放心仍可继续搅打3分钟让蛋白发泡起劲。

9、将打好的蛋白取一半到蛋黄糊盆里上下翻拌均匀。

10、将混合好的蛋黄糊倒入到剩下一半蛋白种翻拌均匀。

11、这就是拌好的蛋糕糊了，接下来倒入预热5分钟的电饭煲里。

12、在锅里呈层叠发泡的蛋糕糊，如图，然后轻震两下锅子震出大气泡。。

13、用湿毛巾堵上排气孔，按下煮饭键，跳到保温后保温20分钟再按下煮饭键跳到保温，保温20分钟。香喷喷的蛋糕就好啦。

14、蛋糕熟后立马翻扣锅子倒出晾凉，切块即可。

1、材料：鸡蛋、面粉、油、糖、牛奶，还有少量油。

2、将蛋清和蛋黄分开。。

3、蛋白里放一匀糖，开始顺着一个方向打蛋白。。

4、打啊打啊，一直打到奶油状。。

5、蛋黄里加1勺半油、3勺面粉，1勺糖，3勺牛奶和一点点盐，搅拌均匀。。

6、搅蛋黄比较容易。。

7、在搅拌好的蛋黄糊中倒入一半蛋白，上下划十字拌匀。。

8、再倒入剩下的一半蛋白，还是划十字拌匀。。

9、将电饭锅预热，在锅内刷油，倒入蛋糕糊。。

10、0上下振两下，振掉大气泡，然后盖上盖子，按下煮饭键。。

11、大概3分钟后煮饭键自动弹起，不用管它，用毛巾堵住出气口，过20分钟后再次按下煮饭键。。

12、再等20分钟后，就可以出锅了。。

13、趁热倒扣出来，切成块。。

14、内部组织还是很不错的的，大家来尝尝吧。。