1、准备好猪肉切成2cm左右的方块，并进行适量的焯水后慢慢冷凉过后空干水分，现在开始锅内加入适量多的白冰糖今天热火把冰糖在锅内煮化掉，如图所示。。

2、等冰糖渐渐地融化后，要进行小火的熬糖稀，小火慢炖注意搅拌着，当冰糖颜色微微变黄后用勺子往上提可以卡丝即可，如图所示。。

3、然后把焯水后的猪肉块放入到锅内，进行煲糖使其肉块全部沾上糖即可，并适量的翻炒，休息别糊了，如图所示。。

4、然后适量的小火进行收汁，也可加入些适量温水进行慢炖，加入些食盐和酱油佐料，如图所示。。

5、炖至20分钟左右即可，红烧肉就熟了肉也入味了，这下盛入到盘子里，撒入些适量的熟芝麻，美味的红烧肉就好了，来一起吃吧，如图所示。。

1、炒五花肉至微黄锅烧热加入少许的油，油热之后翻入焯过水的五花肉，将猪肉炒香炒出油，炒至表皮微黄。。

2、放葱姜大料继续翻炒用勺子将多余的油脂盛出来，下入姜片、大葱、两颗八角和一段桂皮，翻炒出香味，盛出备用。。

3、冰糖炒化后放五花肉锅中烧油加入几颗冰糖炒至融化，炒至焦糖色之后放入五花肉，炒至上色，上色之后加入清水。。

4、加入调味料焖煮加入冰糖提鲜、加入几滴白酒、生抽、蚝油，盖上锅盖小火炖四十分钟。。

5、收干汤汁出锅装盘时间到了之后挑出葱姜大料，开大火收干汤汁，翻炒几下出锅装盘就可以了。。

1、五花肉清洗一下，锅里下凉水，温水状态下，加入五花肉，加入料酒，这一步是需要去除血水，浮沫，焯一下就起锅，五花肉出锅后用清水再清洗一下，。

2、五花肉切块。

3、起油锅，下姜片，下肉块。

4、加入调料。

5、再加入适量清水。

6、加入冰糖适量，再接葱，不需要放任何盐，大火3分钟改小火10分钟，收汁后盛盘就大功告成啦！。

7、出锅即可。

1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干水分。。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄，肥肉稍微出油。。

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味  放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。。

4、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。。

5、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。。

6、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。。

1、将400g猪肉洗净切成片备用；。

2、将青椒100g洗净切成条备用；。

3、将大蒜5g去皮切好备用；。

4、将切好的肥肉片先放入锅中，炒出油；。

5、加入切好的大蒜爆香；。

6、加入4g豆瓣酱，炒一下，去除肥肉的腥味；。

7、加入切好的青椒；。

8、将瘦肉倒入锅中；。

9、翻炒20秒钟；。

10、加入3g老抽；。

11、加入3g食盐和2g鸡精；。

12、炒匀后起锅，美味的红烧肉就做好了。。

1、五花肉洗净，切块备用。。

2、开水去血沫，盛出空干水份备用。。

3、冰糖、老抽备好，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。。

4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。煎至表皮变黄乘出（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻）。

5、凉锅加油，放入白糖，用小火炒糖。糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味，加料酒和生抽略翻炒后倒入开水，没过材料的表面即可。。

6、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖30分钟。。

7、等汤汁剩余1/3的时候，加入盐，开大火收汁即可。。

1、五花肉切块。拒屈(大小自己控制，我一般都切像大骰子那么大的块！)。

2、锅中加入热水，把切好的五花肉到入锅中，待五花肉块常欧变了颜色，将肉块捞出，放入碗中，备用。

3、锅清晰干净没光压，放入少量食用油。待油温三四分热的时候，到入白糖。用锅铲炒糖，锅铲顺时针搅动，待得锅中的糖变成红色，下入备好的五花肉块，翻炒，把炒好的糖挂在五花肉块上！。

4、炒至五花肉挂上了糖色之后，到入适量酱油，继续翻炒！。

5、锅中加入水（水的水位应当盖过肉）然后放入八角，葱段，姜片，少量料酒，盐（根据个人适当加入），味精！锅盖盖。大火炖！。

6、土豆打皮，切与肉块大小相当的块！放入碗中备用！。

7、待锅中烫下了一半时，加入土豆！继续大火炖！一直炖到锅里的烫没有了！即可出锅！。

1、  好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的红烧肉口感不会太腻。。

2、 把五花肉洗净，切成大小差不多的块状。。

3、  把葱姜蒜八角用清水洗净，葱切成段，姜、蒜切成片。开火锅烧热后倒入适量食用油，不需要太多，油微热后放入葱姜蒜八角。。

4、  然后把五花肉放进去一起炒，等到五花肉里面的油逼出来一些之后把肉盛出来，锅内留一些油。。

5、把冰糖放进油锅里面不停的翻炒。。

6、 等到冰糖全部融化并且变色之后把五花肉倒进去一起翻炒，使五花肉均匀的沾上糖色。。

7、 接着锅内倒入清水，水量以盖过五花肉的高度为准。然后放入盐、鸡精、酱肉等调料，翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖煮。。

8、   大概40分钟之后，等到水收的差不多了，把葱、姜、蒜、八角捞出来，然后盖上锅盖继续焖着。。

9、   等到汤汁收的差不多没有了就可以关火了，这样美味的红烧肉就做好了，配上一碗米饭，简直好吃的停不下来。。