1、先和面，加水打成絮状，水不要太多，因为煮饺子面要硬着。

2、揉成表面光滑，比烙饼面硬些就可以了，用工具盖住醒15到20分钟我用的是和面盆。

3、先把鸡蛋打散放油炒油温七成热倒锅里用筷子迅速搅拌成絮状盛出晾凉。接着把洗好的西葫芦切四瓣去籽，西葫芦和胡萝卜擦丝丝要短2厘米左右太长包不上，擦好的丝里放少许盐沙出水后攥去多余水分，放盆里加入放凉的鸡蛋絮，虾皮，和所有调料顺一个方向搅拌均匀。。

4、馅放一边，接着和面到表面光滑上劲，我的面是老家带来自己上加工厂加工的，没有添加剂所以有点泛黄。

5、揪成荠子以前老用刀切，这次揪的，颜值不高，请忽略。

6、箕子搓匀按扁。

7、擀饺子皮。

8、加馅挤成饺子。

9、包好后水烧开下饺子用工具轻轻搅动下开俩开后浮起鼓肚子就出锅了！。

10、开吃。

1、食材西葫芦300克鸡蛋2个黑木耳60克海米50克油适量盐适量葱10克姜8克生抽5毫升十三香5克香油15毫升白糖5克制作时间、30分钟-1小时用餐人数、步骤1准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

2、2鸡蛋打散炒熟，放凉备用。

3、3黑木耳放开水中煮两分钟捞出。

4、4西葫芦檫丝。

5、5鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。

6、6西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。

7、7再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，后放盐。

8、8混合均匀，馅料就做好了。

9、9面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

10、10醒好的面团，揉匀，搓成长条。

11、11切成小剂子。

12、12擀成圆形的饺子皮。

13、13饺子皮上放入馅料。

14、14左右捏紧包成饺子。

15、15依次包好所有的饺子。

16、16锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

1、食材西葫芦300克鸡蛋2个黑木耳60克海米50克油适量盐适量葱10克姜8克生抽5毫升十三香5克香油15毫升白糖5克制作时间、30分钟-1小时用餐人数、步骤1准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

1、食材西葫芦300克鸡蛋2个黑木耳60克海米50克油适量盐适量葱10克姜8克生抽5毫升十三香5克香油15毫升白糖5克制作时间、30分钟-1小时用餐人数、步骤1准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

1、食材西葫芦300克鸡蛋2个黑木耳60克海米50克油适量盐适量葱10克姜8克生抽5毫升十三香5克香油15毫升白糖5克制作时间、30分钟-1小时用餐人数、步骤1准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

1、食材西葫芦300克鸡蛋2个黑木耳60克海米50克油适量盐适量葱10克姜8克生抽5毫升十三香5克香油15毫升白糖5克制作时间、30分钟-1小时用餐人数、步骤1准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

1、方法/步骤。

2、面粉加入适量水合成面团盖上盖醒面30分钟。。

3、西葫芦洗净搽丝。。

4、锅中加水烧开，放入西葫芦丝焯一下，捞出放入凉水中过凉，挤干水分切碎。。

5、猪肉馅加入适量水，顺一个方向搅拌，使水充分融入到肉馅中。。

6、葱，姜洗净切碎。。

7、肉馅中放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，后放入食用油拌匀，放入切好的西葫芦搅拌均匀。。

8、面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成饺子皮，包成饺子。。

9、锅中加水烧开，放入饺子，煮熟，美味的西葫芦饺子做好了。

1、馅料所需食材、羊肉馅西葫芦葱姜西葫芦擦成丝，葱姜切碎。

2、羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。

3、(加入花椒水是为了去除羊肉的腥味)要搅打上劲。

4、羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、香油拌匀，后放入西葫芦拌匀即可。

5、将面粉和成面团。

6、(其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。

7、)醒10——20分钟。

8、将面团搓成长条。

9、揪成小剂子。

10、将小剂子搓圆按编。

11、将小剂子擀成圆片。

12、放上羊肉馅。

13、包成饺子。

1、准备食材。

2、西葫芦、黑木耳、鸡蛋、姜、葱、虾米、十三香、生抽、芝麻油、白砂糖、盐。

3、姜末8克，葱花10克，西葫芦丝200克擦丝，黑木耳20克切丝。

4、倒入西葫芦丝，盐2克，搅拌均匀腌制30分钟。

5、鸡蛋一个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀。

6、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子。

7、清水5L，大火煮沸，放入饺子煮熟。