1、亲，您好，很高兴为您解答。

1、发了芽的大蒜是不可以吃的。

2、发芽的大蒜含有不良物质,吃了以后容易发生消化系统的病症,比如烧心、反酸、腹胀、腹痛,甚至恶心、呕吐以及腹泻等症状。

1、发了芽的大蒜是不可以吃的。

1、发了芽的大蒜是不可以吃的。

1、大蒜生长的几个阶段都是可以作为美食来食用的。大蒜头自不必说，这是我们餐桌上必不可少的调料。。

2、刚刚发芽的大蒜可以切细之后加香油生抽和陈醋凉拌。作为配粥的小菜或者是蘸料都是好的。再长大一些的时候就可以吃上面的叶子，谓之青蒜或者蒜苗，这可是炒回锅肉的必备原料。。

3、再大一些的时候连叶子也无法保存了，这个时候可以吃的就是花葶了。也就是蒜苔了，炒山西过油肉必不可少的调料。发芽就不能吃，这个事儿来自对发芽土豆危险性的普及传播。但是并不是所有的东西发芽都是有毒的。一定要分而视之。。

4、发芽之后有毒的食材：土豆，这个确实有毒，其中的龙葵素对神经系统和消化系统都有危害，严重可危及生命，千万不要吃，。

5、松柳，山黎豆的俗名，其中含有毒害神经系统的ODAP毒性氨基酸，特别是在发芽后毒性会强力上升。长期食用会导致瘫痪。千万不要以为芽苗菜都是健康菜。。

6、好了，再说说发芽之后没有毒性的生姜，在秋季容易发芽，长出的姜芽是个美味，用来炒肉片是的，辣味不重没有纤维再好不过了。大蒜没有问题，本来就应该是这个样子，到时间就长芽。大蒜有没毒，当然有，那辣口的大蒜素就是毒，但是对人类来说这都不是事儿。。

7、番茄有发芽的时候，没关系，还可以吃。番茄的御敌物质也是茄碱，还好在果实和幼苗含量极少，只要不吃未成熟的就可以，红薯有人认为也会发芽，长相类似于土豆，所以发芽的红薯也不能吃。但是红薯秧子是随便吃的哦，所以发芽的红薯是没有问题的。吃吧。。

1、您好亲，很高兴为您解答，问.题为：蒜头发芽了还能吃吗已为您查询到：可以蒜头出现发芽的情况也是可以食用的。大蒜发芽后并不会像马铃薯一样产生毒素，但是其营养和水分多被其生长所消耗，所以发芽的大蒜虽可继续食用，但营养价值与食用口感都将大打折扣。。

2、亲，您好，以下为您的提问的拓展资料哦蒜（学名：Alliumsativum），亦名大蒜。底下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为“蒜头”，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。概述别名：大蒜头、蒜仔。蒜头是蒜的鳞茎。。

1、您好亲，很高兴为您解答，问.题为：蒜头发芽了还能吃吗已为您查询到：可以蒜头出现发芽的情况也是可以食用的。

1、大蒜发芽能吃吗？我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗我们吃的大蒜苗不能算是芽，在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，好不要吃。

2、大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。

3、休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。

4、所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

5、综合以上的说法，我想对于大蒜发芽能吃吗这个问题每个人都有各自不同的答案了，能吃是肯定的，但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃掉它，这样可以把功效发挥到佳。

1、大蒜子发芽了是可以吃的。