1、为您查询到梭子蟹洗好用淀粉裹均匀油热后小火将裹好淀粉的梭子蟹下锅炸熟将炸好的梭子蟹盛出备用另起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒加入梭子蟹翻炒，翻炒过程中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白砂糖，加水没过炖煮。

1、用料、主料、梭子蟹2只。

2、辅料、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

3、小葱切段，蒜片、姜片备用。

4、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

5、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。

6、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放祥州虚入梭子谨燃蟹，炸至变色。

7、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片迹枯、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

8、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

9、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。

1、把大闸蟹放在清水里洗净。。

2、蒸锅入水烧开，放入大闸蟹。。

3、盖上盖子。好用手按住，。

4、大火蒸制15分钟左右。。

5、把姜剁碎。

6、加入香油香醋生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。。

1、材料：螃蟹2只。。

2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。。

4、再把螃蟹盖揭开。。

5、把身体一分为二。。

6、切蒜茸。。

7、将蒜茸撒在螃蟹上。。

8、上锅大火蒸15分钟即可。。

1、材料、螃蟹1000克，调料、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。

3、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

4、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

1、1食材、大闸蟹4到6只，辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、食用油适量。

2、螃蟹用刷子洗刷干净，洗刷的时候要注意手不要被螃蟹扎到，然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成几块再去除蟹腮和黑色部分。

3、待螃蟹全部处理好之后，然后淋上少许白酒腌制5分钟左右。

4、螃蟹腌制好之后，然后开始准备葱姜蒜辣椒适量。

5、待锅热之后，倒入少量的油，油热咐答之后把腌制好的螃蟹蘸上淀粉，放在锅中炸，这样可以防止蟹黄流出搜茄。

6、炸至金黄然后控油捞出衡漏慧。

7、炸好之后，然后把油倒出，流出一些底油，把葱姜蒜辣椒放入锅中爆炒，再加入一些花椒还有少许的辣椒酱。

8、翻炒均匀，后把炸好的螃蟹放进去开始翻炒，根据自己的口味加入适量的盐即可。

1、1食材、大闸蟹4到6只，辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、食用油适量。

1、材料、螃蟹1000克，调料、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

1、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。