1、首先需要一盒新鲜的草莓洗干净，准备好食材。。

2、做一个戚风蛋糕，戚风的步骤在这里就不赘述了。

3、在做戚风的时候，准备熬制草莓酱，草莓切碎扔锅里加入适量的白砂糖以及柠檬汁。。

4、煮至草莓融合成细腻的酱汁，放在一边冷却备用。

5、打发奶油，等戚风及草莓酱冷却以后，戚风蛋糕切分成三份，一层奶油一层水果一层草莓酱，抹面。美味的草莓蛋糕就完成了，草莓风味浓郁。。

1、这个蛋糕需要两天来完成，头一天烤一盘法式马卡龙，组装好放入冰箱备用（相比意式马卡龙而言法式更粗糙些，但制作方法更简单，这个蛋糕为了体现法式乡村感，所以用了法式的方子，因为自己的马卡龙烤的一直不是到能让自己满意，所以请大家参照比较正统的配方，现在和网上都可以找到很多大师的配方），马卡龙馅料用了自己调配的草莓甘纳许。

2、我还习惯头天晚上烤好一个六寸的戚风蛋糕，这样放到第二天充分凉透，更适合使用，使用时分片器分成三片就好。

3、这款的裱花简单，淡奶油打发，然后加草莓粉搅拌均匀，就可以抹面了，先按常规方法抹平，然后在侧面用抹刀沾少许奶油抹出肌理效果，肌理的制作越随意越好看，然后摆上马卡龙和我之前烤的蛋白糖（配方参照之前蛋白糖配方），撒上蔓越莓碎，是不是既简单又好看呢，味道也很高级呢，这里注意因为这个蛋糕做了马上吃所以用了蛋白糖，蛋白糖放在奶油上久了会有点融化，介意的请不要放。。

4、这款蛋糕搭配野趣十足的烧烤趴，美妙的户外聚会。

5、生日快乐。

1、饼干压碎成饼干屑。。

2、黄油40克隔水融化。

3、黄油和饼干碎搅拌。

4、慕斯圈用锡纸包好底部，放上拌好的饼干屑，压实。

5、鱼胶粉用90克水拌匀，完全泡开。。

6、草莓200克，加入料理机打成泥。。

7、上锅加热约70度，不用煮开，加入泡开的鱼胶粉拌匀至化开。。

8、淡奶油250克，加入35克糖打至8成发，约能流动状态。。

9、把掠凉的草莓液体和蛋奶油拌匀。。

10、装入慕斯杯模具中，或是杯中。入冰箱冷藏约4小时。

11、QQ糖加入开水化开。可以隔水加温化开。。

12、QQ糖水凉了倒入冷藏过的慕斯蛋糕表面。

13、再入冰箱冷藏1小时以上。

14、表面凝固，水果和巧克力饼干，随意装饰一下就可以了。。

1、烤箱第三层上下火180度预热，150度55分钟。

2、量出蛋糕的长和高，巧克力融化在油纸上快速的挤上线条，围在蛋糕上，冷后撕掉蜡纸，用巧克力拉丝补缺。。

3、QQ糖加15克水，隔水融化作为镜面果胶，可保持水果鲜亮的颜色。。

4、草莓切半沾果胶，在蛋糕上摆出造型，再用惠尔通2号花嘴挤丝装饰蛋糕表面。。

5、撒粉色糖珠。

6、白巧克力片围边。

7、拉丝是奶油抹面的救星草莓蛋糕。

1、将草莓小心的用冷水洗干净后，去蒂，轻轻地用厨房纸一颗一颗擦干净，挑出适量形状美观的草莓用做表面装饰，剩余的可以切成约8毫米厚的薄片状。（我一般选用中等偏小个的草莓，一个直接切2片）。

2、去除蛋糕周围和底部的垫纸，选用比蛋糕直径稍长，刀刃25厘米以上的锯齿刀进行蛋糕的切割。先将蛋糕表面不平整的地方，薄薄的切下一层，修平整。然后可以借助蛋糕分割器或者牙签，将蛋糕剖成高度差不多均等的三片，并用毛刷去除蛋糕表面的多余碎屑。

3、将切割好的蛋糕片先放在一边，打发淡奶油，将淡奶油中加入细砂糖或者糖粉（加入糖粉奶油会打得比较细腻），将整个搅拌盆放入冰水中，用电动打蛋器进行从低速到高速的搅拌，操作过程中，要一直将搅拌盆。

4、放入冰水中，打到有纹路的时候换手抽打，搅拌方向随意，顺时针、逆时针、前后搅拌，慢慢的奶油会变得越来越细腻。打到提起手抽，手抽上还有残留的奶油，并且盆中的奶油已经有明显的纹路了，就差不多了（奶油很容易打发过度，因此搅拌全部奶油时，只需打到6分，在使用之前再稍微打发即可。。

5、将切割好的蛋糕片直接放一片在蛋糕托纸中央，然后再放在蛋糕转台上（建议选用具有一定重量的转台）将毛刷充分浸到糖酒液中，轻轻按压涂抹于蛋糕上，尽量涂抹均匀一些，一片蛋糕上涂抹所有糖酒液用量的三分之一。将切割好的蛋糕片直接放一片在蛋糕托纸中央，然后再放在蛋糕转台上（建议选用具有一定重量的转台）将毛刷充分浸到糖酒液中，轻轻按压，用手轻轻按压，使草莓粘在奶油上（要想有着漂亮的切面，草莓一定要摆放整齐。

6、按照第一层中的方法，涂抹奶油，摆放草莓。涂抹第二层奶油。（如果你想做得更精致一点，在这一层摆放草莓的时候可以与第一层的草莓位置稍微对对整齐，这样切面中的夹心图案会整齐）将剩余奶油稍微打发之后，将一大半的奶油量置于蛋糕中间，从里面向外侧将奶油摊开。此时要将奶油涂抹于蛋糕边缘，让奶油从侧面下滑。涂抹蛋糕侧面奶油，首先抹平从蛋糕上层滑下来的掉落于侧面的奶油，将溢出的奶油涂抹均匀后，刮刀蘸取少量奶油，向前推动5厘米左右，补充侧面的奶油厚度，多次重复补充，将奶油涂抹于整个蛋糕边缘。后将抹刀固定住，转台转动一周，将奶油涂抹均匀，此时蛋糕上部边缘会有多余奶油溢出。。

7、草莓蛋糕的切块；准备一个较深的搅拌盆，加入热水。准备一把锋利的锯齿刀，切时每次都要把刀放在热水里浸泡，待刀身变热时，擦干水分，握住刀一定要和身体成直角，同时也要垂直于蛋糕切下去，然后刀身小幅度前后拉动。首先要从中间切开，然后将蛋糕稍稍两边分开，防止切开的断面再次粘合到一起。然后把刀放进热水，擦干后，半边蛋糕再切二分之一（整体4等份），然后再切一半（8等分）。

1、第一步我们首先准备一些长方形饼干，然后用刀进行修饰。。

2、第二步使用巧克力酱进行粘合，组成小盒子，鸡蛋黄加40克白糖和12克薄力粉进行搅拌，加入牛乳与香草精的混合物，搅拌均匀冷藏。。

3、第三步冷餐完成之后，挤入小盒子中，然后在上边放草莓就做好了。。

1、色拉油、牛奶搅拌至乳化把低筋粉过筛入内，搅拌均匀加入蛋黄、红丝绒液继续搅拌均匀蛋白加入几滴柠檬汁、分三次加入细砂糖打发至拉出大弯勾取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下打发好的蛋白继续悄凳翻拌成此歼细腻的面糊方形烤盘放好油纸，倒入面糊抹平，轻震几下烤箱预热上下火160度，烤制20分钟左右烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，淡奶油启扒旅加入细砂糖打发至7层烤好的蛋糕片，轻震震出热气，倒扣至凉架至冷却～等蛋糕片冷却之后，因为卷成O形，只要抹均匀，摆上草莓卷起来～用擀面杖辅助一下更好卷，冰箱冷藏定型一下定型好的蛋糕卷，上面挤点奶油，装饰草莓，就可以开动啦～。

1、色拉油、牛奶搅拌至乳化把低筋粉过筛入内，搅拌均匀加入蛋黄、红丝绒液继续搅拌均匀蛋白加入几滴柠檬汁、分三次加入细砂糖打发至拉出大弯勾取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下打发好的蛋白继续悄凳翻拌成此歼细腻的面糊方形烤盘放好油纸，倒入面糊抹平，轻震几下烤箱预热上下火160度，烤制20分钟左右烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，淡奶油启扒旅加入细砂糖打发至7层烤好的蛋糕片，轻震震出热气，倒扣至凉架至冷却～等蛋糕片冷却之后，因为卷成O形，只要抹均匀，摆上草莓卷起来～用擀面杖辅助一下更好卷，冰箱冷藏定型一下定型好的蛋糕卷，上面挤点奶油，装饰草莓，就可以开动啦～。

1、倒入玉米油，牛奶，白糖，盐，搅拌至乳化。