1、准备食材。

2、胡萝卜紫甘蓝切成丁鸡蛋加少许盐调散。

3、热锅放少许油。

4、油热后放入紫甘蓝和胡萝卜丁炒一分钟加适量盐。

5、倒入剩饭（今天这个剩饭里有红薯请忽略）翻炒均匀。

6、在加入少许酱油炒一分钟。

7、将炒好的蔬菜饭装好备用。

8、可以用平底锅我直接用的电饼铛开火锅热以后刷少许油好用刷子刷一层薄薄的油油太多的话鸡蛋饼会起大泡泡。

9、倒入鸡蛋液一汤勺。

10、将蛋液尽量弄成圆形不是圆形也没关系。

11、在蛋液还没完全凝固的时候在蛋饼的一边放入炒饭。

12、在蛋饼已经比较固定用刮刀掀起不会破的时候将蛋饼的一侧掀开盖过炒饭这一步很关键刮刀一定要从有炒饭这个部位开始掀不然炒饭盖不完。

13、再用刮刀把弧形这边压一压在锅里面在定一下型蛋包饭就搞定啦大儿子吃了三个。

1、把蔬菜食材都切沫鸡蛋打碗里留点蛋清在另外一个碗里。

2、锅中倒油炒蔬菜沫。

3、加米饭炒香。

4、加蚝油炒好备用。

5、另外平底锅倒油倒入蛋液摊成一张饼。

6、在用模具刻出小熊取出。

7、用蛋清填满小熊。

8、等变成蛋白即可。

9、舀入米饭包起来即可。

10、蛋包饭完成。

1、材料准备齐全后全部切成粒，碗装备用。

2、把两个鸡蛋装碗里打散，加入少许水淀粉。

3、准备平底锅，加水烧热，胡萝卜有点难熟，要焯下水。

4、胡萝卜焯水之后倒出来碗装着备用，平底锅加油再次烧热，放入切好的洋葱翻炒。

5、洋葱爆香后加入猪肉粒继续翻炒。

6、其次再加入焯了水的胡萝卜，然后加入米饭翻炒。

7、一直把饭炒散为止。

8、饭炒散后加入适量的盐和番茄酱，快速翻炒。

9、这是炒好后的米饭。

10、把饭装碗里，锅洗干净后开火，刷点油，倒入鸡蛋液。

11、鸡蛋皮两边翘起，表面蛋液快好时，米饭到入一边。

12、然后把另一边慢慢合上，用铲子轻轻把边缘压实，再用火稍微煎一下就准备出锅。

13、一道美味有颜值的茄汁蛋包饭就好了，出锅的时候不小心被我弄了个口。

1、首先准备鸡蛋，一人份的蛋包饭一颗鸡蛋就可以包起来了，。

2、隔夜饭。

3、鸡蛋加点盐打开备用。【一颗鸡蛋搁一撮差不多】。

4、直接上平底锅，热油小火炒饭。【用平底锅等下不用洗直接煎蛋皮】。

5、米饭炒热炒散【差不多扒开就好粒粒分明不可能】，加一些番茄酱爱吃就多加不爱吃少加不加都行就是为了软化隔夜饭。

6、热饭放回电饭煲内胆加盐加香油拌拌拌！我有黑芝麻也放了一点【盐和香油的量:还是视饭量而定。我这里一大碗饭大概三分之一汤勺盐，三分之二汤勺香油】。

7、锅里应该是干净的只有油，有饭就弄出来。热锅，再搁点油均匀在锅底，小火下蛋液煎蛋皮，均匀成圆形大火定型，定型成功再小火修饰一下，不用翻面。关火把饭放中间，两边挑起来裹上，转圈轻挑底部确定都脱离锅。。

8、我把盘子倒扣弄出来的。挤点番茄可以装逼了。【。

1、把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。。

2、鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。。

3、准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。。

4、锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。 。

5、再将洋葱放入煸香。。

6、下火腿翻炒。。

7、接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。。

8、炒匀后将米饭倒入。 。

9、米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。。

10、锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。。

11、再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）。

12、出锅后淋上少许番茄酱即可。。

1、准备原料米饭、胡萝卜、香菇、青豆、鸡蛋。

2、取一个鸡蛋打散锅中倒入油加热再倒入蛋液中火将鸡蛋炒至八分熟倒入米饭中火翻炒使米饭粒粒散开，再放入胡萝卜、香菇和香肠翻炒均匀。

3、放入青豆同时放入盐和味精调味均匀即可出锅。

4、鸡蛋打散放入适量淀粉搅拌均匀这样蛋皮不易碎。

5、中倒入少许油加热倒入三分之二蛋液切记要中小火加热。

6、饼基本成形再倒入剩余蛋液涂抹均匀继续中小火加热。

7、蛋饼九分熟放入时放入蛋炒饭。

8、小心翼翼轻轻的将另一侧蛋皮包在时蔬炒饭上面即可出锅。

9、淋上喜欢的番茄酱搭配猕猴桃就大功告成了。

1、食材、虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙、洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭1碗、番茄酱2大匙、盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许。

1、准备好材料，米饭和鸡蛋没拍进来。

1、准备好材料，蔬菜洗净，胡萝卜削皮，洋葱剥皮。。

2、将火腿、胡萝卜、洋葱、香菇切成小小丁，好都切小一点，香葱斜切成葱花。。

3、开火热锅，锅热之后倒入少许油铺平锅底，待有小泡时放入葱花炒香，然后再依次放入火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒翻炒，炒至洋葱变软后倒入米饭，快速的翻炒。米饭和菜色分布均匀，没有饭块后加入3~5滴老抽，上色均匀后加入半勺盐，翻炒均匀后关火出锅。

4、盛入碗中压实备用（小编做的是两人份）。

5、把两颗鸡蛋打入碗中，蘸少许盐打散，搅拌均匀。

6、开火，锅内倒入一小勺油均匀涂抹在锅底，关小火倒入一半蛋液，沿锅底摊开，明显不流动后关火，用余温加热至成熟。

7、将小碗中压实的米饭倒扣入盘子中，再将成熟的蛋饼盖于米饭上。

8、再用番茄酱在蛋饼上画出图案，进行后的装饰就完成啦。