1、土豆切丝，放入冷水中泡半个小时，滤干水。

2、葱切段，锅里放两大勺油烧热，放一把花椒至表面开始变黑，再把花椒捞出。

3、放3~4个干红辣椒，再把滤干水的土豆丝倒进去。

4、翻几下土豆丝，放点醋，放盐，翻炒，加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。。

1、这道菜如果放一点点肉末在里面辣椒很香很入味如果买不到的话就正常做吧买到强烈放这个好吃。

2、用料土豆一个、醋两勺、葱三根、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、小米辣或者干辣椒可不放醋溜土豆丝的做法土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟多冲几遍水小米辣蒜葱备用热锅下油葱白辣椒大蒜爆香下土豆丝爆炒散誉三分钟后加盐鸡精两勺醋后加葱快速翻炒均匀腊圆出锅啦又香又脆的土豆丝做好了在分享另一个做法不放小米辣也不放干辣椒做法是一样的加了调料再放贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱放轮掘塌一大勺超好吃土豆丝的新天地特别香特别入味小贴士土豆丝切的粗细要差不多要泡水不然不脆还会粘锅白醋炒土豆丝更脆些家里有材料的可以放点花椒。

1、、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉口感清脆。

2、不喜欢脆的可以不多次冲洗。

1、土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。

2、锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面核迹腔开始改衫变黑，把花椒捞出。

3、放入4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。

4、翻几下土豆丝，放点醋，放州则点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。

1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。。

6、 加入青椒丝继续炒半分钟，后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。。

1、这么大的土豆，洗净，去皮。

2、用这个擦丝神器来，又快又均匀好看，这个土豆得一大碗。

3、擦好丝的土豆泡水里，中间好能换几次水，因为土豆是淀粉含量很高的植物，会出现粘锅，所以好能换几次水，把淀粉除去一些。

4、热锅下油。

5、倒入土豆丝，这时候观察锅里是不是干了，干就倒点水，不停翻炒，以防粘锅。

6、待土豆炒软变色了，就倒入生抽，白醋沿锅边倒入，听说这样比较香。

7、后面调小火再加盐、鸡精，拌匀，起锅，香喷喷的经济实惠的酸溜土豆丝就做好啦。

1、这么大的土豆，洗净，去皮。

1、这么大的土豆，洗净，去皮。

2、用这个擦丝神器来，又快又均匀好看，这个土豆得一大碗。

3、擦好丝的土豆泡水里，中间好能换几次水，因为土豆是淀粉含量很高的植物，会出现粘锅，所以好能换几次水，把淀粉除去一些。

4、热锅下油。

5、倒入土豆丝，这时候观察锅里是不是干了，干就倒点水，不停翻炒，以防粘锅。

6、待土豆炒软变色了，就倒入生抽，白醋沿锅边倒入，听说这样比较香。

7、后面调小火再加盐,鸡精，拌匀，起锅，香喷喷的经济实惠的酸溜土豆丝就做好啦。