1、排骨冬瓜汤做法、将切好的小排(即肉较少的)在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜(切成2公分厚的块)放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。

2、这样做出的汤鲜香且营奍丰富。

3、红烧冬瓜做法、冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。

4、这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。

5、清炒冬瓜做法、将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。

6、这样做出的冬瓜清淡爽口。

7、这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。

8、冬瓜甑(菜名)冬瓜甑(所属菜系)粤菜(特点)色呈草绿，其味清香，清凉解暑(原料)冬瓜1个(约3∽4公斤)，香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量(制作过程)(1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。

9、(2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。

10、起锅时，调入精盐，味精，即可食用。

11、(忌酱油)蛋饺冬瓜汤p原料、虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。

12、p调料、香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

13、p烹制方法、p将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀。

14、p取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热(锅上搽一点油，温度不能高)逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

15、p坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

16、p1》冬瓜绿豆保健汤p材料、p冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

17、p做法、p汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

18、p生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

19、p冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

20、p要点、p以当年绿豆制作为好。

21、冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

22、p特点、清热利尿、解渴、祛暑。

23、p2》荷叶冬瓜汤p原料、p荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

24、p做法、p将荷叶洗净，撕成碎片。

25、p冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

26、p将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

27、p特点、p清鲜，素淡，可喝汤吃瓜p3》虾仁冬瓜汤p材料、p虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量p做法、p将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内。

28、p冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

29、p虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

30、p4》羊肉冬瓜汤p原料、p羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤p做法、p把羊肉切成小薄片。

31、冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

32、p勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

33、p特点、汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

34、p5》参芪鸡丝冬瓜汤p材料、p鸡脯肉、冬瓜片各200克，d参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。

35、p做法、p鸡脯肉切丝与d参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。

36、作正餐之辅助汤菜食用。

37、p6》罗汉冬瓜羹p材料、p冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量p做法、p冬瓜去皮，切粒。

38、p莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。

39、p冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。

40、p烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

41、p注、可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。

42、p7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼p这是一道很简单的菜.p中秋节做来应景用的.p材料、pa绞肉p300g、bp自制腌冬瓜p一块p约3大匙p(略带点汁.约1/2小匙)p若无腌冬瓜可用荫瓜代替、cp自制生咸蛋黄p4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.p亦可视喜好添加少许味精或糖)p做法、pp将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.pp分成三份,p整成圆型.p排盘再压扁.p上面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约15分钟左右.即可食用.p8》自制腌冬瓜p材料、p冬瓜p20斤、糖p1斤半p、盐p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗称豆(米白))、米酒盖过冬瓜的数量p做法、pp冬瓜去皮去籽.p抹盐.p曝晒1天.pp取烫过热水风乾之乾净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.p摆好后淋上米酒.p酒需盖过冬瓜.p(可加些许辣椒).p腌到冬瓜半透明.p约2个月.p(另有书上做法写15天即可).pPS.p豆麴是在材料批发店买的.p(米是跟个豆麴包在一起的)p9》排骨冬瓜汤p原料、p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗p制作过程、p冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。

43、p取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。

44、p10》冬瓜海鲜卷p原料、p冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

45、p烹饪方式、p将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用。

46、p将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟。

47、p将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出。

48、将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

1、排骨冬瓜汤做法、将切好的小排(即肉较少的)在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜(切成2公分厚的块)放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。

1、1冬瓜怎么做好吃又简单冬瓜粥原料、冬瓜60克，大米30克。

2、做法、先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状。

3、大米淘洗干净，同放入锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。

4、功效、具有清热利尿、减肥的功效。

5、适用于暑热烦闷、水肿、肺热咳嗽等症。

6、冬瓜银耳羹原料、冬瓜250克，银耳30克，盐、味精、黄酒适量。

7、做法、先将冬瓜去皮、去瓤，切成片状。

8、银耳水泡发，洗净。

9、锅放火上加油烧热，把冬瓜倒入煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。

10、功效、具有清热生津，利尿消肿的功效。

11、适用于高血压，心脏病，肾炎水肿等症。

12、火腿烧冬瓜原料、冬瓜300克，火腿15克，姜、色拉油、盐、味精、蚝油、淀粉各适量。

13、做法、冬瓜去皮、去籽，切成小块。

14、火腿切成菱形片，姜去皮、洗净、切末。

15、锅内加水烧开后，放入冬瓜，用中火煮一下捞出。

16、另起锅加油烧热，放入姜末、火腿片炒香，再加入冬瓜和适量的水，然后加盐、味精、蚝油烧透入味，后用水淀粉勾芡即可出锅。

17、功效、具有增强机体免疫力，起到清热解毒、利尿消肿的功效。

18、麻汁冬瓜原料、鲜熟红桑葚20克，桂圆肉25克，苹果200克，冰糖50克，玫瑰蜜饯10克，水适量。

19、做法、先将桑葚、桂圆肉、苹果洗净，桑葚捣碎，桂圆肉切成颗粒，苹果切成丁形小块，冰糖捣碎。

20、然后锅中加适量水，加入玫瑰蜜饯与上述各料，用中火煮至桂圆肉熟软即成。

21、日分1～2次食完。

22、功效、具有减肥、润肤护发、抗衰老的功效。

23、冬瓜排骨汤原料、排骨500克，冬瓜800克，姜、小葱、料酒、精盐、鸡精、清水各适量。

24、做法、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

25、砂锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

26、再投入冬瓜继续炖40～60分钟，直到冬瓜软烂为止。

27、关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞子，调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

28、功效、具有清热解毒的功效。

29、2冬瓜的营养价值冬瓜中含有蛋白质和大量维生素、矿物质，对护肤美白有很好的效果。

30、除此之外，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

31、3冬瓜的饮食宜忌大多数人都可以食用冬瓜，尤其适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C者食用。

32、但是不适宜脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者食用。

33、食用冬瓜时，应避免与鲫鱼同食，因为冬瓜和鲫鱼同食会发生脱水现象，应及时补充水分，或者饮用空心菜汁解决。

34、另外，冬瓜宜与滋补药不宜同食，因为冬瓜和滋补药同食会降低药物的滋补效果，达不到滋补目的。

35、所以，服用滋补药时要避开冬瓜。

36、4冬瓜的选购储存选购冬瓜时，应该选择个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的优质冬瓜，而不要选择有纹肉，瓜身较轻的劣质冬瓜。

37、储存冬瓜时，好选择干燥、阴凉的地方，千万不要碰掉冬瓜皮上的白霜。

1、1冬瓜怎么做好吃又简单冬瓜粥原料、冬瓜60克，大米30克。

1、虎皮冬瓜，食材、冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

2、，做法、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块。

3、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。

4、锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

5、豆豉煎蒸冬瓜，食材、冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

6、做法、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀。

7、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。

8、炒锅烧热，倒入适量植物油。

9、将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出。

10、锅里留底油，炒香豆豉。

11、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油。

12、淋入适量生抽。

13、撒上适量食盐。

14、将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可。

15、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

16、酥肉炖冬瓜，食材、酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。

17、做法、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味。

18、鸡蛋磕破，入碧慧腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀。

19、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉链慧神片，炸至金黄色捞出即可。

20、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用。

21、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去棚亏浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。

1、冬瓜露饮料、(1)将冬瓜洗净、去皮、切成小块、冬瓜子一定不要丢掉。

2、(2)冬瓜块、冬瓜子、少量瓜皮放入食品搅拌机内，加适量水，搅打成浆(可分批打)。

3、若能过滤就更好。

4、(3)打好的冬瓜浆倒入一干净的锅内，加适量冰糖和蜂蜜，用小火让链知熬煮沸腾后即可关火即可。

5、糖冬瓜、将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再唤茄晒3天即成。

6、红烧冬瓜、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边坦消，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

7、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

1、材料：冬瓜熟花生米白糖辣椒油鸡精芝麻酱。

2、做法：将冬瓜去皮去瓤。

3、切成薄片。

4、放在开水锅中煮至8成熟取出。

5、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。。

6、把冬瓜片装在盘里。

7、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。

8、出成品。

1、材料：冬瓜熟花生米白糖辣椒油鸡精芝麻酱。

2、做法：将冬瓜去皮去瓤。

3、切成薄片。

4、放在开水锅中煮至扯近8成熟取出。

5、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。。

6、把冬瓜片装在盘里。

7、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再秤牺宙加点红油就霸处好了。

8、出成品。

1、红烧冬瓜。听说过红烧肉，还没有听说过红烧冬瓜，不知道会不会做出来肉的味道呢。。

2、将冬瓜切成块状，再切一些香菇小块和辣椒粒，将它们炒香，再加入水，慢慢烧。。

3、虎皮冬瓜。这道菜会加入猪肉，味道更加鲜美好吃。。

4、将冬瓜削皮，表面改十字花刀，切成块状备用，再准备一些猪肉沫。。

5、豆豉煎蒸冬瓜。原来冬瓜有这么多好吃的家常做法，真的长见识了呢。。

6、冬瓜去皮切成片状，两面切花刀，先将冬瓜煎至微黄。。