1、看完唐朝穿越指南来看看唐朝定居指南吧——————————————————阿尔(3亿)+伊万(1亿)+亚瑟(六千多万)+法叔(六千多万)<<王耀(14亿)身高不是距离，体重才是问题，攻受的角度要看重量推不推得动，你们这群渣渣加起来都推不动耀君啊！。

2、既然是送给皇帝吃的，那当然要聚集当世豪华奢侈抽风烧包的各类美食，数量庞大，气势惊人，所以“食账”(菜谱)就必不可少。

3、当所有美食按账目逐一烹制完成、摆放装置妥当，“食账”本身也要抄写在一卷精美贵重的纸帛上，用金玉锦缎装裱好，跟着食物一起送进宫里去以备查验。

4、现在呈递给您过目的“食账”，只是一份草稿，写在几张零散的麻纸上。

5、您一页页翻看，没看多久就头晕眼花了、“……单笼金乳酥曼陀样夹饼巨胜奴贵妃红婆罗门轻高面御黄王母饭七返膏金铃炙光明虾炙通花软牛肠生进二十四气馄饨生进鸭花汤饼同心生结脯见风消冷蟾儿羹唐安餤金银夹花平截火焰盏口水晶龙凤糕双拌方破饼玉露团汉宫棋长生粥天花赐绯含香粽子甜雪八方寒食饼素蒸音声部白龙臛金粟平凤凰胎羊皮花丝逡巡酱乳酿鱼丁子香淋脍葱醋鸡吴兴连带鲊西江料红羊枝杖升平炙八仙盘雪婴儿仙人脔小天酥分装蒸腊熊卯羹清凉臛碎箸头春暖寒花酿驴蒸水炼犊五生盘格食过门香红罗饤缠花云梦肉遍地锦装鳖蕃体间缕宝相肝汤浴绣丸……”　　被这些五花八门、莫名其妙的食物名称打败了？没关系，您先保持淡定，向管家奴仆点头表示认可，然后提出要去厨房验看这些食物的制作情况，叫他前头带路。

6、既然是大官的府第，一般都会有很大的厨房。

7、如果院子足够宽阔，设计又比较合理，那么厨房会跟仓库、磨碓棚、柴草堆、鸡鸭鹅猪圈……这些功能相近的部分组成一个单独的区域。

8、厨房本身也会是一组既高大又宽敞的建筑，房梁上吊着风鸡熏肉，墙角屋檐下放着醋瓮酱缸，若干厨婢庖丁站在高脚桌案后洗剥切剁，几个大规模的炉灶口呼呼地往外喷着火焰……　　娘子您可别站得太近了，您当这是穿越前家里的天然气灶、煤气灶、蜂窝煤炉子？这些快有一人高的大灶都是烧柴草的，很不好对付，一个控制不好，炉膛里的火苗就从烧火风门口喷出来溅您一身火星，身上的绫罗绸缎可就全毁了。

9、再来个不注意，没及时添柴，灶里的火悄没声又灭了，正烹制的食物一下子玩完。

10、所以富贵人家厨房里往往会有专门的“烧火丫头”“烧火小厮”，别的不管，只管照看这些炉灶里的柴火，算是技术含量差、地位低的奴婢。

11、不过大灶也有大灶的好处，您看这几个灶上有三四个火眼，能同时蒸煮三四锅食物呢。

12、如果不这样，您手上的食账里那大几十样佳肴，猴年马月才能做完送入宫？——————————————————阿尔(3亿)+伊万(1亿)+亚瑟(六千多万)+法叔(六千多万)<<王耀(14亿)身高不是距离，体重才是问题，攻受的角度要看重量推不推得动，你们这群渣渣加起来都推不动耀君啊！。

13、　不过，因为大部分高官贵族家里都有田庄产业，所以很可能您家佃农每年向您交纳的租税贡纳品里，就包含了很多以上水果。

14、只要您注意妥善收藏保质，客人来了都不用上街买，直接从仓库里往外拿就是。

15、如果您家那位恰好是个没产业的清官，只依靠俸禄过活，完全投身于商品经济和市场经济的大潮里，那么就只能上街买水果。

16、买回来上述桃、杏、梨等，倒也花不了多少钱，不过要是招待特别尊贵的客人，这些常见的水果就显得不那么上档次，诚意不太够了。

17、这样的话，您可以授意去采购的奴仆，尽量寻找购买一些以下“高档水果”。

18、当然啦，荷包也会因此大出血，您得做好心理准备。

19、唐朝长安地区所谓的“高档水果”，大多就是一些南方特产水果，因为当时交通条件和保鲜技术差，千里迢迢从产地运来不容易，物以稀为贵，才能卖个高价，让有福气能吃到它们的北方人稀罕稀罕。

20、这些高级南方水果里比较亲民的有以下几种、橘、柑、橙，虽然主要产地都在长江流域及以南，但这类水果产量大、耐贮藏运输，不那么娇贵，所以在北方还算常见。

21、“洞庭贡橘”“江陵乳柑”“蜀中黄柑”是比较著名的品种，唐朝皇帝还曾经在御花园里搞农学试验，试种柑子并且成功了。

22、甘蔗，在唐朝已经作为榨糖的原料了，但也是受欢迎的水果，唐朝人认为甘蔗能解酒，所以喝醉以后如果怕被老婆骂，会嚼根甘蔗自欺欺人一下。

23、还有一种吃法是榨汁喝，“蔗浆”也是唐人常用饮料。

24、梅，包括青梅和杨梅，主要产地在秦岭淮河以南地区。

25、新鲜梅子在北方不太容易见到，但是经过腌曝、蜜煎等方式加工成的“乌梅”“蜜梅”“梅煎”，倒是北方家厨里常备的东西，可以当零食，但更多是作为调味品或药材来用了。

26、跟荔枝一样娇贵价高的，还有“龙眼”。

27、鲜食龙眼在北方也基本见不到，但龙眼烘干以后做成的“桂圆”，倒是常见的滋补调味品。

28、其实这些南方水果大多是以加工过的果脯、蜜饯、干货、果酱等形式为北方人所知的，比如上面提过的橙子，就大量地被捣成果酱“橙齑”，作为酸味调料，特别爱配合各种鱼肴食用。

29、包括荔枝，也被制成“荔枝煎”等果脯上贡。

30、您家的奴婢上街去买水果，如果抱了一篮子橘子、甘蔗、乌梅什么的回来，也还算正常。

31、如果您一掀篮子上盖的布，发现里面放了一堆粉红娇艳、翻毛倒刺的火龙果呢？　　那这个奴仆肯定是刚穿越过去的而且八成姓于，要知道火龙果这玩意儿出现在中国，得明朝以后了。

32、还有啥说的？赶紧叫他再多穿越几次，给您弄些别的幺蛾子来撑场面吓唬人吧！　　比如那洋气得不行的“士多啤梨”——其实就是“草莓Strawberry”啦。

33、原产美洲，地理大发现后经欧洲传入我国，所以得穿回明朝去弄。

34、再比如“菠萝”或叫“凤梨”，也同样原产美洲，所以也得穿越到明朝才能见着。

35、情况类似的还有木瓜、南瓜、西葫芦、番茄、花生、向日葵(葵花子)……　　顺便再说一句，跟水果没大关系但也很著名的一个原产美洲的穿越物，是烟草。

36、所以如果您看见哪部时代设定在明朝以前的电视剧，谁家老爷、公子、姑奶奶嗑着瓜子、抽着烟袋，就着油炸花生米喝龙舌兰，纯属穿越无疑，而且还是美洲食品爱好者穿过去的。

37、您不如劝他们再穿上五颜六色的美洲鹦鹉装，去拍《里约大冒险》《巴西狂欢节》，别糟蹋我国古代背景了。

38、——————————————————阿尔(3亿)+伊万(1亿)+亚瑟(六千多万)+法叔(六千多万)<<王耀(14亿)身高不是距离，体重才是问题，攻受的角度要看重量推不推得动，你们这群渣渣加起来都推不动耀君啊！。

39、以大唐时期的食物为主线介绍吗？看的又饿了…o-o。

40、这本书我看过。

1、看完唐朝穿越指南来看看唐朝定居指南吧——————————————————阿尔(3亿)+伊万(1亿)+亚瑟(六千多万)+法叔(六千多万)<<王耀(14亿)身高不是距离，体重才是问题，攻受的角度要看重量推不推得动，你们这群渣渣加起来都推不动耀君啊！。

1、北海道吐司面包的做法如下、主料、高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。

2、辅料、酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。

3、步骤、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开小小的火，不停的搅拌，防止粘锅。

4、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。

5、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。

6、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

7、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。

8、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。

9、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。

10、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。

11、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。

12、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。

13、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才不影响颜值。

14、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。

15、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。

16、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。

17、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。

18、把面团轻轻的按下去，长度要跟吐司模具是一样的。

19、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。

20、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。

21、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。

22、烤好以后取出来完全放凉、切片食用。

1、除了黄油和盐以外，其它材料都加入厨师机搅拌。

2、面团打到有膜后加盐继续搅拌打到七八分筋加软化黄油继续打。

3、打到能拉出手套膜即可。

4、面团收圆，一发32度发到两倍大，用手按压一下，不回缩不塌陷就是发好了。

5、排气平均分成三份松弛20分钟。

6、取一个面团擀开三折叠起松弛5分钟。

7、擀长卷起。

8、放吐司模38度发到八分满。

9、烤箱中层175度烤30分钟。

1、将材料列表中除了后一项刷面包的全蛋液以外，全部放入面包机揉面。。

2、揉至能拉出薄膜，我用面包机揉了35分钟。。

3、盖上一块湿毛巾发酵1小时，面团约变成2～3倍大。现在春天环境温度只有十几度，我是放烤箱发酵的。。

4、取出发酵好的面团随便揉一揉排气。。

5、均分成两份揉圆些盖保鲜膜醒20分钟左右。。

6、醒过的面团很好擀，擀成长条。。

7、两边向中间折叠。。

8、再擀成跟吐司模差不多宽度。。

9、卷起来放入吐司模。两个面团都卷好。。

10、盖保鲜膜二次发酵大约半小时。。

11、发酵好的面团取出刷蛋液。。

12、烤箱预热170度中下层烤35到40分钟，中间观察上色满意就加盖锡纸。烤好后及时脱模。。

13、掰开拉个丝，拍张美一点的照片。。

1、按照液体在下，中层面粉，上层放酵母，盐糖揉面，注意酵母埋在面粉里，不能和盐接触，将面团揉至完全阶段，这时候能伸出均匀大片的薄膜有一定的韧性，破洞边缘呈光滑。

2、将揉好的面团放入干净的盆中。

3、放到温暖处，发酵至原来体积的两倍大。用手指搓个洞，不回缩不反弹即发酵完毕。

4、将发酵好的面团进行排气。

5、均匀的分成三份揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

7、然后卷起来。

8、把整形好的面团放入吐司盒中，进行二次发酵，至九分满。盖上盖子，放入预热好的烤箱中，165度中下层烤40分钟左右出炉。

9、趁热脱模晾凉。

1、按照液体在下，中层面粉，上层放酵母，盐糖揉面，注意酵母埋在面粉里，不能和盐接触，将面团揉至完全阶段，这时候能伸出均匀大片的薄膜有一定的韧性，破洞边缘呈光滑。

1、准备好食材，夏天的话鸡蛋牛奶都要冷藏，冬天的话常温就好。。

2、现在准备中种面团：取蛋白21克，白砂糖10克，牛奶85克，淡奶油85克，酵母2克，高筋面粉300克混合揉成光滑的面团。。

3、加入软化好的黄油，揉搓至产生面筋为止，此时不一定非要手套膜不可。。

4、滚圆盖保鲜膜，放6℃的冰箱冷藏至17小时以上。。

5、盆中放入蛋白24克，奶粉20克，白砂糖40克，酵母2克。。

6、从冰箱拿出已经冷藏好17小时以上的面团，撕成小块放入盆中。。

7、反复揉搓至面团起筋，切一小块轻轻拉开，面团会有锯齿一样的小口。。

8、此时加入盐和剩下的黄油，反复揉搓摔打，直至呈手套膜。。

9、滚圆之后发现面团表面出现轻微的小气泡，说明面团已经好了，盖上保鲜膜松弛15分钟。。

10、面团排气后平均分成3份，滚圆盖保鲜膜再松弛15分钟。。

11、拿出一个面团用擀面杖擀成牛舌状，再从下往上卷起。。

12、卷好的面团底部收口要捏紧。

13、再次把卷好的面团擀成牛舌状，由下至上卷起。。

14、三个面团分别卷好，收口在下。。

15、把面团依次放入吐司模具中。。

16、把吐司模具放进烤箱，打开发酵功能，里放一盆热水。发酵温度35℃，湿度78%左右，时间一小时。。

17、此时面团从烤箱里拿出，已经8层满了，烤箱170℃预热10分钟。。

18、均匀地刷上刚才用剩下的蛋液，放入烤箱170℃，35分钟。。

19、烤至表面金黄时，盖上锡纸以防表面烤糊。。

20、吐司冷却之后，再切片。。

1、材料中种、高粉250g细砂糖8g速溶酵母5g鲜奶80g动物性鲜奶油70g蛋白20g黄油10g主面团、蛋白20g细砂糖35g盐3g速溶酵母1g奶粉15g黄油10g做法把中种材料(用料1)按顺序放入面包桶内，先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白把糖和融化的黄油分别放在面包桶的两角放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入耐高糖干酵母启动面包机，选择响应的程序，开始揉面，成团后停止。