1、葱姜切末。

1、葱姜切末。

1、锅中烧开适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煮开；加入盐，不停的加，做个饱和的盐水，开锅后盛出过凉备用。。

2、鸡蛋洗净并擦干。用高度白酒，轻轻擦拭鸡蛋或者将鸡蛋沾满白酒。。

3、把鸡蛋一个一个的放入可以密闭的坛子。我家里没有，我放了一个桶里去了，能扣着盖密封即可。。

4、将凉透的腌制用水倒入坛子中。水要没过鸡蛋，再倒入点白酒即可封坛。。

5、通风处，密闭腌制。可以在第十天的时候拿出个煮一下品尝一下咸淡。同时可以选择拿出鸡蛋后再放一些。注意后放的鸡蛋记得做好标记。腌制用水可以继续使用。。

6、大约20天左右起开坛子暴晒一下里面的鸡蛋。这样可以出油的鸡蛋就腌制好了，抓紧煮一下品尝吧。。

1、锅中烧开适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煮开；加入盐，不停的加，做个饱和的盐水，开锅后盛出过凉备用。

1、准备鸡蛋、白酒、食盐。。

2、鸡蛋一个一个用自来水、抹布清洗干净，放菜筛里晾干水。。

3、把鸡蛋放白酒里泡洗一下消毒，大概一分钟。。

4、拿起鸡蛋放食盐里滚两圈，让整个鸡蛋裹满食盐。。

5、用保鲜膜一个一个包起来。。

6、再用保鲜袋包紧。。

7、在上一步骤里捏紧袋口后反过来再包一次，充分利用保鲜袋不浪费，土豪可忽略这一步哈，直接多套一个袋就好，目的就是为了把蛋包紧，让食盐充分接触到鸡蛋，不容易弄破袋子而已。。

8、包好后拧紧打结。。

9、待鸡蛋全部包好后，放鸡蛋格里拿到太阳底下晒半天，期间要把每个鸡蛋翻面再晒。。

10、晒好的鸡蛋装在干净干燥的瓶子里密封保存于阴凉通风的地方30天。。

11、等啊等，刚好30天的样子。。

12、起沙流油。。

13、随便拍一张，咸度适中。腌的时间越长会越来越咸，所以腌好了后就要开始吃啦。。

1、一噜盐腌鸡蛋的家常做法主料鸡蛋20个大粒海盐适量辅料白酒适量坛子1个步骤准备好材料。

2、先把鸡蛋清洗干净。

3、鸡蛋要把水控干。

4、大粒盐放入锅里面。

5、放入清水煮盐水，没煮一次都要让盐水饱和状态(直到煮够你需要的盐水)盐水放到清洗干净没有水的罐子里面晾凉。

6、在盐水里面放入一酒酌白酒。

7、依次放入晾干的鸡蛋(鸡蛋千万不能有水的)鸡蛋放好了。

8、鸡蛋上面压上重物，防止鸡蛋漂浮。

9、盖上盖子。

10、套上塑料袋密封20天，就可以吃到一噜盐鸡蛋了。

11、好吃的一噜盐鸡蛋不咸不淡正合适。

1、一噜盐腌鸡蛋的家常做法主料鸡蛋20个大粒海盐适量辅料白酒适量坛子1个步骤准备好材料。

1、准备适量鸡蛋。。

2、鸡蛋放入锅中，加入足量的冷清水，使水面没过鸡蛋。。

3、锅里加入少量食盐，防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂。。

4、盖上锅盖，中火煮制。。

5、煮到水沸腾，继续中火煮3～5分钟，关火（这个过程依旧盖盖煮制，为了大家看得清楚，我把锅盖揭掉）。。

6、关火后，盖好锅盖，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温。。

7、打开锅盖，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起，鸡蛋就煮熟了。 。

8、煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，浸泡2分钟。。

9、倒掉水份，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝。。

10、碗里倒入酱油，喜欢颜色重的倒老抽，喜欢颜色浅的倒生抽。。

11、使酱油没过鸡蛋表面，放在一边浸泡一个晚上。。

12、第二天剥壳就可以食用。 。

1、用料主料鸡蛋8个调料食盐100克白酒100克腌咸鸡蛋的做法鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒另准备一个干净无水的碗放入盐，将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，鸡蛋表面均匀裹满盐将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。