1、主料、圆茄子500g。
2、辅料、油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量。
3、茄子洗净切成小块上笼,大火蒸15分钟左右。
4、15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。
5、取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
6、将酱汁淋到茄子上。
7、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
8、浇上热油,能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
二、正宗凉拌蒜泥茄子的做法1、主料、圆茄子500g。
三、凉拌茄子蒜泥汁怎么调1、主料、圆茄子500g。
四、凉拌蒜泥茄子的做法1、茄子洗净对半切开。
2、不锈钢锅里加水烧开,把茄子放进去,对半合上,这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色,盖子盖子大火蒸10分钟左右。
3、蒸熟以后里面颜色还是很白,打开盖子不用管,自然放凉。
4、放凉以后手撕成条,放盘子里一会再让茄子自然出一下水,我们去准备料汁去,准备好了,把水沥干,就可以开拌了。
5、半头蒜用捣蒜器捣碎,用什么都行,也可以用刀背拍碎,只要弄碎点就行。
6、把蒜末放碗里,加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐,拌匀。
7、把料汁浇到茄子上,就可以开动了,很有食欲的,简单又好吃。
五、凉拌蒜泥茄子的做法窍门1、茄子洗净对半切开。
六、简单的凉拌蒜蓉茄子1、第一步,准备一个圆茄子,削皮洗净,切成薄片,放在蒸茏里开大火蒸。
2、第二步,蒸茄子的时候可以准备葱蒜和香菜,葱切碎,蒜拍成蒜末,香菜洗净切段,放在碗里备用。
3、第三步,用筷子扎一个蒸的茄子,蒸的特别软的时候就可以关火了,大概20分钟左右,将蒸好的茄子取出放入碗中,用筷子撕开搅拌成小长条的,控一控水分。
4、第四步,将准备好的葱蒜和香菜段倒入茄子中,撒入少量盐,凉拌生抽,醋和少量香油,用筷子搅拌均匀,拌匀以后凉拌蒜蓉茄子就做好了,就可以开吃了。
七、腌蒜泥茄子的做法1、将茄子洗净切条放在耐热玻璃容器里,盖上盖子,微波800W转4分钟。取出后打开盖子散去热气.。
2、将蒜泥,盐,香油,香菜在碗中混合均匀。。
3、再均匀地与微波好的茄子条拌一起。后盖上盖子,放在冰箱内冷藏一个晚上,就可以享用啦。。
八、凉拌蒜泥茄子怎么做如何做好吃1、凉拌蒜泥茄子材料、茄子,大蒜,尖椒,香菜,盐做法、①茄子衫前成品图居然忘记拍裤御了,我用的是长茄子,大约10厘米多,先对斩,剖开,每四分之一个茄子切成3瓣。
2、粗犷点好,茄子蒸好后会很软很塌。
3、②切好的茄子放整齐,下开水胡塌岩锅里蒸③水开后估计蒸个几分钟就好了,我忘记看时间了,对不住。
4、用筷子戳一下就知道了。