1、鸡腿5个、年糕条适量2人份、蒜末1勺、生抽1勺、辣椒面1勺、火鸡酱2勺、韩式辣酱1勺、食用油1勺、芝士碎适量、海苔碎适量、黑胡椒粉适量。

2、鸡腿剔除骨头，然后切成大块。

3、放入蒜末、料酒、生抽、辣椒粉、黑胡椒粉、食用油、火鸡酱和韩式辣酱。

4、充分抓均匀，腌制少15分钟。

5、起锅倒油，把腌制好的鸡肉倒进去，大约炒五分钟左右，再把年糕放进去。

6、放年糕以后不用炒太久，变软就行，撒上超多芝士，喜欢的尽量多放，盖上锅盖焖两到三分钟。

7、后再撒上一点点海苔碎。

1、火鸡一只（5kg）胡萝卜10克洋葱头10克芹菜50克百里香10克小土豆200克黑胡椒10克盐10克黄油300g蒜头8克。

2、百里香切碎放入碗中。

3、继续加入黄油和黑胡椒，搅拌均匀成调味料。

4、将调味料均匀的涂在火鸡里外，腌制60分钟，然后将各类蔬菜塞入火鸡或铺在烤盘上。

5、烤箱调到上下火模式，180度，2小时30分钟。

6、预热后放入火鸡，60分钟后取出，用底油再刷一遍，翻过来继续烤到时间结束即可。

7、美味烤火鸡大功告成！。

1、肌肉买回来切成块后用开水先煮一下雹哪，禅此然后过滤点水放一边备用。

2、配料、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱等将油倒入锅中，带油烧热后放入之前准备好的作料翻炒，炒得差不多时倒入鸡块一起炖，好多炖一会，这样在吃火锅的时候就可以不用等太久火锅水烧开后可根据自己的爱好添加火锅底料，把之前炖好的鸡块一起放入锅中即可。

3、源袭码。

1、肌肉买回来切成块后用开水先煮一下雹哪，禅此然后过滤点水放一边备用。

1、化冻火鸡（就拿出来放着化）。这个过程要一天一夜。所以请务必计算好时间。火鸡我淘宝上买的。以前老去婕妮露，后来发现淘宝上同样牌子的便宜一些。这种牌子一般轻的也要6KG左右。我家那烤箱也只能塞的下这么大的。。

2、腌制火鸡。把火鸡擦干，用半个洋葱把火鸡里里外外都擦一遍。然后用盐加上黑胡椒给火鸡做个里外全身按摩。放冰箱里等着第二天烤。。

3、准备填充馅料。

4、准备面包干：切片面包，切成小丁。烤盘撒点儿橄榄油或黄油，扔四五瓣儿大蒜。把面包丁烤干（别干的跟石头似的，留点儿水分）。

5、刀工：大蒜1头切成片儿末(不用太细)，洋葱2个切成小丁，芹菜切成丁，培根5,6片儿切成小段。（其实今年我还往里放了点儿辣的四川香肠，味道不错）。

6、开炒：锅里放黄油，放步骤五里的所有材料放入翻炒。（先放大蒜和洋葱炒出香味，再放肉，后放芹菜）。加sage鼠尾草或者鼠尾草的粉末（没有就算了，一般婕妮露有卖）。芹菜稍软就关火旁边凉着。。

7、香肠扒皮把馅料挤出来加点儿黄酒：生的意大利香肠（如图）,我买的带辣味儿的西西里香肠，带微微的辣味儿味道会很好。再没有其他的生的烤肠也行。（淘宝有卖），实在没有您来一斤肥瘦相间的猪肉末也行。。

8、混合馅料：肉馅+炒至的馅料+烤好的干面包丁+果仁+栗子+杏脯（or蔓越莓干）+生鸡蛋+豆蔻粉+盐+黑胡椒+适量迷迭香+两大把干酪+擦一个柠檬皮搅匀。秘方：烤火鸡怕的就是干！所以馅料要有肥有瘦才好，这就是为什么烤肠肉会正合适，味道也好。这时候，还可以拿一碗牛奶，4,5片切片面包。浸泡到牛奶中，让面包充分吸收牛奶，拿出，挤得半干，然后放入混合材料中。增加湿润度和口感。右图是迷迭香，馅料里放一只就够。注意：如果你选用的是有味道的香肠，盐和胡椒就别太多。如果是肉末，就一定要放足了。。

9、填鸡：这时候就用到JamieOliver的秘籍了！因为火鸡太大，在烤制过程中鸡胸往往熟了，但是腿还没熟。而且鸡胸很容易干。解决的方法就是在鸡胸的皮和肉中间塞一层。操作方法如下。把鸡头对着你，从脖子的部位掀起鸡胸上的皮，把手慢慢伸进去，小心的分开鸡皮和下面的鸡胸肉。注意别漏了，也别贪多捅到两边太多去。弄好后，就可以往肚子里面和鸡皮下面填馅料了。。

10、鸡腿的处理：这个也是秘籍哦！鸡腿很难入味，JamieOliver的解决办法就是。在鸡腿上开几个小口。用一小段培根卷住一片大蒜，和一小簇迷迭香，塞在小口里。一个鸡腿上塞三四个。。

11、烤前后的工作：把鸡翅尖和鸡腿头用锡纸包住，因为容易糊。把屁屁用个橙子给塞上，为了防止馅料烤糊或者掉出来。给火鸡表面抹上一层橄榄油，再来点儿盐和胡椒。把两个包好锡纸的腿儿绑起来（防散）后在火鸡胸上盖几条培根，这样表皮不容易糊。后整个加烤盘裹上锡纸。准备进烤箱。

12、开始烤制：烤制时间要根据整个填满的火鸡的重量来看。大概就是每斤要烤20分钟，烤制温度为上下火180度左右。各家烤箱不一样，得自己摸索一下。我那只6KG塞满了馅料的火鸡差不多烤了4个半小时。烤箱预热后，把火鸡放进去，烤一个小时以后，陆续往里加红酒，红酒可以保持水分，也能提升味道。多少你自己看，别超过小半瓶。。

13、烤土豆和胡萝卜：烤盘底加橄榄油，一头大蒜掰开了，留着皮，洋葱切丝，土豆胡萝卜削皮切块儿扔进去，黑胡椒，盐和一把迷迭香。上下火180-200度左右烤熟了就行。中间可以往里舀一两勺火鸡肉汁儿，美味！！。

14、做酱汁gravy:把收集起来的烤火鸡汁，加点儿鸡汤（没有就算了），和淀粉熬一下，让他粘稠点儿。加鸡汤（或者什么浓汤宝之类的）是怕你汁儿不够。熬的稠点儿就行了。。

15、上桌：火鸡切片，挖两勺馅料，配烤胡萝卜和土豆。浇上些酱汁。配一小勺蔓越莓酱或者法式黄芥末。不许吃哭了……。

1、炒麻辣火鸡，把火鸡洗干净了，切成块，锅里放上水烧开，把火鸡肉放锅里悼下捞出，冲洗干净。

2、锅里放上油，烧至七成热，放上葱姜蒜暴香，放上辣椒，火锅底料，放花椒粉，放肉翻炒，放豆瓣酱，十三香，少许盐，料酒，醋，加上水没过肉，中火炖二十分钟，收汁，麻辣火鸡就做好了。

1、将迷迭香、百里香、耗油、酱油、黑胡椒碎、糖、盐搅拌均匀，待用；鸡洗干净，去掉鸡头，备用；锅里放水，放生姜、迷迭香、百里香、干辣椒、香叶、大量盐煮开后换小火，加上蜂蜜和糖，关火；鸡拎出来沥干，用叉子叉洞洞，把调好的酱料淋上去，再用手按摩几分钟，包上保鲜膜，放入冰箱腌上一天或者两天。。

2、塞料：苹果、胡萝卜、橙子、西红柿切八瓣，柠檬切八瓣（可以不放）。把塞料从鸡尾巴塞到鸡肚子里面。西芹、甜辣椒、青椒、洋葱、土豆切块，用黑胡椒碎和橄榄油混匀，备用。。

3、烤盘上面铺上锡纸，塞完水果的鸡放在烤盘中间，四周放上蔬菜，表面再放点迷迭香和百里香。烤箱预热200度5分钟，放入烤盘，放低层，上下火200度，烤半小时取出给翻身，上、下、侧边，我一共是一个半小时。中途适当的刷下橄榄油。烤好就可以开吃了，如果感觉味道不足，可以沾着番茄酱或者黑胡椒汁吃。。

1、将迷迭香、百里香、耗油、酱油、黑胡椒碎、糖、盐搅拌均匀，待用；鸡洗干净，去掉鸡头，备用；锅里放水，放生姜、迷迭香、百里香、干辣椒、香叶、大量盐煮开后换小火，加上蜂蜜和糖，关火；鸡拎出来沥干，用叉子叉洞洞，把调好的酱料淋上去，再用手按摩几分钟，包上保鲜膜，放入冰箱腌上一天或者两天。

1、把火鸡处理干净。

2、热水汆烫备用 。

3、百合，蜜枣，无花果清水洗一下。

4、取一炖盅，倒入清水800ml和全部材料。

5、大火10分钟，转小火炖2个小时。

6、加盐调味即可。

7、火鸡的肉质偏硬，建议火烤烹饪。