1、家常炖菜大全胡萝卜炖羊肉做法原料、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克做法、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

6、特色羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

7、清炖羊肉的做法原料、羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

8、美食做法、将羊肉剁成5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断清萝卜切两半羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

9、美食特色、口味清淡宜人。

10、猪肉炖粉条的做法五花肉切大块葱、姜切片，花椒、八角备用锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

11、这个猪肉炖粉条用宽粉好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。

12、俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。

13、据说用土豆粉条好，俺用的是红薯粉条也很好吃。

14、“猪肉炖粉条，可劲儿造吧。

15、”大盘鸡的做法大盘鸡的做法简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，大盘鸡是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之大盘鸡以鸡为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味，配料、鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。

16、操作、鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。

17、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。

18、起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火(否则花椒炸糊了会有苦味)，然后将花椒捞出扔掉。

19、重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。

20、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。

21、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了、下一整瓶啤酒。

22、(力波清爽型好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦)，刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。

23、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶(讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓)就盖上锅盖炖吧炖吧。

24、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。

25、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。

26、如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，后加入青椒和蒜碎。

27、略炒一下就可以出锅装盘。

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1、小饭店菜谱菜名大全小饭店菜谱菜名大全，随着外卖行业越来越火，也为小饭馆增添了不少生意，面对各色各样的外卖美食，不知道该如何挑选在纠结该点什么菜，这时有一份小饭馆菜谱大全是多么重要。

2、以下是关于小饭店菜谱菜名大全内容分享。

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4、川菜代表、麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。

5、粤菜代表、咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。

6、闽菜代表、佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。

7、苏菜代表、烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

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18、木须肉，放在油锅里炸软，菜谱的菜名要分类记、羹汤类。

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37、干煸四季豆，小火焖1-2分钟，红烧排骨41磨芋烧鸭，宫爆鸡丁，家常豆腐，锅里加油.辣炒大肠，糟熘白鱼等。

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1、先将羊肉消冻，之后切成2-3厘米左右的方块。。

2、之后取出白萝卜清洗，切成块状，将言案香菜切彻小段作为配料准备。。

3、将羊肉与准备好的生姜片、盐以及胡椒放人锅内，加入适量的水。盐和胡椒的用量取追诸决个人口味。。

4、用大火烧开锅之后，改用文火慢慢熬制。时间大约45分钟左右。。

5、之后在里面放入准备好的白萝卜，在文胳哄劣火15分钟左右即可。。

6、把香菜放入锅中等待一直两分钟即可出锅食用，可根据个人口味加入酱油及食醋炖。。

1、先将羊肉消冻，之后切成2-3厘米左右的方块。

1、先将羊肉消冻，之后切成2-3厘米左右的方块。

1、小鸡炖蘑菇。

2、材料、嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。

3、做法、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小灶锋数块。

4、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

5、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

6、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

7、加入榛蘑一起炒匀。

8、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开。

9、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，后用盐调味，装盘即可。

10、家常炖鱼。

11、材料、鲫鱼一基中条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

12、调料、红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

13、做法、将鱼洗净去头，从中隐首间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色。

14、将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起)，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

15、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。

16、放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

17、将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

18、加盖，开锅后加阀，上气后关火。

19、五分钟后出锅，点香油装一大碗。

20、如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

21、炖排骨。

22、材料、排骨1斤，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。

23、做法、葱切段。

24、姜切片。

25、排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

26、将排骨放入锅内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

1、主料3人份豆角300克土豆1个猪肉适量辅料油适量盐适量胡萝卜半根五香粉适量葱适量蘑菇粉适量生抽适量醋适量步骤1家常大炖菜的做法大全准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净，猪肉冷水冲洗干净步骤2家常大炖菜的做法图解豆角是本地油豆角，秋天的时候买回来焯水后冷冻起来冬天吃，解冻后冷水冲洗干净。