1、姜葱炒花蟹是广东省传统的名菜，属于粤菜系。

2、该道菜肴以花蟹为主料配以生姜、大葱，味道鲜美。

3、花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。

4、吸去表面的水份，撒少许鸡粉。

5、放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒，盐+水1/3碗调味，盐根据个人口味咸淡适量。

6、猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。

7、做法一美食原料主料、花蟹调料、葱、姜、干蒜头、香菜、生粉烹饪方法花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。

8、吸去表面的水份，撒少许鸡粉。

9、放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒，盐+水1/3碗调味。

10、猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。

11、ps、蟹的肉质属高蛋白，故不可直接放盐，盐+水调味。

12、加点高汤效果更佳！做法二食材明细花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量制作步骤蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖去掉鳃及肚子，洗净。

13、将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下共10张姜葱炒花蟹组图准备姜葱蒜。

14、锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下然后放入蟹翻炒至变色放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。

15、按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。

16、吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。

17、做法、姜十多片、红糖一大勺。

18、将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。

19、食用功效功效性味、咸、寒、有小毒。

20、养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

21、营养价值、含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

22、有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

23、姜葱炒花蟹是以花蟹为主料配以生姜、大葱，味道鲜美。

24、是一种很容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。

25、通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。

1、主料花蟹2只辅料姜适量葱适量蒜适量配料油适量盐适量生抽适量醋适量料酒适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度姜葱炒花蟹的做法步骤请点击输入图片描述1蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖请点击输入图片描述2去掉鳃及肚子，洗净。

2、请点击输入图片描述3将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下请点击输入图片描述4准备姜葱蒜。

3、锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下请点击输入图片描述5然后放入蟹翻炒至变色请点击输入图片描述6放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。

4、按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。

5、请点击输入图片描述7吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。

6、做法、姜十多片、红糖一大勺。

7、将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。

1、葱切断姜切丝备用将鲜活的花蟹用刷子清洗干净翻过来用筷子或者剪刀插入腹部正中心的位置那里是心脏部位等个1分钟就阵亡了好残忍（真香警告～-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)）。

2、去掉绑钳子的橡皮筋去掉尾部(尿尿的地方～)手从刚刚剪掉尾巴的地方把花蟹的壳给掰开满满的蟹黄喔美滋滋。

3、分别将花蟹两边的腮和嘴巴触角剪掉取出蟹心（此乃及寒之物～）。

4、将花蟹分成5份（根据个人喜好）蟹腿想要入味可用刀背拍碎将处理好的蟹肉用生粉（玉米淀粉）包裹起来轻轻在碗口拍几下以防太多这一步是为了锁住蟹肉里面的水分。

5、放入少量葱段滴入3勺料酒腌制10分钟起锅烧油加入葱姜煸香全程大火加入螃蟹翻炒。

6、花蟹变成红色后盖上锅盖闷3-5分钟随后加入蚝油翻炒片刻即可出锅（一定不要放盐因为这玩意儿自带咸味放盐肉质会变得很柴）留点汁水出锅装盘香甜可口的姜葱花蟹就出锅啦-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)。

1、葱切断姜切丝备用将鲜活的花蟹用刷子清洗干净翻过来用筷子或者剪刀插入腹部正中心的位置那里是心脏部位等个1分钟就阵亡了好残忍(真香警告～-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑))。

1、花蟹洗净，切好。。

2、姜葱准备好。。

3、锅里下油，加入姜片。。

4、加入花蟹。。

5、翻炒。。

6、加入适量的水。。

7、盖锅5分钟。。

8、加入适量的盐。。

9、加入适量的酱油，翻炒。。

10、加入适量的糖。。

11、加入适量的油。。

12、加入适量的水。。

13、加入葱段。。

14、加入豆粉浆。。

15、翻炒片刻，完成，上碟。。

1、花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段，备用。

2、锅里下油，加入花蟹和姜片。

3、迅速翻炒，然后加入适量的水。

4、盖锅煮3分钟左右。

5、加入适量的盐、糖、酱油和米酒，快速翻炒。

6、加入葱段并翻炒。

7、豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆。

8、加入豆粉浆，翻炒均匀。

9、装入碟子，完成，可以美美享用啦。